零失败的美味豆腐脑做法,半小时就能吃上-禾小荷
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原文标题:零失败的美味豆腐脑做法,半小时就能吃上
小时候我家里做过豆腐,几乎每天下午,爸爸都会给我和哥哥各自盛一碗豆腐脑吃,软软嫩嫩的豆腐脑装在碗里,撒一点点白糖,我和哥哥头对着头,嘻嘻溜溜的很快就能吃光。直到很多年后,那碗甜甜的豆腐脑依然是我童年里无法忘记的美味。
小时候吃到的豆腐脑都是甜的,也没见过咸豆腐脑,直到我长大后离开家乡,有了更多的见识和经历。还记得第一次吃到咸豆腐脑的时候的惊讶,豆腐脑居然可以这样吃,而且我还觉得听美味的,这是什么神仙吃法啊。没错,我觉得自己真的是超级博爱,无论咸味还是甜味,都是那么好吃,我都非常喜欢。那么问题来了,甜咸豆腐闹,到底哪个更受欢迎呢?
这几年YQ一直反反复复,去外面吃饭的次数少之又少,已经很久都没吃过豆腐脑了,自己做豆腐脑试过几次总失败,就懒得动手了。最近入手了九阳新款豆福发不用手洗豆浆机,有豆腐脑功能,只需要放入豆子,半个小时后就能吃到软嫩顺滑的豆腐脑,最近几乎天天早上吃豆腐脑,真的太方便了,一点不用担心失败。
清明假期来了,一大早做了豆腐脑,再搭配香脆的油条,还是这样的早餐吃着舒服呀。这款九阳新品豆福發豆浆机已经用了半个月了,非常不错,除了豆腐脑,还可以做豆布丁,轻食米糊,燕麦拿铁和豆乳茶等,功能多多而且颜值在线,不用手洗太香了,真的是深得我心呀!
【豆腐脑】
材料:黄豆85克,内酯1克。
配料:黄花菜10克,火腿30克,黑木耳5克,葱1段,蚝油1勺,盐少许,白糖5克,生抽1勺,油适量,香菜1小棵,辣椒油适量。
做法:
1、黄豆充分泡发,挑出其中不太好的豆子,洗干净。
2、泡好的黄豆,倒入九阳不用手洗豆浆机的研磨腔里,水箱加满水。
3、称量好1克内酯,提前放在豆浆杯的底部,尽量铺开一点,放上滤网,最后把豆浆杯放置再豆浆机相应位置。
4、选择豆腐脑程序,开始制作豆腐脑,全程30分钟,完全不用看管。
5、制作豆腐脑的时候,开始炒一个好吃的黄花菜卤。黑木耳和干黄花菜提前泡发洗净,切成细丝和小段,火腿切成细丝。
6、锅里爆香葱姜,放入火腿木耳黄花菜翻炒,加蚝油、生抽、白糖和盐调味。
7、淋入适量水淀粉煮至粘稠,撒点小葱末即可。
8、我还准备了点辣椒油,喜欢吃辣必备,香菜也切成碎末。
9、豆腐脑也差不多凝固好了,过滤出来的豆渣刚好起到保温的作用,不要拿开,也不要扔掉,可以烙个豆渣饼超级好吃。
10、简单制作的豆腐脑,细腻爽滑,颤颤巍巍的看着就超级嫩。
11、豆腐脑用勺子挖到碗里,如果喜欢吃甜味豆腐脑,直接加点白糖就可以了。喜欢咸味继续看。
12、把刚才做好的卤浇到豆腐脑上,再淋上辣椒油和香菜末,美味的咸味豆腐脑就做好了,看着就非常有食欲。
这个制作简单美味的豆腐脑您喜欢吗?甜味咸味哪个才是你的菜?欢迎文末交流。
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