lodge铸铁锅使用不粘攻略
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精选评测好文
【锅具】lodge铸铁锅26cm
【测试内容】煎蛋是否粘锅
【测试原因】最近把家里的不粘锅扔掉了。因为看到了底部点点破开的涂层。不粘锅真是一个操心的家伙。家里为它准备了各种硅胶工具。依然逃不过两年左右一换的命运。
【使用感受】拿出尘封已久的lodge。这锅我基本只用来煎过两次牛排。
炒锅
重新拿了猪油开锅。正好朋友问我煎蛋粘不粘。那就马上开始测试。证明粘不粘锅最好的测试也就是煎鸡蛋了。铸铁锅不粘的要领是一定要充分热锅。我的热锅办法是大火。基本看见冒烟算成功。迅速转小火。倒油。10几秒后打入鸡蛋。然后要点来了。千万别着急翻面。千万别着急翻面。此条适用后续各种炒菜。慢慢尝试晃动一下锅。因为我做测试。放油很少。其实多数人家煎蛋油要比我这次多好几倍。正常煎到晃动锅体。鸡蛋能够随之滑开的时候就可以翻面了。我的油比较少。我用了锅铲尝试在边上铲几下。感觉底部离开锅体了。就可以翻面了。千万不要用铲子去把鸡蛋使劲和锅底部铲开分离。那样就是没到时候。铲子只是用来稍微助力的。翻面后。要吃溏心的。关火用余温煎就可以。像我不喜欢溏心的。再煎个30秒左右再关火余温就足够了。事实证明。真的不粘。
热锅。我几乎没咋放油。这是养锅涂的香油
千万别着急翻面
翻面了。还不错
第一个蛋铲起来。有一丢丢的粘
第二个蛋铲起来看看。还不错
【保养】千万不能用洗洁精清洗!千万不能用洗洁精清洗!做完饭后。用热水冲刷锅体。然后厨房纸擦干。不要留水在锅里。再用刷子或者厨房纸在锅体里整体抹上一层油来养锅。坚持一段时间。不粘的效果就好更好。就可以逐渐养成那种网传可以用一辈子的锅了~
【总结】其实铁锅真的很好用。
炒锅
日常炒菜都可以用这种方法。最近几天做菜也完全不粘。以后要开始转为用铁锅了。不用小心翼翼伺候。还便宜的大沉铁锅作者声明本文无利益相关。欢迎值友理性交流。和谐讨论~
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