[电炖锅]法格/FAGOR多功能料理锅使用简评

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入秋以来。天气渐凉。又到了养秋膘的季节

法格/FAGOR多功能料理锅使用简评但是秋冬季吃美食。不同于盛夏。盛夏讲究个清火、爽口、开胃；秋冬季则只讲究个“热火朝天”。

楼主不知道各位是什么习惯。反正楼主本人。秋冬季经常在家里下火锅吃。尤其是周末。中午炖个锅底。连着吃两餐。一天的伙食问题也就解决了——如果食材有剩。不妨再加一顿夜宵

但是比较遗憾的是。楼主一直没有找到一款特别满意的电火锅。而所谓的“满意”。其实楼主要求也不高：

直到。楼主在站内看到这款法格/FAGOR多功能料理锅。楼主觉得。可能是找到理想中的那款产品了

开箱：

收到产品的时候。有两个瓦楞纸箱：下面这个大一点的里面装的是料理锅套装；而上面小一些的箱子里装的。则是单独的烤盘。

将内容物尽数取出。便是全家福：一台主机（含盖）、四个底盘（其中深煮锅直接放在了主机上）、一条供电线、一本说明书、一把铲子、一把刷子以及一个防烫手套 ▲

令楼主比较意外的是。赠品的防烫手套相当柔软厚实。并且配色也很好看。并不是印象中所谓“赠品”的粗制滥造。这也算是一个小小的惊喜 ▲

料理锅整体呈粉粉的蓝色。官方的叫法是“天青色”。倒是很有意境。让人很容易联想到周董歌词里的“天青色等烟雨”——没错。而我在等你。等你一起享用美食

法格/FAGOR多功能料理锅使用简评除了主体的天青色之外。这台料理锅的零部件基本都采用了与 Iphone的玫瑰金接近的金色

料理锅两侧两个结实的空心金属管弯折而成的“大耳”。方便用户移动；正面长方形的操控区域。用玫瑰金饰条包围；面板左侧是一个带黑色液晶屏的旋钮。右侧两个圆形按键。两者中间则是 10种不同的烹饪模式；顶盖四周向上卷边。中间隆起。隆起部分一个大大的“FAGOR”产品英文 LOGO。整体颇具异域风情。

将机器翻到背面。可以看到 4个黑色的橡胶脚垫均匀地分布在料理锅的四个角落；脚垫中间一个矩形塑料部件。右侧辐射状开孔；塑料部件的四边。布满了与每一条边平行的条状开孔。这些开孔的存在。都是为了方便机器的散热。

电源供电口位于机器背面。其上一个大大的“注意高温”警示。法格/FAGOR多功能料理锅使用简评时刻提醒用户。这是一台高温设备。

烤盘方面。这台料理锅总共有煎烤盘、深煮锅、纯蒸网格、平烤盘、大圆盘和丸子盘 6种。不可谓不齐全。但是楼主手里只有煎烤盘、深煮锅、纯蒸网格和平烤盘四种。

丰富的烤盘设计。是让楼主感到非常满意的一点。此前楼主在家中吃火锅一般都用电磁炉+铸铁锅。但是楼主一直为如何烧烤感到非常烦恼。甚至在宜家还买过一口煎烤锅。想着可以配合电磁炉用来烧烤。但是实际上。这口锅在用完一次之后。就将其弃置在一边了。除了收纳问题之外。楼主还面临另一个严峻的问题——这种自己组合搭配出来的东西。锅底很难受热均匀。这就导致在烧烤的时候。经常局部过热而焦糊。

但是如果是专用的烤盘。楼主完全无须担心这些问题。这也是这款产品名字中“多功能”的来历。

煎烤盘

平烤盘

煎烤盘和平烤盘造型和尺寸都完全一致。唯一的区别就是煎烤盘底部有波纹状凸起。从而有效防粘——其作用也不言而喻。一般用于烤肉等用途；而平烤盘的功能则跟我们日常接触的平底锅比较接近。适合生煎、炒饭等。

深煮锅在平烤盘的基础上做了改进。除了深度大大增加以外。在锅底还分成了两段式设计 ▲

深度的增加。意味着这个锅可以用来煮汤汤水水。而说起汤汤水水。想必很多人的第一反应便是下火锅！天气渐凉。自己炖一个锅底。然后约三五好友。围席而坐。边吃边聊。实乃人生快事！当然。如果提前准备好锅底。下班后速热一下。然后涮一些新鲜蔬菜或者冷冻丸子解决。不但解馋抗饥。而且暖身。

