原文标题：用了半年的烤箱还觉得真香？海氏i7用后再评测

用了快半年的烤箱还觉得真香？海氏i7用后再评测

哈喽大家好，我是聚灵阵主。最近疫情形势终于好转了。不过抗疫是一场攻坚战，随时做好足不出户的准备还是很必要的。阵主今天给大家推荐一款阵主用起来非常好的风炉烤箱-海氏i7，控温精准，烤箱，空气炸，果干机等一机多用，即使不小心被困家中也可以轻松自制美食。

阵主之所以推荐海氏i7是因为从入手到现在，阵主使用它已经快半年了。这么长时间使用下来各方面都很不错，它最优秀的就是控温精准，而且无比皮实，颜值也很高。下面阵主就来给大家深度介绍一下这款烤箱，并且给大家提供几个阵主常做的小菜谱，让大家闲在家里也能自己做出好吃的料理来。

老生常谈-烤箱选购小指南

虽然说了很多次，但是阵主还要给大家说一说选购一款烤箱，什么最重要。

首先作为一款烤箱，它最基本的加热功能要过关。烤箱中常用的加热装置是加热管和热风。加热管一般位于烤箱的顶部和底部，通电后温度可升高到200℃以上，是烤箱最基本的加热装置。热风是安装在烤箱后壁的高转速风扇，它的主要作用是带动烤箱内部整个空间的空气循环，让烤箱内的温度更均匀。有些烤箱的热风周围也带有加热管，这样的热风除了有增加箱内温度均匀度的作用，还可以提高烤箱自身的加热功率，不过这样的烤箱容易出现食材靠近烤箱后壁的一面受热过大的现象。目前来看，烤箱最理想的加热装置是上下加热管搭配背部热风。

其次，作为一款可烘焙，可烤肉的烤箱，它的控温精准很重要。目前提高温控精确度的方式主要为增加温度传感器的数量，种类以及提高温度传感器的质量。所以如果一款烤箱的温控传感器不止一个，那么它在精准控温方面至少多了一些保证。

再次，烤箱的内胆材质越来越受到人们的重视。最初普遍认为不锈钢材质是烤箱内胆的最佳选材，因为它不仅便宜，而且耐用。但是不锈钢内胆有一个非常大的缺陷，那就是清洁难度大。搪瓷内胆是烤箱最理想的内胆材料，它不仅耐高温，保温效果好，还非常易清洁。现在很多厂家都克服了搪瓷内胆成本高的问题，目前已经有越来越多搪瓷内胆的烤箱走入了消费者的家中。

最后，烤箱的容积也是非常值得考虑的问题。在阵主本人看，如果是家用的烤箱，那最好是容量足够大，因为容量大的烤箱不仅可以做精致的糕点，还可以做比较大的烧烤，比如烤鸡，烤鸭，烤羊腿，大块吃肉才够爽。

当然，烤箱的颜值，操作的便捷程度也非常重要。颜值高，百搭，放在家里赏心悦目；操作便捷，家里老人也可以随心做美食。现在很多烤箱都做的很精致，感觉都快成了一种美食达人的时尚标配了。

日久见人心-海氏i7究竟有何过人之处

海氏i7是阵主用过最久的风炉烤箱。俗话说日久见人心，今天阵主就来为大家说说i7究竟有何深得我心的优点。

硬核配置-专业级烤箱

阵主挑烤箱，首先看的就是它的配置参数。海氏i7是标准的上下管加热搭配背部热风，双温度传感器，搪瓷内胆，可以说是专业级烤箱的配置。而且这台烤箱的温度广域可调，下至60℃，上至230℃，高温低温都控温精准，这是非常难做到的。它还具有果干，发酵模式，温度可低至40℃，都非常好用。

豪放热风-烘烤，果干，空气炸样样精通

海氏i7的背部热风非常强悍，发酵，果干，腔内空气循环，温厂均匀靠得都是它。在自主烘烤模式下，热风可以自由开关，适应多种烘焙模式。阵主在烘焙，空气炸以及烤红薯的时候非常喜欢开启热风模式。

经常烘焙的朋友肯定都有体会，如果烤箱内温度不均匀，烤曲奇时非常容易上色不均，所以阵主烤曲奇时会开启热风模式以保证烤箱腔内温厂均匀。用海氏i7的热风模式烤曲奇，几乎很难出现上色不匀的现象（曲奇做的薄厚不匀那是没有办法了）。

