破壁机、豆浆机，哪一个值得投入？使用半年多，我发现了4个区别

文/家电测评师Andy

厨房里的小家电。直接关系着家居生活的幸福感。尤其是蒸烤箱、豆浆机、微波炉这些小家电。几乎每一个都是家庭的“标配”。不过随着科技的发展和大众对家居生活的要求越来越高。很多小家电正在面临淘汰。比如曾经红极一时的“豆浆机”。如今的存在感越来越低。

豆浆机。操作简单。价格便宜。为什么很多家庭不再投入了？Andy作为家电评测师。本身也是厨电爱好者。对于豆浆机的“落寞”。实话实说是有一些认知的。特别是在入手了“破壁机”之后。对豆浆机的“依赖”越来越少。

接下来。我将站在用户体验的角度。来分享一下“豆浆机”和“破壁机”这两种厨房小家电的使用区别。或许当你看过之后就会发现。【在破壁机面前。豆浆机就是弟弟~】

一、豆浆机和破壁机的“直观区别”

单纯作为消费者。对于豆浆机和破壁机。最直观的感受就是。两者的价格相差比较大。一般豆浆机的市场价格普遍在二三百元。多数不超过500元。而破壁机的入门款基本要三四百元。多数在500元以上。甚至高达两千多元。

而除了价格的不同外。在外观上。两者也有明显的区别。比如豆浆机基本都是“一体成型”的结构。而破壁机则分为“主机和杯体”两个部分。而且在材质上。豆浆机的内壁普遍为304不锈钢。而破壁机则多数为“高硼硅玻璃”。

作为豆浆机的老用户。虽然很多人的习惯难以被改变。但是当用过一次破壁机之后。就很难再将豆浆机“拾起来”。其实主要的原因。还是在于两者在“使用体验”上。有着明显的不同。

二、两者在“使用体验”上的区别

1、制作的食材“细腻程度”不一样（转速的区别）

无论是豆浆还是玉米汁、米糊。

普通料理机

转速。直接决定了打碎食材的效率和强度。理论上转速越大。打碎的效率越高。而市场上的豆浆机。转速普遍在25000/分钟。而破壁机的转速甚至可以达到40000/分钟以上。所以这也使得豆浆机做出来的粥。实际上有明显的颗粒感。而破壁机做出来的粥却非常丝滑细腻（如上图左下角的粥。看不出任何颗粒感）。

2、两者的功能相差比较大

豆浆机因为机构简单。所以制作的粥品也是有限的。当然了也能够满足家居生活的需求。但是与破壁机相比。很显然后者的功能更全面。

由于破壁机的功率、转速都比豆浆机大。所以它的功能不仅覆盖了豆浆机。更可以实现炖煮、熬汤的功能。

除此之外。再加上破壁机的杯体是独立的。可以单独配备“研磨杯”和“真空果汁杯”。所以可以实现研磨和制作果汁的功能（尽管豆浆机也可以打果汁。但是破壁机的真空果汁杯因为可以抽真空。所以果汁不容易被氧化。口感更好）。

在我使用破壁机的这段时间。必须要承认的是它的“研磨”功能确实很人性化。芝麻、核桃、咖啡豆等等都可以实现粉末化。

3、清洁难易程度的区别

实话实说。Andy觉得无论是豆浆机还是破壁机。它们的清洁都称不上优点。所谓的“一键清洗”。说到底就是灌水后的启动程序。这种功能和洗衣机的“自清洁”是一个道理。就是这样一个再普通不过的功能。反而被不少厂家大肆宣传。几乎每一个品牌的商品详情页。都会告诉你“一键清洗”有多方便。

当然了。不可否认的是。破壁机还是“有一点创新”的。尤其是一些高端破壁机。在一键清洗之后。还可以安排上“烘干灭菌”的程序。站在清洁的效果上来说。破壁机多少有一些优势。毕竟在烘干灭菌（灭菌的原理是80℃高温杀菌。很多洗碗机的消毒功能都是高温消毒）的加持之下。破壁机的清洁体验更加人性化。

4、有一说一。破壁机的噪音＞豆浆机

虽然豆浆机的功能、效率都不如破壁机。但是有一点必须要承认。那就是豆浆机的噪音。普遍比破壁机小很多。

如果有人说豆浆机的噪音大。估计是没有用过破壁机。

普通料理机

与豆浆机不足50分贝的噪音相比。我投入的高端破壁机。噪音基本在55分贝以上。关键还是带有“静音罩”的。事实证明。即便是有一些所谓的“降噪”设计。高端破壁机的噪音也不会被控制在50分贝以下。

而在我看来这是由2个因素决定的。一是破壁机本身的结构设计。并不像豆浆机那样简单一体。破壁机的每一个连接处。都会成为噪音的激发点。二是高端破壁机的转速。普遍在40000/分钟以上。尽管转速越大。破壁效率越高。但是不可否认的是。转速增加的同时。噪音也在增加。

所以结合我自己的购买使用体验。我认为选购破壁机。不要一味追求“高转速”。转速在35000/分钟左右是比较合理的。

综上所述。破壁机唯一的缺点就是噪音大。但是瑕不掩瑜。这种厨房小家电的问世。不得不承认在功能上可以说碾压豆浆机。这也是为什么它在国内区区几年时间就能够逐渐成为家庭标配厨电的主要原因。

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