居家生活究竟需要几口锅?整理专家帮你分析一下!
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总听朋友抱怨厨房乱作一团。要他们拍照片发来一看。居家生活究竟需要几口锅?整理专家帮你分析一下!发现灶台上、台面上放着三四个锅。打开橱柜的柜门或是抽屉。宝贵的空间又被几个锅占据。自然就没有空间去收纳其他物品了。一说起厨房用品。锅碗瓢盆。锅总是排在第一位的。那么。一个中国家庭究竟需要几个锅呢?厨房里又该如何收纳对于中国人的烹饪很重要的锅呢?且听我一一道来。
基本款:居家生活究竟需要几口锅?整理专家帮你分析一下!七个就够了!
从烹饪方式来看。无非是“煎炒烹炸、蒸煮炖”。不论中厨西厨南方北方。所以据此类推。锅象葫芦娃一样:有7个就够了!
一.煎锅:早餐神器。煎蛋保证蛋白质、煎松饼给大朋友小朋友吃、中式的烙饼、锅贴也靠它了。在家请客或者吃大餐时。煎牛排可是个省事的好选择。而且日式料理推荐用煎的方法代替炸来做炸鸡。更省油也更健康。
下图就是美食达人晒图常见的柳宗理。
二. 炒锅:这个绝对是中餐必备。一口锅除了炒菜、做汤(非广式汤)、炸东西。配上合适的装备还能蒸。
居家生活究竟需要几口锅?整理专家帮你分析一下!选择上勤快的选生铁锅。懒人就来个不沾锅吧。
下图为日亚销量第一的山田中式炒锅。
三. 炸锅:可以用炒锅代替。但更健康的方式应该是空气炸锅。做薯条不用刷油味道也很好。炸鸡翅可以把鸡翅本身的油炸出来。但缺点是使用频率不高。空气炸锅本身又太占地方。推荐用多功能蒸箱代替。
四.蒸锅:中式的包子、馒头、螃蟹都需要。但单独存一个也很占地。如果使用频率不高。推荐用电饭锅的蒸屉、炒锅笼屉或者热风蒸箱代替。
下图是WMF的配套笼屉。实际上只要量好尺寸。从不锈钢到竹子。各种材质价格选择很多。
当然。如果使用频率很高。还是推荐专门搞一个。免得到时候周转不开。
五.煮锅:也就是江湖人称“奶锅”。过去的主要功能是热奶。虽然现在有了微波炉。热奶更快更省事(少洗一个锅)。但煮个醪糟汤、煮个小面条还是很方便。
下图是便宜好用的雪平锅。
六. 炖锅:比较推荐电炖锅。避免发生忘记关火把汤熬干的情况哈。其实我家的电炖锅主要是在煲汤。什么?北方人不喝汤。错错错。吃货无国界更无南北。作为主妇永远不要放弃更省力更好吃。夏天一包酸梅汤料。一家人都有健康饮料喝;秋冬来一锅蔓越莓桃胶银耳羹。日子和人一样滋润;居家生活究竟需要几口锅?整理专家帮你分析一下!冬天煲一锅汤。喝得暖身又暖心。关键是省事啊。材料丢进去就不用管了。就算是新手成功率也可以达到100%。而且如果是煲排骨汤或者鸡汤。除了喝汤之外。再把排骨捞出来配点酱油。分分钟就是一道肉菜。有了一锅汤再来个青菜配米饭。一家人晚餐就解决了。甚至你可以早上定时。回家就直接喝现成的了。
七.电饭锅:已经成为居家必备。留学神器。电饭锅除了做米饭、粥之外。其实也能煲汤、做煲仔饭。花点心思学习一下。还可以烤蛋糕、做盐焗鸡。
升级版:十个推荐你自己选
虽说每家情况不同。但只要有以上七个金刚葫芦锅。居家生活究竟需要几口锅?整理专家帮你分析一下!基本上也能变出一桌大餐了。但是。社会的进步不就再于不断挑战自己吗?我们看看。有没有什么升级的神器或者是能一物多用的。
一. 热风蒸箱:这个严格来讲不是锅。但可以替代炸锅和蒸锅。这个神器。可以蒸、烤、煎、炸、消毒、烘焙、发酵。对。还可以做酸奶。有了它以后。我把空气炸锅、烤箱、蒸锅、消毒锅都扔了。关键是省地。厨房堪称寸土寸金。一物多用绝对是王道。