烤红薯最讲究外焦里嫩，如果能把外面的红薯皮烤干，把红薯内部的糖都烤出来，那绝对是这世间最成功的的烤红薯。阵主用i7烤红薯时会开启热风，强大的热风将红外皮吹干，炽热的上下加热管将红薯内部的糖全部逼出来，烤出来的效果和店里专业台式烤红薯的机器烤出来的效果不相上下。

i7的果干模式制作果干非常好。它是利用较低温度的热风将果片慢慢吹干，做苹果片，柠檬片都可以。如果将上下管和热风都打开，温度设到180℃左右，那就是标准的空气炸模式，炸薯条，炸鸡块，炸蔬菜都没有问题。

低温精准-发酵也不怕

很多机器都具有发酵模式，比如微波炉，再比如微蒸烤箱。但是大部分机器在发酵模式时温度控制不准，经常会出现把面团发熟了的现象。因为50度℃以下对于烤箱来说已经算是低温了，保证其温度波动不大的确比较困难。但是海氏i7却能做到低温控制精准，阵主每次发面团都用它，40-50℃发酵半个小时左右，百发百成，完全不会做面食的小伙伴也可以试一下。可以说i7是阵主目前用过的为数不多的优秀的发酵机。

容量大，多层可烤

海氏i7容量40L，整鸡，羊腿，各种大鱼大肉都可烤，一次烤完全家可享。前一阵阵主和媳妇励志减肥，每天晚饭都和媳妇一起吃减肥餐。媳妇每次都是烤箱上层烤肉，下层烤蔬菜，一次烤两层，不仅省时而且这么多的减肥餐，夫妻二人吃饱没问题。那段时间海氏i7真是为阵主的减肥大业立下了汗马功劳。

易用，易洗又皮实

海氏i7的操控方式非常简单，为旋钮式+按键模式，老人都能轻松使用。阵主家有快70的老母，没事就拿它烤红薯。要知道自己种红薯种了几十年的老太太对烤红薯的要求可是很高的，i7烤出来的红薯可是难得的深得阵主老妈的喜爱。

海氏i7的内胆，烤盘都是搪瓷材质，烤箱还贴心配备了接屑盘，清洗容易，历久弥新，而且怎么用都不闹毛病。着实是一台好烤箱呀。

宅在家照样享美食-美味烤箱食谱分享

秘制烤羊腿

要说烤羊腿，阵主可是专业的。烤羊腿的原材料很简单，2斤羊腿一根，洋葱一个半，老姜，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，以及食盐。

首先将羊腿洗净，然后在羊腿表面用叉子或牙签插满洞洞。

之后在羊腿表面大量涂抹食盐，辣椒粉，胡椒粉和孜然粉。注意，涂得越多越好，食盐尽量多涂，一定要厚厚一层，要不然羊腿内部不入味。

将洋葱，姜切碎，和上少量蛋清，然后加入腌羊腿的同款孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，以及食盐，将其搅拌均匀。

准备一个超大的保鲜膜，铺上混好的洋葱碎，放上羊腿，再将剩下的洋葱碎抹在羊腿表面，总之要让洋葱将羊腿满满地包裹，再把保鲜膜包好，放入冰箱腌制过夜。

第二天将羊腿取出，把洋葱碎和羊腿一并转移到锡纸上，将锡纸包裹好，放入烤箱200℃烤制一个小时。

烤好之后将羊腿取出，此时的羊腿肉基本已经熟了。接下来的步骤是将羊腿外皮烤焦，顺便撒上调料。

将羊腿表面的洋葱全部用软刷刷干净，锡纸弃掉，然后在其表面先刷上一层蜂蜜水，再刷一层葵花籽油，再撒上孜然粉，胡椒粉，双面都这样操作，然后放在烤架上200℃烤制15min。注意一定要开启热风模式，这样烤出的羊腿外皮才会焦脆。

然后将羊腿取出，继续刷蜂蜜水，油，撒调料，翻面再入烤箱200℃烤制15min。如此反复4次，也就是把羊腿从锡纸中拿出后又不断翻面烤了60min。

最后取出羊腿，撒上孜然粉，辣椒粉，一份外焦里嫩，美味多汁的烤羊腿就完成啦。

切下一块羊腿肉，外皮焦脆，肉质鲜美多汁，阵主一人吃一个羊腿没问题。这个烤羊腿的方法阵主已经试过很多次了，成功率百分百。

酥脆小桃酥

阵主媳妇和丈母娘特别爱吃甜点，但是糕点店里甜点原材料的质量很难有保障。于是阵主家的烤箱还兼具了另一个重要的任务——给媳妇丈母娘做烘焙。

桃酥制作起来非常简单，基本上可以说是零基础，但是和曲奇一样，讲究上色均匀，所以烘焙对烤箱的温控和温度均匀度要求真的很高。25个桃酥的原材料为：鸡蛋1个，葵花籽油105g，泡打粉1g，小苏打1g，白砂糖85g，低筋面粉230g，盐1g。

