贝印(KAI)旬大马士革刀开箱
[导读]:
618看到大妈推送的旬刀。对刀没啥研究。看着挺好看的。就打算买个。逼着自己锻炼厨艺。水平不管怎么样。装备得先到位。 这保证挺好看的。送人也不错。就是包装盒有点磨损。 里...
精选评测好文
618看到大妈推送的旬刀。对刀没啥研究。看着挺好看的。就打算买个。逼着自己锻炼厨艺。水平不管怎么样。装备得先到位。
这保证挺好看的。送人也不错。就是包装盒有点磨损。
里面是两把刀各自的保护。还有缓震固定的泡棉。
打开包装盖。里面也有固定刀的部分。还有说明书啥的。
刀剪砧板
这是把小的多功能到。比如切水果。刀柄微端还有“旬”的字样。
这把是主厨刀。更大些。
两把刀对比。手柄采用胡桃复合木。
刀的纹路不错。采用大马士革钢。这种钢材独有的纹路。洛氏硬度有61左右。算是非常硬的了。开刃角度16°。以后磨到还得注意角度。不能用那种便宜的固定角度的磨刀工具。得买专业的磨刀石。比如龙虾的磨刀石听一个懂道具的师兄讲过还不错。还得买目数比较大的。一块好的磨刀石就好几百。真是好马配好鞍。
两把刀的重量。分别是92.4g和210.9g。
使用体验呢。就是切菜明显比家里的老刀锋利太多。表现在切菜能切断。不会连在一起。切肉也会更轻松些。有次用完后。过几天发现刀上竟然有点小的类似锈迹的东西。用指甲盖刮掉了。有个地方不好刮。就用钢丝球。结果说明书上说禁止用钢丝球和硬海绵。。。另外也不让切硬的东西。还有冻肉。估计害怕伤刀。
刀剪砧板
毕竟硬度越高。越脆。另外刀没有刀架。网上那种的不好看。看过别人晒单的卧式刀架。就能放3把刀的。好不容易用谷歌百度识图。才找到。就是贝印自己的刀架。趁着日元贬值。海淘了一个。比国内买能便宜些。作者声明本文无利益相关。欢迎值友理性交流。和谐讨论~
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