实用性NO.1!微蒸烤一体机我真的夸累了~-暮梓向前冲
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原文标题:实用性NO.1!微蒸烤一体机我真的夸累了~
引言
厨房电器不在多而在于精!这是楼主在厨房兢兢业业耕耘7年有余之后的肺腑之言。像楼主之前,真的很喜欢购置各种各样的厨房用品,总觉得“能力不够,装备来凑”,只要手里工具够多,就能做出好吃的食物。然而,实践证明,功能单一的网红厨电,除了让厨房更拥挤外,利用率真的不高。只有功能齐全、实用性强、利用率高、以一顶十的厨房电器,才是真的香,比如楼主现在正在用的微蒸烤一体机。
它是一台蒸箱》》
蒸出的馒头饱满松软,麦香十足~
蒸出的排骨肉汁四溢,香气袭人。
蒸出的海鲜,多汁鲜嫩,唇齿留香。
它也是一台烤箱》》
烤出的巴斯克蛋糕,细腻绵密,一口下去满满的奶香,浓郁到不像话。
烤出的饼干上色均匀,酥到掉渣。
它还是一台微波炉》》
早晨30s就能热一杯牛奶,暖乎乎地喝起来唤醒沉睡的身体~
还可以一键解冻食品,超级方便~
在此之上,它还是一台空气炸锅、消毒柜、发酵机……
微蒸烤一体机能烤、能蒸、能微波,每个功能单拎出来都很能打,除此之外,它还能组合搭配出微蒸、蒸烤、微烤功能,妥妥实现了1+1+1>3的效果。
微蒸烤一体机怎么选?
一台好用的微蒸烤一体机,一定是蒸功能、烤功能和微波功能样样能打,没有短板,每个功能单拎出来,都不输蒸箱、烤箱、微波炉。简单来说,就是蒸的时候,蒸汽足,出汽快;烤的时候受热效果好,受热均匀;微波加热的时候,效率高,速度快。
蒸功能》》
蒸功能,对咱们来说可是非常重要的烹饪方式,蒸鱼、蒸肉、蒸饺子、蒸馒头……五花八门的美食让人食指大动。而且蒸的食物,最大程度保留了食物的原味与营养,超级适合家里有娃和有老人的家庭。
一台出色的蒸烤箱或者微蒸烤一体机,直喷式蒸发器是少不了的。直喷式蒸发器的蒸汽量可控,腔体积水会少,会最大保证了食物的本味。现在市面上主流的蒸烤箱用的就是直喷式蒸发器。不过,大部分蒸烤箱都是单孔或者双孔蒸汽直喷,蒸汽灌满整个腔体时间慢,蒸汽可能不均匀,靠近蒸汽孔的食物加热快,另一端则受热慢,导致食物受热不均,口感差。
楼主家用的宜盾普星鲜厨微蒸烤箱就避免了上述问题,它创新290个背部蒸汽孔直喷蒸汽,加上背部大风机360°带动蒸汽流动,蒸汽会均匀快速地环绕包裹食物,紧紧锁住食物的鲜味,蒸出的食物口感也更好。 温度方面,也是可以调节的,30℃-120℃蒸汽控温,每5℃可调,可以满足多样的烹饪需求。
蒸出来的馒头超蓬松超柔软,相当nice~
做出的三色发糕,好吃又好看。
因为容量够大,食物受热均匀,所以一次可以多层一起蒸,烹饪效率更高。
另外,买微蒸烤一体机的时候,水箱的大小也是需要考量的,像楼主用的水箱容量是800ML,足够大,每次蒸饭蒸菜中途不用再次加水,超方便的。
烤功能》》
烤功能要想好,上下加热管+风炉热风循环功能少不了。不管是买烤箱还是微蒸烤一体机,认准上下管加热+背部风炉热风循环的配置,只有这样的配置才会更好地点亮烤这一技能点。
上下管加热,会让食物受热更快、更均匀,在提升烹饪效率的同时,也能保证食材烹饪的品质。
同时,循环的热风可以很好地搅动内腔气流,帮助热量对流。通过热风循环,蒸烤箱内的每层食物都能均匀受热,食物上色更好。
