厨房厨具报价（厨具使用时的忌用事项）

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发布时间：2016-03-27 11:00 来源：什么值得买

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分类：厨卫家电厨房厨房用品

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[导读]：厨房是生活中最重要的地方之一。但在厨房里。各类厨具的功能、作用不同。科学使用非常重要。否则。不但无益反而会有害。下面小编给您介绍下厨具使用时的忌用事项。厨房厨具报...

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　　厨房是生活中最重要的地方之一。但在厨房里。各类厨具的功能、作用不同。科学使用非常重要。否则。不但无益反而会有害。下面小编给您介绍下厨具使用时的忌用事项。厨房厨具报价。

厨具使用时的忌用事项

　　一、铝锅忌长期盛饭菜

　　铝的化学性质非常活泼。在空气里很容易氧化生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水。却能溶解于酸性或碱性溶液中。盐也能破坏氧化铝。如果将汤、菜长期放在铝制容器里。不仅会毁坏铝制品。而且汤菜里会溶进较多的铝分子。这些铝分子和食物发生化学变化。生成铝的化合物。

　　长期吃含有大量铝和铝化物的食物就会破坏人体中正常的钙、磷比例。影响人的骨骼、牙齿的生长发育和新陈代谢。同时还会影响某些消化酶活性。使胃的消化功能减弱。所以。铝锅忌久盛饭菜。最好也不要使用铝锅炒菜或烧汤。

　　二、金属容器忌盛酸性饮料

　　酸性饮料与金属容器（铁、铝、铜等）接触。会发生化学反应。使金属物质溶于饮料之中。一旦喝了这种饮料。就会引起化学性食物中毒。出现头痛、恶心。腹泻等症状。而柠檬水、橘子水、酸梅汤等饮料酸度都很高。因此。金属容器忌盛酸性饮料。

　　三、塑料食具忌盛油脂类物品

　　塑料食具使用的禁忌：忌盛放食物过久。每次用完之后应立即洗净放好。忌盛油脂类物品。因为软塑料食具防油能力较差。易为油脂污染。

　　忌放鲜鱼。由于软塑料食具吸收气味的特性强。放鲜鱼后则鱼腥味很难去除。忌盛开水。软塑料食具有不耐高温的缺点。忌装用开水或沸水泡烫。

　　四、忌用搪瓷制品煮盛食物

　　各种搪瓷制品都是在铁制品的外表镀上珐琅制成的。珐琅里含有对人体有害的珐琅铅等铅化物。

　　为了保证安全。最好不要用搪瓷制品来煮食物。也不要用它来盛放酸性食品。因为搪瓷制品表面涂的釉彩。其主要成分是各种金属盐类。如黄色、大红色釉料是镉和铅的化合物。而铅和镉均有毒。用彩色的搪瓷制品盛放酸性食品。

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铅和镉等有毒物质就会溶解到食品内引起人体慢性中毒。

　　五、忌用彩瓷餐具盛酸性食物

　　绘有五彩缤纷图案的陶瓷餐具。会给就餐者一种美的享受。可是对其所潜在的危险。就鲜为人知了。

　　不论是绘在瓷器或陶器上的高温彩釉还是低温彩釉。其中都是由一些有毒的重金属和其他化合物构成的颜料。如彩釉中的大红色多数是含镉的化合物。奶油黄色含氧化铅。翠绿色含氧化铬。用这种瓷釉器皿盛果汁、醋、酒等弱酸性食物时。彩瓷釉花中的有毒重金属就会被溶解出来。随食物进入人体。对身体造成损害。甚至能引起慢性中毒。镉中毒可引起肺、骨损伤；铅中毒会产生贫血、神经衰弱、骨髓增生受抑等症。因此。对于彩瓷。彩陶等餐具。特别是器皿内壁涂有彩釉图案的餐具绝对不能使用。

　　六、忌不锈钢或铁锅熬中药

　　因中药中含有多种生物碱以及各类生物化学物质。尤其在加热条件下。会与不锈钢或铁发生多种化学反应。或使药物失效。甚至产生一定毒性。

　　七、忌用有异味的木料做菜板

　　民间制作菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。而有些木料如乌柏木含有异味和有毒物质。用它做菜板。其味不但污染了菜肴。而且极易引起呕吐、