当然。深煮锅还有其他更多玩法。下文楼主会有展示

那么这个分段式的设计又有什么作用呢？这时候就要提到纯蒸网格 ▼

纯蒸网格只是一个银色不锈钢隔板。因此无法单独使用。使用水蒸功能的时候。需要配合深煮锅使用——这也是深煮锅分段式设计的原因。

放入深煮锅内的纯蒸网格被架在锅的中间靠下位置：从纯蒸网格往下的余隙用来加水；纯蒸网格网上到顶盖部分则用来摆放食材

使用体验：

根据介绍。这款法格料理锅采用纯黑色的进口微晶玻璃面板。最高可以承受 800℃高温。并且搭载了专利远红外速热技术。最高加热功率高达 2000W。在加热的时候。楼主特意将烤盘移开观察了一下。发现这个原本黑色锃亮的面板内部亮起了一圈圈回旋排列的发热管。样子煞是好看

看到这里的时候。有的朋友可能会担心辐射问题。但是实际上。利用远红外技术加热的时候。产生的只有“热辐射”。严格讲。“热辐射”都不属于辐射的一种。再通俗点说。法格/FAGOR多功能料理锅使用简评如果两个人之间靠得很近。彼此之间也能感受到来自对方的“热辐射”。因此。对于孕妇、儿童等敏感人群。完全可以放心使用。

图中可以看到。整个底座比较规则凭证。且周围有一圈注塑密封。因此在使用后。打理起来也非常简单。基本上一张湿巾擦一圈。该清洁的也就清洁了。

操作面板非常简洁。楼主在上文也已经做过展示。实际参与控制的只有一个旋钮、一个预约键和一个启停键 ▲

在开机前。旋钮用于控制模式的选择。并且模式是不断循环的——也就是说。当旋钮调节模式至最后一个“DIY”时。想要再选择第一个模式。只需继续顺时针拧一下即可。不必反向调回。这对于操作的简便性来说。无疑是非常好的一点。

更为直观的是。当用户选择了某一模式的时候。在旋钮的液晶面板上。会显示该模式对应的加热功率。比如：火锅 2000W。烧烤 1600W。

选定所需的模式以后。按下面板最右的“启动/停止”键。料理锅便开始工作。

这种电子面板的旋钮。比起市面上其他产品的拨杆式温控。确实是方便了不止一个档次。

对于每一种模式。尽管在一开始选择的时候会有对应固定功率指示。但是实际上。当选定模式并按下启停键开始工作以后。用户可以通过旋转面板左侧的旋钮。自由选择加热功率 ▲

以“烧烤”模式为例。法格/FAGOR多功能料理锅使用简评上文已经展示过。其固定设置功率为 1600W。当楼主选定“烧烤”模式。然后点击“启动”之后。便可以自由调节具体功率。功率调节范围为 200-2000W。每次调节幅度为 200W。总共有 10档可供选择。

反正功率可以后期调节。那么这是不是意味着。一开始选择什么模式并不重要了呢？

答案是否定的。料理锅在不同的模式下。加热方式也是不一样的。同样是 200W功率。选择“火锅”模式和“烧烤”模式。用户可以很直观地感受到两者的实际差别。关于这一点。下文楼主还会详述。

在搞明白了料理锅的调节方式之后。法格/FAGOR多功能料理锅使用简评便可以开始动手准备美食了

1、烤鱼

烤鱼实在是一道神一样的菜——既保持了烧烤的焦香。又可以吃到火锅的鲜嫩。还可以加入各种配菜。体验香锅的浓香

楼主和老婆两个人。经常想点了烤鱼在家里慢慢享用。但是实际上想到 10次。可能只有 2次成功实施。且不说送到的时候烤鱼是不是还是热的。但是吃到一半必然是凉了。而且。如果不能一边加热一边吃。根本感受不到烤鱼这道菜的精髓！

法格/FAGOR多功能料理锅使用简评但是有了这款法格料理锅。一切都不一样了 ▲

用深煮锅。一条个头中等的黑鱼。恰好分毫不差地可以放进去。边角处还能加入诸如花菜、腐竹、藕片等原本不容易入味的配菜。

但是有一个问题。这款料理的 10种模式中。并没有专门的“烤鱼”选项。怎么办呢？楼主试验了一下。首先选择“烧烤”档。点击开启。等底部汤汁沸腾后。将功率调节至最低地 200W。然后就可以开心地动筷子了

在“烧烤”档的 200W功率下。烤鱼的汤汁不会沸腾。但是一直保持着一个很高的温度（不沸腾可以防止汤汁烧干）。需要提醒的是。吃烤鱼的时候。尽量不要选择“火锅”档。火锅模式下。即便是 200W功率。汤汁也会沸腾——通过这一点对比。我们可以知道。不同的模式下。这款料理锅的加热方式也是不一样的。

