厨师机零失误、出膜快，好帮手助你轻松做烘焙！

我是一个喜欢吃面包的人。一年365天。我家的早饭估计有300天会吃面包。

这年头面包店里的面包不但价格吓死人。细心的小伙伴可能发现。有的配料里除了面粉和水之外。连牛奶和黄油都省了。实在是让人感慨科技的进步……下图这样一袋面包。各位猜猜要多少钱？

其实没多少钱。这面包是我老婆做的。我家已经自己做面包很多年。不但省钱。而且用料绝对令人放心。我对面包的要求其实很简单。简简单单的白吐司就能让我很满足。

软软的面包。夹上芝士片、火腿片、抹上番茄酱。自制三明治是我儿子的最爱；对喜欢吃甜食的人来说。白面包抹点果酱也很好；早上时间紧。就算什么都不放。空口吃也不错。

先来个慢动作视频。展现一下自制吐司。难度并不高。就是不知道各位有没有兴趣想学一下吗？

自制吐司配料很简单。只需面粉300克。鸡蛋一个。牛奶160克。盐4克。糖30克。奶粉15克。黄油20克。这点东西加一起用不掉5块钱。

相信有烘培经验的朋友都知道。和面是烘焙成败的关键。都2022年了。应该很少有人坚持用手和面了吧？这时候就需要一台厨师机来解放双手了！首先。把除黄油以外的所有材料放入桶内搅拌到没有干粉。厨师机开到2档。搅拌3-4分钟。

然后。厨师机开和面4档8分钟左右。揉出厚膜的状态。此时面团光滑有弹性。有一点点的延展性。能拉出厚膜的状态。此时。加入室温软化好的黄油。开和面2档。大约3-4分钟。揉到黄油彻底被面团吸收为止。

最后。开和面4挡。10分钟揉出可以轻松的拉出漂亮的手套膜。薄膜既具有弹性。又有延展性。破洞边缘处是光滑的状态。这样就算是完全阶段了。

面团揉好后就需要发酵了。我家用的长帝企鹅顶顶厨师机带有发酵功能。温度可以在25-45℃范围内以1度为单位进行调节。可以不用烤箱兼顾面包一发二发。和面发酵。一机多能。不用搬来搬去了。

一发酵1个半小时后。把面团分割成3分。揉圆。

然后醒发20分钟后擀平卷起。放吐司盒里二发酵1个半小时。进预热好的烤箱170度烤35分钟。出炉的面包就是这样了。不要太香哦！外壳脆。内里松软。简直没话说了！

除了常规吐司之外。有兴趣的朋友可以试试做豆沙面包。过程与吐司类似。只不过要包一点蜜豆豆沙进去。这是我儿子最爱的早餐。

有兴趣的话。大家也可以复刻一下山姆的网红麻薯。在家做实非常简单。只需麻薯粉100克。一个鸡蛋。牛奶18克。20克黄油。5克黑芝麻。把所有材料混合搅拌在一起。手揉均匀到看不见干粉为止。搓成25克一个小圆球就能烤了。出品效果是不是很赞？

家庭烘焙。厨师机是个很好的帮手。选购时我做了不少功课。面对4、5千的机器实在下不去手。最终选了长帝企鹅顶顶厨师机。

机身有着387*250*335mm的小巧外观。采用珍珠白配色。颜值在线。能很好的融入厨房环境。

市面上厨师机品牌众多。如何选购是门学问。我老婆用已经过好几款厨师机。都是被她用坏的。上一台是因为电机问题“阵亡”的。

此次选购的关键是词是“直流电机”。这台长帝企鹅顶顶厨师机采用800W直流静音电机。高扭力运转更持久。比起交流电机的厨师机噪音更低。也不会引起易过热停机。降低工作效率。

厨师机

功能控制区域位于机身顶部。镜面工艺很有质感。区别传统厨师机。采用触控加旋钮操控。日常使不用侧身弯腰就能够轻松操作。上手速度快。大屏数显时间和档位。支持11级档位调节及定时。

机身侧面的logo铭牌边有一颗一键抬头的旋钮。拌一下机头就能自动抬起。实测没有发现松垮动摇晃情况。

搅拌桶采用304食品级不锈钢材质。容积为6L。制作的食材可以满足3-5人家庭的需求。

搭配双把手设计。日常拆装也很方便。

搅拌头采用卡扣式的轴套设置。安装时不但快速、方便。而且牢固度高。

配件除了防尘盖之外。常用的S型和面钩之外。还有打蛋器、搅拌桨都采用304不锈钢材质。

如有需要。可以通过机身正前方的接口选配绞肉器、压面/切面器等配件。解锁更多中华美食。

以上。

厨师机

这款长帝企鹅顶顶厨师机的做工和性能很不错。家用足够了。触控+旋钮的操作方式非常好用。直流电机可以确保厨师机长时间低噪音稳定运行。自带发酵功能也增加了实用性。免去了搬来搬去的烦恼。活动价在1300元上下。对喜欢烘培的朋友来说还是很实惠！

最后的最后。各位动动手指一波三连。关注、点赞、收藏是对我最大的支持。谢谢大家！

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