炒菜锅品报价（如何选购炒菜锅）

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发布时间：2015-05-23 12:09 来源：什么值得买

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分类：厨卫家电炒锅不锈钢厨房用品

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[导读]：厨房用品如何选购炒菜锅？我们在选购时应该了解市面上琳琅满布的炒锅各自所具有的特性。并从中挑选出那个适合于自身需求的。另一方面还要练就火眼金睛去识别那些不应当选购的...

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如何选购炒菜锅？我们在选购时应该了解市面上琳琅满布的炒锅各自所具有的特性。并从中挑选出那个适合于自身需求的。另一方面还要练就火眼金睛去识别那些不应当选购的炒锅。那么炒菜锅品报价如何。下面来看看。

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如何选购炒菜锅

1.铁锅

　　材质特性：传统的铁锅在材质上不含有其他特殊的化学物质。抗氧化能力比较强。因此在烹饪的过程中不会产生不宜于食用的溶出物。即使有铁离子溶入到食物中。人在食用后也可以吸收铁元素。铁元素可用于合成血红蛋白。因此用铁锅炒菜做饭可防止缺铁性贫血。同时铁锅十分的坚固耐用、受热均匀。在加热方面效果出众。

　　一般市面上的铁锅产品还会细分为生铁锅和精铁锅。两者在特性上存在一些区别：

　　生铁锅适合慢炒。铁质非常纯净。可以健康的补铁。通产情况下的设计是底厚壁薄。重量较沉。在加热的时候当火的温度超过200℃时。生铁锅通过散发一定的热能。将传递给食物的温度控制在230℃左右。比较易于掌控火候。喜欢慢炒的朋友可以选购。

　　精铁锅适合猛火爆炒。是用黑铁皮锻压或手工锤打制成。其表面通常经过了多重处理。锅体更加轻薄。且可将火焰的温度直接通过锅传递给食物。　　缺点：普通的铁锅极易生锈。而铁锈若不小心被人体摄入会对肝脏产生损害。重量较沉。对于腕力不足而又喜欢端起锅翻炒的用户。应当好好考虑下是否驾驭的了这个沉重的家伙。表面粗糙。生铁材质自身的特点决定了其表面粗糙。如果不加涂层。其表面是无法达到光滑的。容易引起“外貌协会”用户的不快。

2.不锈钢锅

　　材质特性：相比铁质炒锅。不锈钢锅的重量会轻盈一些。而且坚固程度却不会打丝毫折扣。可以说很好的达到了热量、重量与质量三者的平衡。除此之外。不锈钢锅不宜生锈。而且不会藏污纳垢。在清洗的时候能够大大降低工作量。时常清洁并且方法得当的话。锅体能够长时间的保持精美外观。　　缺点：保温效果较差。冬季使用不锈钢锅盛放的食物若不立即食用的话。会在很短的时间内变成残羹冷炙。价格较高。相比传统的铁锅。不锈钢炒锅的价格往往会高出30%以上。无补铁之功效。铁锅的补铁效果前面已有提及。不锈钢作为稳定材质的代表。在烹饪过程中不会溶出残留物。因此也就不会有补铁之功效了。

3.合金锅

　　材质特性：合金材质的炒锅多数为铝合金制品。还有少数的钛合金产品。由于合金技术的发展。时下市面上的合金锅产品在材质上均对锅体表面进行了充分的氧化。因此在安全指标上是完全经得起考验的。相反。合金锅由于带有许多附加技术。能够很好的避免不锈钢制品和铁制品锅的一些缺点。使其在性能上处于两者均衡的地位。既不会有明显的优势但同时也不存在一些恼人的缺陷。当然。我们不建议选用那些品牌不靠谱、价格低廉的合金炒锅产品。

4.其他材质的炒锅

　　除了常见的上述三种锅之外。其他比较有代表性的是麦饭石炒锅和铜质炒锅。　　麦饭石炒锅：使用纯天然的麦饭石材质制成。由于这种材质富含多种元素。因此在进行炖熟的时候。能够溶出钾、铁、镁、

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锰、铅、硅、碘等微量元素和矿物质。长期使用可以促进人体生理代谢功能。有益于人的身体健康。同时这种材质可以吸走菜肴中不纯正的异味。可以长时间的保鲜。并且还具有轻盈。油烟少。不粘性能突出的特点。　　不过这种锅不适宜用金属炒勺操作。更加偏重炖煮加工。操作起来存在限制。尚未形成市场主流。　　铜质炒锅：铜质炒锅是名符其实的高帅富。鉴于铜分子的化学结构。这种炒锅有着绝佳的导热功效。炒菜时受热均匀而且快速。可以保证在上部的食材也能受到接近锅底那样的温度。很好控制火候并且在一定程度上减少翻炒动作。但是铜质炒锅价格昂贵、重量较沉。除非对加热有特殊要求的用户。通常用户不建议采用。

炒菜锅品报价

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　　苏泊尔（SUPOR）KF81E防锈铁锅 168元　　苏泊尔（SUPOR）C1防锈铁锅 520元　　苏泊尔（SUPOR）C281防锈铁锅 80元　　优质炒菜锅选择与我们息息相关。主妇基本上每天都会使用炒锅。而一个好的炒锅可以使用多年。一般人对炒锅的选购没什么想法。都觉得这东西随便买一个回家就可以了额。显然这种想法并不对。