首先将鸡蛋，葵花籽油，白糖混合均匀。

然后将泡打粉，小苏打与低筋面粉一起用筛子筛入上述鸡蛋混合物，并揉成光滑面团

之后将面团揪成25g一个的面剂子。先将小面剂揉成小面团，然后放在铺好油纸的烤盘上，用手指轻轻压成薄厚均匀的小面饼。

之后将烤盘放入180℃预热好的烤箱中烤制20分钟。

因为这个原材料是做25个左右小桃酥的用量，所以阵主做了两批，一批烤得比较久一点，烤了20分钟，出来的桃酥上色比较深，口感比较脆，适合喜欢焦糖口味的朋友，比如阵主的丈母娘。另一份撒上了芝麻，烤了12分钟，这样的桃酥口感比较酥，上色较浅，适合喜欢酥软口感的朋友，比如小阵主。不管是哪种桃酥，上色都很均匀。阵主拿了一个小阵主喜欢吃的桃酥尝了尝，香甜酥软，果然是老人小孩的最爱。

甜软戚风蛋糕

阵主觉得戚风蛋糕是其他一切蛋糕的基础，戚风蛋糕做好了，什么蛋糕都好做。不过戚风蛋糕非常难脱模，直到现在阵主还没有掌握脱模要点，估计换个高端模具会好点。戚风蛋糕的原材料很简单：6寸的蛋糕需要3个鸡蛋，35g葵花籽油，40mL牛奶，50g低筋面粉，50g糖粉，5g玉米淀粉。

首先将蛋清蛋黄分离，然后将蛋黄打散，加入食用油，牛奶，混合均匀。然后再将面粉，玉米淀粉筛入蛋黄中继续搅拌均匀。

然后将糖粉分三次加入蛋清，用电动打蛋器将其打发，打发的蛋清要打出硬性泡面，基本上做到用力晃泡沫都纹丝不动的状态。

先将1/3打发后的蛋白霜倒入蛋黄混合液中，用软产轻轻翻拌均匀，然后再将翻拌好的蛋黄混合液倒入剩下的2/3蛋清中，继续翻拌均匀，即成蛋糕的面糊。注意操作过程要温柔，避免消泡。

最后将混合好的面糊从距离蛋糕杯15cm左右的高度倒入蛋糕胚中。并且用力震两下除去面糊中的大气泡。

将蛋糕胚放入160℃预热好的烤箱中。上下管160摄氏度烤制30分钟，期间注意观察蛋糕上色情况，全部上色均匀且不再膨大后基本就烤好了。

烤好后将蛋糕连同胚一起取出，在距离桌面20cm的高度放手，重复两次震出里面的热气。

然后将蛋糕胚倒置，冷却，最后小心脱模。

虽说阵主的脱模手艺有点差，但是蛋糕烤得还是不错的。蛋糕内部受热均匀，手感松软，后面拿来做奶油蛋糕，纸杯蛋糕都可以。

健康减脂餐

之前有说阵主自己曾励志减肥，虽然减肥半途而弃了，但是减肥餐还是可以分享一下的。减肥餐的原材料很简单，适合烘烤的蔬菜，适合烘烤的肉质。一般阵主会选西蓝花，玉米，胡胡萝卜以及鸡胸肉。

首先将蔬菜和鸡胸肉处理干净，在烤盘中摆放好。

然后在一些味道比较淡的蔬菜和鸡胸肉上撒一些椒盐。就可以放入烤箱中烤啦。

烤箱180℃，加热20分钟，注意一定要开启热风模式，这样就是标准的空气炸啦。

烤成出锅，有机蔬菜，优质蛋白，妥妥健康减脂餐。

总结

买烤箱最重要的是用得好还得用得住。海氏i7阵主用了半年确实不错，有买烤箱计划的小伙伴可以考虑一下。尤其疫情期间，多买点厨电，掌握点厨艺，被困在家也不会没有美食出啦。

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