二.居家生活究竟需要几口锅?整理专家帮你分析一下!铸铁锅:这也是传说中的大坑。为了大家我稍微的研究了一下就疯了。
双立人旗下的Staub 今年新推出了三合一的锅。可以实现涮、炖、居家生活究竟需要几口锅?整理专家帮你分析一下!煎三种功能。其实就是盖子是牛排锅。
然后。我好死不死的又打开了Le Creuset的网页。口水流了一键盘。
普通款就长这样:
锅谁没见过。可是没见过这么美的。粉色花形锅。
紫色的锅也这么好看。颜控勿入。
然后。问了一下身边的朋友。有人表示她已经入手将近10个。各种颜色尺寸和用途。当然。这锅在国内卖得价格过高。大家可以考虑海淘。或者自己出门买一个。如果有亲生的朋友可以让她在国外给买一个寄回来。因为实在是太重了。你让她人肉会绝交的。
三.居家生活究竟需要几口锅?整理专家帮你分析一下!高压锅:炖锅的加速版本。据说30分钟能出酱牛肉。但我感觉味道比慢炖的还是差点意思。而且幼时听朋友讲她家居家生活究竟需要几口锅?整理专家帮你分析一下!高压锅爆炸。排骨飞到天花板上的阴影太深。现在据说很安全了。大家根据需要自行选择吧。
四.牛排煎锅:普通煎锅的进阶版本。可以把牛排煎出漂亮的花纹。但除非是牛排爱好者。感觉用的机会不多。
五.玉子烧锅:同上。煎锅的特殊形状版本。可以做出方型的厚蛋烧。但应该使用机会也不多。切勿冲动。买锅没几个钱。收锅好费劲。
六.电饼铛:号称做饼神器。但对于做饼专家我老妈。她觉得不如平底锅好用。
七.电炖盅:这个我感觉炖锅或者蒸锅配几个盅应该就可以。有点小鸡肋。
八.塔吉锅:这个我个人很喜欢。因为快、省事、好吃。肉菜一锅出。十几分钟搞定。而且颜值也不低。当个装饰品都好。
菜谱可以参考nanananana酱的。很直观。
九.华夫饼锅:华夫饼控可以入。否则推荐用早餐机。按下图顺序有华夫饼、三文治、甜甜圈、鲷鱼烧、可丽饼、水果挞、帕尼尼、松饼、玛德琳、心形可丽饼十种模具可以换。想吃哪个做哪个。而且每年都会研发出新磨具。今年的好像是丸子。
有了这个。对付小朋友的早饭不成问题。
十. 火锅:这个堪称是聚会好帮手。又省力气氛又好。但如果单独买一个用的次数也不高。可以考虑入一个电磁炉配一个形状接近火锅的锅或者大盆。这样可以一物多用。
锅应该怎么收
看电影里面。米其林餐厅的厨房都明晃晃地挂着一排锅。居家生活究竟需要几口锅?整理专家帮你分析一下!很是令人羡慕吧?但你真把这场景搬到自己家里。只能是两个字“悲剧”。
餐厅的锅因为每天都会用。又有打杂的助理天天擦洗。如果到了自己家。日常炒菜做饭也就用2-3个到头。其他的只能放在那里落灰落土落油烟。
最重要的是。如果你有挂锅的那面墙。为啥不搞一组柜子把东西都收进去。
首先。从使用方便的角度。推荐常用的锅(炒锅、煎锅、煮锅)的位置就在灶台下方。同理。洗菜洗米的盆应该放在水槽下方。
最佳方案是M型支架+抽屉。
这个支架用来放锅。意外地合适。可以根据锅的厚度调整。而且放在抽屉中空间利用也很充分。
放锅盖架也比宜家的要好用。
如果没有抽屉。M型支架放搁板上也可以。侧面放。伸手就拿。
如果高度不够。也可以摞放。注意把锅底洗干净就好。
其余的电饭锅、热风蒸箱因为有蒸汽必须开放式存放。电炖锅和早餐机可以用时拿出来。不用时收到柜子里。
你的厨房有几个锅?有没有功能重复或者可以合并的?欢迎留言交流。
居家生活究竟需要几口锅?整理专家帮你分析一下!
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