清明,多吃时令“黄金菜”鲜嫩清热又败火-l暮色影子
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原文标题:清明,多吃时令“黄金菜”鲜嫩清热又败火
清明,多吃时令“黄金菜”生长周期短,鲜嫩清热败火,越吃越舒服
春分前后,各种花开,各种野菜都是春天的气息!朋友圈里整日都是南方各地朋友们晒出家乡的花花草草,真是让北方的小伙伴们“妒忌恨”呀。可惜我边啥都没有,户外就光秃秃的一片黑土。北方的春天来得迟些,但是不会缺席。
进入三月,每天都在刮春风了。为期不远的春暖花开日就要到了,如果想抢先吃些应季的野菜,也不是难事,网络很大要啥都很容易,各种网购都很方便。网购的榆树钱很新鲜也不错,实现春日尝鲜自由了!
榆树钱,这种野菜,小时候吃得比较多了。那时候环境好污染比较少,野菜啥的都可以随便挖了。现在不行了,农村地里都上化肥,挖野菜也得注意了。榆钱生吃微甜,可以做汤,做菜窝头,拌菜食用,大孩子都可以食用,而且健脾安神作用最突出。
吃对尝鲜了,吃错了是要付出代价的了。各种野菜要了解之后才能食用,经常看到有人中毒的事件发生。比如大家爱吃的香椿和黄花菜就一定要处理好才能吃。
榆钱中含有一定的烟酸,可以有效地保护脾胃黏膜,使得食欲增加。榆钱中还含有钙和磷这两种无机盐,可以达到清除火气安神。
清明,多吃时令“黄金菜”生长周期短,鲜嫩清热败火,越吃越舒服
食谱;蒸榆树钱 食材:新鲜榆树钱适量,面粉1杯,盐1勺,调料适量。
制作;新鲜榆树钱1把,用淡盐水泡洗干净,其实就是为了驱虫。榆钱可以降低人体的火气,而且具有止咳化痰,杀除细菌,消除肿痛辅助作用。
洗干净的榆树钱放在盆子里边,加上一杯面粉混合一下。
最好是让每一片榆树钱都均匀的沾满面粉,这样做口感很好。
锅内铺上屉布防止漏下去,不然的话水开了,面粉变成糊会溢锅的。
记得开锅了,再下锅拌好榆树钱,然后盖锅大火蒸5分钟,时间长口感差不不清香。
蒸好及时地取出来,不要捂在锅里,搭配上酱油,蚝油,辣椒油,香油都可以的。
贴士:最好不采摘,城市里的路边的榆树钱,马路上的灰尘和各种污染对身体
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