像楼主家的微蒸烤一体机,就是可以上下管独立控温,背部有风炉热风循环系统,背部发热管+风机作用,能实现背部热量补偿,不管是制作肉类,还是起酥类食物,效果都很好。
有了上下加热管+立体热风烤功能,咱们就能实现上下烤、空气炸、热风烤、上烤、下烤、果干等各种各样的烹饪模式,想做啥美食都手到擒来。
另外,蒸和烤也可以组合起来使用,也就是说在烤制美食的过程中,微蒸烤一体机还会呼呼地注入蒸汽,这样烤出来的食物不会太干太焦,外焦里嫩味儿更好。像楼主做的烤羊排就是用的蒸烤功能,这样做出的羊排外面焦香里面多汁儿,别提多好吃了。
值得一提的是,楼主家的宜盾普微蒸烤一体机,下发热管是隐藏式的,这是楼主非常喜欢的设计,底部更容易清洁了不说,发热管使用寿命也更长。
微波功能》》
日常生活中,楼主用微波功能是最多的,平时热热牛奶、面包和饭菜,几分钟就能吃到热乎乎的食物,暖心又暖胃。做饭的时候,一键解冻食物,非常方便。
选择微波功能,最主要的就是关注是变频还是定频。定频微波的噪音大,不够省电,而变频微波则更省电,噪音也更小。除此之外,加热时也更均匀,能最大程度保证食物口感和营养。
楼主用的宜盾普微蒸烤一体机是10档变频微波,能满足不同食物使用需求。而且微波功能和蒸烤功能还能结合使用,组成微蒸、微烤功能。
微蒸:变频微波+多维蒸汽,蒸汽从外部迅速包裹食材,微波从内部快速加热食物,速度更 快。
微烤:变频微波+烘烤,烤盘有特殊吸微波材质,结合烘烤时热量从外部迅速包裹,微波从内 部快速加热食物,速度更快。
容量大小》》
咱们买微蒸烤一体机,容量的大小一定要考虑。如果空间太小,很可能导致微蒸烤一体机内温度不均衡,食材一部分烤焦,一部分没有熟透,做出失败的食物。而容量大的微蒸烤一体机,它内部的温场分布会很均匀,温度控制也容易,食材各个部位都能照顾到位,出炉的美食自然口感味道都更棒。
无论是买烤箱、微蒸烤一体机,在家庭空间允许的情况下,还是尽量选择大一些的。想要尝试多种菜式,烘焙蛋糕啥的,建议入手30L-40L的蒸烤箱,这个容量足够我们一展拳脚了,不仅分量足够,做出的食物成功率也更高。另外,层数最好三层以及以上的层数,这样配合不同的食材,能更好地定位制作,达到最佳口感。
以楼主使用的宜盾普微蒸烤一体机为例,它的容量为32L,蛋糕、比萨、整鸡都能装得下,可以多层同蒸、同烤,无论做啥都能一次吃过瘾。
使用便捷度》》
微蒸烤一体机的使用便捷性也是咱需要考量的因素。毕竟,谁也不想买了一个电器后,研究使用方法都大半天,繁琐的操作,让人头晕脑胀。楼主选微蒸烤一体机的时候,操作是越简单越好,最好是傻瓜式的操作,不看说明书也能上手的那种。
像楼主现在用的微蒸烤一体机及就非常符合我的心意,操作区的按键上标注有文字,简单又直观,每次使用时,只要一键选择模式就行,选择好模式后,屏幕上会显示对应的温度和时长。如果需要调整温度和时长,只要旋转旋钮可以了,使用的时候可以完全摆脱说明书,上手简单,没有门槛。
不仅如此,宜盾普微蒸烤一体机还预设了40种菜单,菜式超多,使用时,咱们只要选择对应模式就好,不用额外再设置温度和时间,即使是厨房小白也能一键出餐,入门0难度~
楼主用自动模式做的排骨莲藕汤,汤鲜肉软,超好喝。
小伙伴们如果把握住以上几个大原则,几乎就能选到一台品质不错的微蒸烤一体机。下面我分享几道我用家里的微蒸烤一体机做出的美食,大家get起来吧!
