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集成灶的话题最近非常之热门。近一年来。十个装修的朋友。有八个都会咨询我关于集成灶的选购事宜。根据我的不完全统计。这八个人中。有五个人最终都选择了集成灶。

烟机灶具

但是这五个人中真正非常满意的。只有两个。

其他三个人。不满意在哪里呢？

张三的厨房小。他不满意的是集成灶没法临时摆放碗盘。

李四常刷美食视频。他不满意的是集成灶只有消毒柜功能。蒸箱烤箱还要另外装。

王二麻子是烹饪老手。他不满意的是集成灶的烤箱只有上部加热。

你看。没有一个是跟烟和灶直接相关的。

为啥？

烟机灶具。无论是家用还是商用。经过几十年的发展。技术都已经相当成熟了。尤其是集成灶。由于近吸+侧吸的原理。更是效果显著。

烟机灶具

但是。集成灶。“集成”二字。它代表的是一整套的厨房烹饪解决方案。所以。除了抽油烟和燃气灶之外。集成灶所内置的每一个功能都必须要足够好使才行。

挺好。当用户对集成灶的关注点。从“灶”转移到“集成”上。说明消费者成熟了。

当然。你同样可以说。这是属于灶的文艺复兴。最早的集成灶。其实是农村的土灶台。

（精细收纳。干湿分储。集成洗切炒蒸烤煮多种功能的文化输出代表作——Chinese Traditional Stove。当然这里用Range更地道一些)

除了烟和灶。集成灶还集成了啥？

纵观市面上的集成灶。灶下面的电器设备。大概有这么几种：

锅碗篮/消毒柜/烘干柜（最常见的）

单蒸箱（大牌都有。多为线下款）

单烤箱（极少极少）

少到我甚至找不到图

单蒸箱加单烤箱（大牌的很少。美大、迅达有几款）

蒸烤一体机（多）

我们随便一搜几个集成灶大品牌的产品。

烟机灶具

会发现1、2、5是最多的。而价格也是有区分的。

以10000元为界。10000以下的。基本都是只有烟灶+1。往往被冠以性价比入门款。10000以上的。开始有烟灶+2。或者烟灶+5。是店内的主销款。

要我说。这些集成灶厂家。刀法属实厉害。为什么这么说？我们设想一个场景：

咱们能想到的。厂家都想到了。

所以。也就别想太多了。还是看看曹大头为你总结的。蒸烤一体集成灶的选购注意事项吧。

1、蒸烤之蒸箱

很多人觉得蒸锅也挺好啊。

烟机灶具

但是蒸箱对比蒸锅的优势就是容量更大、温度更高、出蒸汽更快。

目前市面常见的集成灶蒸箱。容量普遍在50L以上。大的能超过60L。最高能达到130度的超高温蒸汽。出气时间也只需要几分钟。

对比之下。普通的蒸锅顶多也就5-8L的容量。而且受限于锅盖的构造。也没法蒸大一点儿的东西。等水烧开了出蒸汽要等很久。

现在的集成灶蒸箱技术多了一个“水气分离”。也就是高温蒸汽中的含水量更少。这样可以有效改善蒸出来的食物“口感太水”“绵软”的感觉。例如你蒸鱼的时候。盘底都是汤。反而把鱼泡的不好吃了。这就是含水量太高导致的。

如果有这个功能的话。蒸箱可以大大加分。

2、蒸烤之烤箱

我用过的烤箱没有10个也有8个了。家里有两个桌面式烤箱。也都被我放在餐边柜的角落里。一年也不会用一次。因为麻烦。

作为重度懒人。光是拿出烤箱——清洁——放回原处这几个步骤。就让我完全失去了烤点东西的激情。

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但是。方便顺手随时可用的烤箱。可以让我们日常的烹饪乐趣成倍增加。比如我们做牛排的时候。先烤后煎才能最大化的让一块好肉激发出最佳的味道。

言归正传。一个合格的烤箱最基本的功能要求就是上下双热管+热风加热。这样才能确保受热均匀。内温一致。对食材而言。也只有这样才能实现精确控制熟成情况和上色情况。果不其然。最近的集成灶。都已经纷纷标称自己具备空气炸锅功能了。

对蒸烤一体的集成灶来说。容量已经不是问题了。而且蒸的功能还可以顺便给烤的功能加分。1+1>2。喜欢看BBQ视频的朋友。可能

烟机灶具

会发现烤制的过程中。有些需要打开烤炉往食材上喷水。这是为了让水蒸气能快速的把蛋白质变形结成硬壳。达到外焦的效果。

这个功能有些叫蒸汽烤。有些补汽烤。有些叫加湿烤。有些叫嫩烤。不管叫啥。这个功能是很有用的。也是单烤箱无法实现的。

3、省钱秘诀

这世上根本没有省钱的秘诀。如果有。那就是“不买”。

对集成灶而言。同样如此。

问问自己。你真的需要蒸烤箱吗？你每天有多少时间要下厨做饭？你平时蒸东西的频率高不高？你每周有几次会认真的去做烘焙？

问问自己。如果家里装了蒸烤箱。谁负责清洗？你的三分钟热度。是不是已经导致家里堆积了许多专业吃灰的电器了？

问问自己。你的厨房真的足够大。可以保证集成灶之外的空间里。还能有收纳锅碗瓢盆的地方吗？如果蒸烤箱把原本用来放锅碗篮的空间占了。你的碗盘能放哪儿？台面上？吊柜里？

别问了。再问就要哭出来了。

曹大头还是给你们打个总结吧。

1、集成灶是好东西。没毛病。

2、如果厨房不大、收纳空间紧张。优先选基础款的集成灶。也就是烟灶+消毒柜/锅碗架的那种。如果确实需要蒸烤功能。可以购买非嵌入式的蒸烤箱。收纳在柜子里。用的时候临时放置在厨房台面或餐厅桌面上。

3、如果选购带蒸烤箱的集成灶。看准容量、蒸汽的参数（温度与水气分离）、烤箱的参数（单热管还是双热管）。再下手。尽量选功能更强的。因为未来几乎无法更换。它可能要陪你十年。

4、注意集成灶都是下排风。排风管要占用地柜内部的空间。所以位置一定要安排好。集成灶离烟道越近越好。

5、如果不是频繁下厨。或没有重度烹饪的习惯。买传统的分体式烟机+灶具也很棒。至少颜值高出不少。

最后。集成灶。同品牌同款不同渠道的价差很大。找大促活动+找好渠道。能省下不少钱。

个中原因。按住不表。卖个关子。

5500的差价。

别问我什么渠道。反正不是正规渠道。

最后。祝愿大家买集成灶不翻车。祝大家厨艺日渐精进。

作者声明本文无利益相关。欢迎值友理性交流。和谐讨论～

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郑重声明：本文“买集成灶却只看烟和灶的，都是冤种”，https://nmgjrty.com/jichengzao_448339.html内容，由曹大头提供发布，请自行判断内容优劣。

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