新人做蛋糕烤箱简单做法（蛋糕的做法烤箱新手做）

现在对着日常生活的质量提高。越来越多的人也开始研究一些小甜品来让生活充满更多的乐趣。那么新人在第一次用烤箱做蛋糕的时候要怎么办呢？下面就让我们一起看看蛋糕的做法烤箱新手做简单的方法吧！

一、新人做蛋糕烤箱简单做法

准备好所需的材料

将鸡蛋的蛋白、蛋黄进行分离(可用蛋白分离器)。

开始做蛋黄糊：先用手动打蛋器(或筷子)把蛋黄搅散。加入30克细砂糖。

用电动打蛋器低速搅拌均匀。

加入50ml色拉油(或橄榄油)。继续搅拌均匀。加入50ml牛奶。继续搅拌均匀。此时搅拌好的液体会有很多气泡。用面粉筛筛入90克低筋面粉。用手动打蛋器(或筷子)将面粉和蛋液搅拌混合。

搅拌至面粉不会飞起时。用电动打蛋器低速搅拌。搅拌完的蛋黄糊是稠稠的。

开始打发蛋白霜：首先将分离好的蛋清装入一个用无油无水的干净器皿中。用电动打蛋器打至粗泡状态。

然后加入1/3细砂糖(50克白砂糖分3次加入)。打出细腻的泡沫。

加入剩下的1/2细砂糖。打至出现纹路。且纹路不会马上消失。

加入剩下的细砂糖。打至干性发泡。此时提起打蛋器。蛋白可拉出短小直立的尖角。

蛋黄糊与蛋白霜的混合：烤箱蛋糕先取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中(蛋白霜也是分3烤箱蛋糕次加入蛋黄糊)。用橡皮刮刀搅拌均匀。注意用从下往上翻拌的方法轻柔拌匀。以免消泡。

再取1/2蛋白霜加入蛋黄糊。拌匀。

加入剩下的蛋白霜。继续拌匀。

将拌好的面糊倒入8寸圆形蛋糕模中。在桌上轻磕几下。震出里面的大气泡。放入烤箱下层。(面糊一般装8分满即可)

烤箱开上下火模式。160度。烤45分钟。

蛋糕在逐渐膨胀。烘烤过程中不要随意开烤箱门。

烘烤完后。立即将蛋糕拿出来。在桌上轻磕几下。振出里面的热气。然后倒扣在烤网上冷却(下面要留空间)。

脱模。完全冷却后才可脱模。可借助脱模刀。

成品。

切蛋糕也是要完全冷却后才好切。

二、小编总结

做法还是比较简单的。大家只要选择好一款比较好用的烤箱在家就可以给自己制作出美味的蛋糕啦~~