微蒸烤一体机美食分享
玫瑰花馒头(纯蒸类)
楼主最近迷上了做馒头,因为馒头软乎乎的超松软,加上可爱的造型,娃每次都吃不够。今天和小伙伴们分享一款永不凋谢的玫瑰花,好吃又好看,冲鸭~
准备食材:面粉200g、36℃温水100g、酵母2.5g、糖5g、红曲粉适量、菠菜粉适量。
做法:
♥将面粉中加入酵母粉和温开水揉至光滑,分出40g面团加入菠菜粉,揉成绿色面团,剩下的面团一分两份,其中一份加入红曲粉,揉成粉红色面团。
♥将粉红色面团和白色面团分别平均分成15份。将红色面团和白色面团擀成中间厚边缘薄的面片。
♥5个面片为一组,颜色交错摆好,用竹签在中间压一下,从左到右卷起。卷好之后,用刀从中间切开,就得到了2朵玫瑰花。将花瓣往外翻翻,整理一下,好看的玫瑰花就初具雏形了。
♥将绿色面团擀成薄片,切成长三角状做叶子,取4片叶子呈十字摆开,表面刷一层水,粘在玫瑰花上。
♥放到宜盾普蒸烤炸一体机中,选择发酵模式,只要一会,面团就能发酵至1.5倍大。手指轻按慢慢回弹,拿起来明显有变轻的感觉就是发酵好了。
♥选择纯蒸模式,100℃15分钟,漂亮的玫瑰花就出炉喽~ 宜盾普微蒸烤一体机有290个背部蒸汽孔直喷蒸汽,能快速均匀蒸透食物,用它蒸出来的馒头会非常的饱满,而且蒸制过程中没有冷凝水的滴落,也就不会影响食物口感了。
♥插一根竹签,用包装纸包装一下,永不凋谢的玫瑰花就做好啦,虽然不会凋谢,但是能被吃掉,松松软软的也太好吃了。
豆豉蒸排骨(纯蒸类)
超级下饭的豆豉蒸排骨,简单又快手,每一次做,娃都会开启光盘模式,排骨、米饭吃光光。每周都会出现在我家的餐桌上,百吃不厌~
准备食材:排骨500g、豆豉、生抽、蚝油、蒜、糖、淀粉、盐、姜、食用油、葱花。
做法:
♥先做灵魂蒜蓉。准备一头蒜,将蒜头剁碎洗两遍,先放一半蒜蓉炒至微微干黄,再加入剩下的蒜蓉炒一分钟,关火后加入适量盐,蚝油,生抽搅拌均匀即可。
♥排骨洗净沥干水,加入适量生抽,蚝油,糖,姜,豆豉,淀粉,蒜蓉搅拌均匀,再加入食用油,腌制十分钟。腌制后排骨超嫩滑。
♥将腌制好的排骨放入宜盾普微蒸烤一体机中,选择纯蒸模式20分钟。
随着叮的一声,豉香排骨出炉了,简直太香了,排骨又嫩又多汁,再配上喷香的大米饭,治愈一天不开心。
蒜蓉粉丝蒸虾(纯蒸类)
没有谁能拒绝蒜蓉粉丝蒸虾,鲜甜可口,吃了一次就会爱上。
准备食材:虾、粉丝、蒜蓉、葱。
做法:
♥将虾去头去壳(尾巴的壳留着),将大虾从中间切开,虾尾留2厘米左右不要切,方便摆盘。
粉丝提前泡好。
♥用豆豉排骨中做蒜蓉的方法做好蒜蓉。粉丝铺在盘子下面,摆好虾,再将蒜蓉铺在虾上。
♥将蒜蓉粉丝虾放入宜盾普微蒸烤一体机中,选择智能菜单C08,美味即刻达成~就是这么简单~
蒸制过程中,蒸汽会快速环绕包裹海虾, 紧紧锁住鲜味和口感。
一会功夫,蒜蓉粉丝蒸虾就做好啦,虾肉紧实,味道超鲜,一口下去满满蒜香,连粉丝都超有味,全家人都夸好吃。
排骨莲藕汤(微波类)
这道清甜的排骨莲藕汤是我用微蒸烤一体机的微波功能炖煮的,只要将食物备好,直接放到一体机中就好,不用时时盯着火候,超方便。
准备食材:排骨适量、藕、玉米、姜片、水
做法:
♥将排骨洗净焯水,藕切片、玉米剁成块。排骨、藕片、玉米放入碗中,倒入清水和适量盐,放入到宜盾普微蒸烤一体机中,选择自动菜单H10就可以啦。
超简单的一道汤品,味道却可以媲美饭店煮出来的,喝上一口热乎乎的汤,暖心又暖胃。
葡萄曲奇饼干(烘焙类)
楼主现在基本都不买曲奇饼干了,想吃的时候自己做一些,用料扎实不说,每一口都酥得掉渣,满口飘香。而且还能自己随意造型,好吃又好玩。
准备食材:低筋面粉130克、黄油75克、糖粉40克、鸡蛋液25克、适量紫薯粉和抹茶粉。
做法:
♥黄油软化至能按出小坑的状态,加入糖粉打发蓬松发白,鸡蛋液少量多次倒入黄油中搅拌均匀至顺滑。
♥筛入低筋面粉揉成团。将面团分成3:1两份,多的那份加入紫薯粉,少的那份加入抹茶粉,揉成紫色和绿色的面团。
♥将把紫薯面团平均分成6份,揉成长条后,摆成葡萄的形状,包上保鲜膜,冷冻30分钟固定形状。将抹茶面团擀成薄片,包上保鲜膜,冷冻30分钟固定形状。
♥将冷冻好的葡萄面团取出切片。抹茶面团切成小块,整理出叶子形状,装饰在紫薯面团上。
♥微蒸烤一体机预热,上下火170℃烤15分钟就可以了。
得益于宜盾普微蒸烤一体机的上下管独立控温+背部风炉热风循环,烤出的饼干上色均匀,香浓酥脆~这款饼干不用模具就能做出好看的造型,可以做给宝宝吃哦~
孜然烤羊排(蒸烤类)
肉嫩多汁的孜然烤羊排,一口爆汁,大口吃肉太过瘾啦~
准备食材:羊排5根,土豆1个,洋葱半个,大蒜适量,圣女果适量,生姜、料酒、生抽、蚝油、蜂蜜。
做法:
♥羊排洗净擦干,放入蒜瓣。生姜。洋葱。料酒2勺。老抽1勺。蚝油1勺。蜂蜜1勺、盐少许、孜然粒1勺,翻拌均匀腌制2小时。
♥烤盘中垫上锡纸放入羊排和土豆块,选择组合模式中的蒸烤模式,200℃40分钟。烤制20分钟的时候,再加入圣女果、洋葱和大蒜。
香喷喷的羊排出炉了,蒸+烤的组合模式,让羊排既有着烘焙过后的焦香,里面的羊肉还是丰盈多汁的,真正做到了外酥里嫩, 外酥里嫩一口下去太满足啦,家人吃完猛点赞。
芝士培根土豆泥(空炸类)
焦香的培根包裹着绵软细腻的土豆泥,咬上一口满满的芝士香味,真的太爱了。
准备食材:土豆、胡萝卜、火腿肠、芝士、培根。
做法:
♥土豆去皮切片,放入微蒸烤一体机蒸熟。蓬勃的蒸气,很快就能蒸熟土豆。
♥蒸熟的土豆放入容器中压成泥,放入胡萝卜和香肠碎,加入适量白糖、黑胡椒粉、沙拉酱,搅拌均匀,分成小份。
♥取半片培根,放上半片芝士片,把土豆泥卷起来,选择空气炸模式,180℃烤15分钟。
烤制出的芝士培根土豆泥,口感超丰富的,每一口都是内容满满,太满足了。
最后
用了一段时间后,楼主要说,微蒸烤箱绝对值得入手!微蒸烤一体机不仅整合了微波炉、蒸箱、烤箱,每种功能还能组合使用,达成普通烤箱、蒸箱和微波炉不能实现的烹饪效果,实用性超强。
▼微蒸烤一体机与蒸烤箱、烤箱、微波炉的功能比较,微蒸烤一体机功能多样性上完胜。
如果想要厨房电器一步到位,微蒸烤一体机真的是不错的选择。以上就是本期所有内容,喜欢的小伙伴不妨收藏、点赞、评论,我是木籽向前冲,我们下次再见。
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