好吃又爽滑的鸭血粉丝,孩子再也不点外卖了-青春美食集
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原文标题:好吃又爽滑的鸭血粉丝,孩子再也不点外卖了
好吃又爽滑的鸭血粉丝,我家每周做三次,孩子再也不点外卖了
春天正是肝气升发的季节,传统饮食就要顺应气候的特点选择食物。
春天是人体内肝脏之气升旺之时。春季养生应该是顺应阳气自然生发的特点,首先要养肝脏。
中医讲:“肝属木,主青色,青色入肝经。” 春天一些应季的蔬菜都是青色的,这些青色的食物可以起到养肝的作用,这些菜也被人们亲切地称为“春菜”。
为了更好地养肝,最近连续吃了几天春菜,天天吃青菜孩子已经开始有意见了,提出要换换口味,如果我没有更好的食谱选择,她就只能点份外卖,要吃鸭血粉丝了。她这一说我想起来家里还有上次吃火锅剩下的一袋鸭血,不如咱们自己在家做鸭血粉丝,吃起来是不是更舒服,更实惠。
自从做了鸭血粉丝给孩子吃以后,她对我的手艺大赞,一周至少要吃三次,从此她再也不点外卖了。
中医说鸭血:味咸,性凉,归肝经。刚好春季是阳气升发的时候,鸭血口感滑嫩,还对肝经有补益,是春季当选的荤菜之一。
菠菜含有丰富的维生素,并含有铁元素,所以具有一定的补血作用,菠菜还含有丰富的膳食纤维,不仅可以在春天补足维生素,还能促进肠胃排空,是减肥期不错的选择,如果女孩子稍微有一些贫血时,也可以适当的多吃一些。
鸭血粉丝
食材:鸭血 1袋,菠菜 50g,粉丝 100g,冻豆腐 适量,黄豆酱油 1 勺,蚝油 1 勺,老陈醋 我勺,胡椒粉 1 勺,香油 少许。
做法如下 :
把冻豆腐,放在盆里,然后倒入大量的水,让冻豆腐自然化冻。
菠菜摘去不好的叶子和根,取一大盆,放一些水,并在水里放入1勺盐,把摘好的菠菜浸泡在水盆里半个小时,去掉农药和灰尘。
取一大一点的容器,放入适量的水,把粉丝浸泡到水里。
泡干净的菠菜放入开水里焯几分钟,把草酸过滤掉,然后用漏勺捞出来。
把焯好的菠菜再过一次凉水后,攥去水分,放在盘里备用。
把鸭血去袋后,用刀切成薄片。
放在开水里焯一下,再捞出来
过水是为了去鸭血的腥味
锅内放油烧热,爆香葱花
在锅内放入适量的水
把粉丝放入锅内
然后放入冻豆腐
放入焯好的鸭血,炖5分钟
放入焯好的菠菜再炖一下
放入适量的食盐,1勺黄豆酱油,1 勺蚝油,1勺老陈醋,放入1勺子胡椒粉,再点几滴香油,搅拌一下,就可以出锅了。
这一碗汤料厚重的鸭血粉丝,比外卖点的实惠太多了,一碗就能吃饱,不用配主食了。鸭血滑嫩爽口,菠菜碧绿鲜艳,冻豆腐吸饱了鸭血粉丝的汤汁,咬一口汤汁四溢,香浓满口,粉丝软糯爽滑。
这一碗鸭血粉丝让孩子吃得太开心了,直夸妈妈手巧,说再也不用点外卖了。#我最拿手的一道家常菜#
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