要想家里干货鲜香松脆,这些窍门必须掌握!
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3月伊始。蓬勃的春天如约而至。但伴随而来的还有春雨连绵和潮湿发霉;这种天气特别容易滋生细菌。带来各种健康隐患。所以要特别加强对感冒咳嗽、喉咙发炎等疾病的预防。另外。还要做好干货的防潮防霉防虫。但具体怎么做呢?
一:春天应季食材推荐
春天是万物复苏、重新生长的季节。这种季节易肝火旺。需疏通。而“肝主青”。绿色的蔬果是春天养肝护肝最好的应季食材。比如:香椿、菠菜、荠菜等。
但这类蔬菜特别容易蔫或腐烂。那要怎么储存鲜和处理才能保持最佳的保鲜状态和食用效果呢?
1. 风干冷藏法
买回来后先在室温下静置1天。让叶片的水分风干。也有助于农药挥发。然后放进冷藏保鲜盒。上面铺一层厨房纸巾隔绝盒盖凝结的水分滴下造成腐烂。放入冰箱保鲜室存放。吃之前再洗净。如在食用前发现菜叶脱水。可放入冰水中。很快就能恢复水分。
2. 烫熟冷冻法
将菠菜、香椿、荠菜洗净烫熟。根据食用量。
收纳保鲜
分别装入小号的冷冻保鲜盒。放入冰箱冷冻室存放。一般可保鲜3个月。冷冻蔬菜使用简单方便。制作烘蛋、煮汤、煮粥等料理。都不需要事先解冻。二:米粮干货正确储藏
初春时节。南方部分地区开始进入雨季。发霉长虫的的干货特别让人烦心。有什么食物防潮妙招吗?
防潮防虫需要做好以下两步:
1. 把须重点防潮防虫的食材分好类
2. 干货存放前的防潮预处理
(1)暴晒干透杀虫卵:本身可能含有虫卵的豆类。建议在日光下暴晒48小时后。再放入干货保鲜盒。
(2)微波炉加热烘干:放入微波炉里高火加热后取出放凉。再放入干货保鲜盒。
(3)参类药材+炒米(防虫)——以下方式仅供参考。请根据实际情况妥善处理。
A. 贵重的冬虫夏草易吸潮。香味也很容易招惹虫子。如受潮变色。会影响功效。可放入冷藏保鲜盒排气处理。进冰箱冷藏室储存。
B. 人参盖上白纸晒干。晒干后放进冷藏保鲜盒。底部放入炒米防潮。再撒上两三颗花椒防虫。即可放进冰箱冷藏室储存。
三:油醋等调味品储藏
每家的厨房里都少不了油盐酱醋糖等各种调味品。
收纳保鲜
春季多雨。调味品很可能受潮发霉长虫。造成浪费。如何保存更能保持香味和品质呢?油、酱油、醋、料酒、辣椒油等液态调料。最好用密封容器。如防漏油壶。使用时既方便又利于保存。另外要记得放在远离灶火、通风避光的地方。
家里还在烦恼蔬菜干货应该怎么保存不会坏的。不如就试试上面的方法吧。每天吃上新鲜的美味。对自己、对家人都很健康哦~
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