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女儿说：“每个人的肚子里都住着一个吃货小精灵”。就像我们家。女儿喜欢吃披萨。老婆喜欢吃戚风蛋糕。我喜欢吃肉包子。不过。虽然喜欢吃。但我们家却很少做。因为制作过程中有些“技术活”实在很难把控。

厨师机

比如包子和披萨的“揉面”、戚风蛋糕的“打发蛋清”。都是影响口感的关键因素。

只要想吃。哪有什么难题能挡住吃货的脚步。把“技术活”交给专业的来做不就好了嘛！为了能让我们一家三口吃到各自心爱的美食。我入手了一台烹饪利器——博世厨师机。型号MUMVC00VCN。它可以揉面、可以打发蛋清、可以搅拌肉馅。一台机器就能解决三个吃货的所有难题。简直是我们家的福音啊。

包装与配件介绍

关于这台博世厨师机的分享就从简单的开箱开始吧。包装属于“实用派”设计。产品实物图、参数配件、品牌信息等内容一目了然。

我入手的是标准版套装。只有揉面钩、搅拌桨、打发浆3种配套工具。对我们家来说足够了。除此之外。如果你还想用它来打果汁、切菜甚至绞肉。都有丰富的配件可供选择。

外观与细节展示

这台博世厨师机的外形设计简约、时尚。香草白的配色很招人喜欢。机器整体给人一种优雅又充满青春气息的感觉。

厨师机的尺寸约280*271*282mm。机身紧凑、小巧。放在餐桌、厨房都不会占用太大空间。机身结构也不复杂。没有花里胡哨的繁杂设计和功能。使用一次就能轻松上手。而且我第一次看到它就让我有一种安全感。

机器的操控基本都是手动操作。比如控制摇臂的按压装置、控制档位的旋钮。可有效减少安全隐患。在设置方面也增加了许多保护措施。比如只有同时将摇臂放下、装好搅拌碗才会开始工作。任何一步不到位。即便旋转档位机器也不会运作。

左上角有一个按压装置。按下可抬起摇臂。

摇臂顶部有一个卡扣式暗盒。按压打开。里面是一个拓展接口。可以安装搅拌杯、切片刀盘等配件。

机器的背部还有一个拓展接口。用来安装绞肉器、压面器等配件。

机器的右侧有一枚档位旋钮。共有8个档位。1-7再加一个M档。满足不同食材的使用需求。

1-3属于低速挡。可以揉面；4-5属于中低速挡。可以绞肉；6-7属于中速档可以榨汁。7档可以打发蛋白；M档属于高速挡。用它打发的蛋白非常细腻。

旋钮的机械感很强。每个档位的阻尼和刻度感用着都比较顺手。

附件的安装简单又便捷。尤其是揉面钩、搅拌桨、打发浆这三个。直接插入摇臂的接口即可。

搅拌碗采用304不锈钢材质。容量

厨师机

大约3.9L。这容量

厨师机

大约可处理1.9公斤面团。单次能做2个七寸蛋糕、9个七寸披萨、20个肉包子。完全可以满足3-5人的食用需求。

功能与操控体验

这款厨师机搭载博世1000W强劲电机。动力和耐用性表现可圈可点。同时。它还支持过热保护功能。长时间使用也不怕损伤电机。

前文提及揉面和打发蛋清是一门“技术活”。之所以这么说是因为揉面的力度和手法直接影响面团的烹饪质量。打发蛋清的要求就更高了。要速度快、手法好。必须由机器来完成。

博世厨师机采用3D多维行星翻搅手法。公转、自转与上下三种维度翻搅。不同档位不同速度。满足不同食材的翻搅需求。而且。从下图中可以看到。搅拌器的运行轨迹是沿着碗边和碗底进行的。保证速度的同时让食材获得充分搅拌。

揉面钩

揉面钩。顾名思义。用来揉面的工具。

这款厨师机的3D多维翻搅手法的揉面效果非常赞。揉出来的面团细腻光滑。面筋、手膜轻而易举。老婆看到面团之后不禁说了这么一句话“我还从来没揉出这么好的面团”。这是她对博世厨师机的认可。

打发浆

16爪不锈钢打发浆。专门用来打发鸡蛋。做面包和蛋糕必备。打发蛋白要用7档或M档的高速挡。这样打发的蛋白细腻顺滑。打发出的蛋白尖可直立不弯曲。做戚风蛋糕简直一绝。

搅拌桨

6爪不锈钢搅拌桨。多用来搅拌包子和饺子用的肉馅。之前家里每次包饺子和包子。搅拌肉馅的活都是我来做。真的很累。用它搅拌肉馅更加均匀、高效。老婆再也不需要我这个手动搅拌机啦。

PS：为了展示搅拌效果我没有加盖。日常搅拌肉馅的时候最好盖上盖子。防止肉馅外溢。

使用与美食分享

通过前面这部分想必小伙伴们对这台博世厨师机已经有了初步认识。接下来就和大家分享我们一家三口的心爱美食吧。

包子

有了厨师机。肉包子成了最简单的一道美食。最核心的揉面和最累人的搅拌肉馅两项工作都由它完成。这个过程应该不需要我多说了吧。揉面-发酵-包包子-蒸包子。

面团揉得好。发酵效果也变得比以前更好了。

肉馅搅拌得相当均匀。

不得不夸一夸我老婆包包子的功能。是相当了得。包子的模样是不是非常可爱？

蒸出来是这样的。

当然。不只是样子可爱。包子的味道更棒。皮包馅足。一口咬下去满嘴留香。

披萨

做披萨同样需要用厨师机把面团揉好。保证面饼的香酥口感。

一个字。美味。

戚风蛋糕

戚风蛋糕是老婆的最爱。也是三道美食中工序最复杂的。其中。打发蛋白是影响口感的关键操作。之前虽然也用电动打发工具。但手持搅拌的手法很难把控。博世厨师机的3D多维打发手法可以快速打发出令人满意的蛋白。

老婆给出了打发蛋白最理想的效果：硬性发泡不流动、直立蛋白尖不弯曲、光滑细腻有光泽。博世厨师机交出了令人满意的答卷。打发的很到位。

历经各种称量、搅拌融合、打发蛋清等工序之后。倒入磨具。放入烤箱上下150℃。

厨师机

大约55分钟后美食出炉。

出炉后的戚风蛋糕看着就很美味。表面爆裂非但不会影响口感。裂开花的戚风反而更好看了。

微凉之后倒扣出磨具。脱模之后的戚风让人更有食欲了。

戚风蛋糕广受欢迎不是没有原因的。外层酥软内部嫩滑。香甜可口的口感真的是让人百吃不厌。

总结

自从有了这台博世厨师机。对烹饪美食起到了事半功倍的效果。以前想吃但做不出来的美味佳肴现在自己在家就能做。而且色香味俱全。与外面做的相比有过之而无不及。

至于产品质量。它是来自德国的百年博世。这还不够让你放心吗？

OK。以上就是本次分享的全部内容。这样一台烹饪利器。你心动了吗？新年将至。爱Ta就先满足Ta的胃吧。

作者声明本文无利益相关。欢迎值友理性交流。和谐讨论～

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