赠品的橡胶铲子在吃烤鱼的时候用来翻锅也特别好用 ▲

楼主一开始担心橡胶材质会不会被高温锅体融化。在很小心地观察了一会儿之后。楼主发现。担心完全多余。

2、火锅

当做火锅使用是楼主关注这款产品的重要原因。

一锅热气腾腾的蔬菜+丸子+海鲜的组合。在秋冬季节。不但好看。更是好吃。最主要的是。准备起来也很方便。不需要任何烹饪技巧。就可以在家饱口舌之欲。当然。很多人看着楼主这锅看起来跟清汤差不多的锅。可能提不起兴趣——那么你就选择牛油锅。网上有很多现成的锅底售卖。楼主为了照顾一家人的口味。还是清淡为主

吃火锅的时候。煎烤盘和平烤盘千万不要浪费。也拿出来当做盘子使用。这俩东西。别看盘子不深。但是面积可不小。无论是盛放丸子。摆放蔬菜还是容纳活蹦乱跳的虾都是极好的。

火锅模式下。法格/FAGOR多功能料理锅使用简评默认加热功率为 2000W。因此开机后很快锅底就会沸腾。一开始下冰冻的丸子等食材的时候。可以保持 2000W加热。等第一批食材加热得差不多了以后。就可以调低功率。

和烧烤模式不同。火锅模式下。即便是 200W的最低功率。锅底也会保持微微沸腾的状态。对于慢条斯理品位火锅的朋友来说。非常方便。

3、清蒸

在这个全民都吃大闸蟹的季节。楼主怎么能错过这样一种肥美的食物呢！

很多人蒸大闸蟹都是带着绑绳蒸。但是实际上。被冻得活性不是太高的大闸蟹。完全可以去掉绳子蒸。这样整出来的大闸蟹。不容易带着绳子的异味。自然就更干净。并且从图中各位也可以看到。大闸蟹的爪子一个都没有掉

蒸螃蟹的操作非常简单。堪称无脑：第一步。加水；第二部。放上蒸盘；第三部。上螃蟹。

蒸盘上密布小孔。是为了方便蒸汽上来。中间一个小孔。则是方便用户拿取。楼主在上面的动图中。几乎将水加到了深煮锅底部分层的位置。但是实际使用经验告诉楼主。完全没必要加这么多水——楼主盖上盖子蒸了 20分钟左右螃蟹。法格/FAGOR多功能料理锅使用简评水几乎没有少。

清蒸模式不同于其他 9种模式。其默认设定功率为 2000W。在选定并开始工作后。无法通过旋钮调节其功率。

20min左右关闭料理锅开关。螃蟹新鲜出锅。简直人间美味

PS：这款法格料理锅在关闭电源后。其底部风扇会持续工作一段时间。以散除多余热量。此时机器还是会发出小声的风扇转动的声音。用户无需理会。且不要提前切断电源。

4、煎烤

除了以上几种极具中国特色的食物意外。想必在很多人家里。牛排等食物也是常备的 ▲

煎牛排的时候。选择“扒类”模式。默认 1600W。底盘加热很快。用原装的红色塑料毛刷将少量植物油或者黄牛均匀地抹在煎烤盘上。就可以放进牛排开始加工了。

牛排煎至两面金黄。即可出锅。当然。牛排这类东西。有的人喜欢嫩一些。那么就少加热一段时间即可。

一块刚从速冻格子拿出来的牛排。到完全煎熟。可能也就 8-10分钟即可。

因为煎烤盘底部有一条条纵向条纹。可以有效减少牛排与锅底的直接接触。所以在加工的过程中。并不容易导致食材焦糊。

总结：

如果要总结这款产品。楼主觉得。乍看第一眼。首先应该是被其颜值吸引的；粗浅的了解后。楼主内心的感受是“这可能是我要找的那个产品”；继续深入。发现功能设计与自己预期基本完全不谋而合。

虽然前文已经详细描述。但是在最后。楼主还是简单总结一下这款产品：

※ 颜值在线。天青色比较柔和新潮。可以说男女通吃；

※ 一锅多用。不同烤盘对应不同功能。做到了专用。也让每一种食材的加工更加方便；

※ 最大 2000W的加热功率。专利加热技术。热量随叫随到。美食无需等待。这种感觉非常棒；

※ 10种加热模式。不同模式之间。加热方式不同。比如烧烤模式。可以保持底盘在一个比较理想的温度。防止食物焦糊。使用起来比较方便（吃烤鱼简直神器）；

※ 操控简单。一学即会。且每一个调节都有功率反馈。更加直观；

※ 烤盘和底座分离的设计。清洁起来很方便。不必担心底座进水；

※ 收纳方面。楼主个人感觉使用频率高的话。直接放在桌面也比较好看。只需要把几个不用的烤盘收起来即可。因此收纳不成问题。

法格/FAGOR多功能料理锅使用简评

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