[烹饪锅具]惠灵顿牛柳配酸樱桃酱
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精选评测好文
话说能有机会去菲仕乐学院上厨艺课。还是托了张大妈的福哇~ 课程代金券是上次参加“惠灵顿牛柳配酸樱桃酱值得买线下沙龙——厨艺分享会”之后得到的礼物。开心!
代金券上提示使用有效期的便签还是张大妈家小编手写的呐:贴心~
然后就是去官网注册、选课:
课程基本原价都是280元。现在有优惠活动:惠灵顿牛柳配酸樱桃酱据说年初的买十赠十超合适。可惜没注意……
各种诱人:
还有养生、儿童party等活动:
惠灵顿牛柳配酸樱桃酱我这个拖延症晚期。从3月拖到6月。必须要赶在deadline前把张大妈送的3节课全约上。惠灵顿牛柳配酸樱桃酱点击“我的账户”。可以看到已经约好的课程:
第一次上课(其实上次张大妈活动已经一下子上了两节课啦)。选了这道惠灵顿牛柳酸樱桃酱。肉食动物不可错过~Fissler官方图在此。先来勾一下馋虫吧:
菜谱先放前面啦。后面步骤可能不会每一步都说很细。请参考:
好了。准备上课:环境很好哦。我带了一个爱厨艺的朋友一起去。我做牛排的时候她主要拍照。等上马卡龙课的时候就是她来下手啦。
樱桃和橙汁用来熬酱。下面的配菜、两种奶酪也已经预先准备好啦:
老师先教了一下拿西餐刀的手法。用拇指、食指握稳。然后让我们把蘑菇切丁。以及给蘑菇切出装饰花纹:我拿这个刀觉得蛮有分量哒。老师说后厨里刀把的颜色还会有红色等。以区分开来切不同食材。
蒜要在靠近刀把的位置压碎再切:(和中式的拍蒜异曲同工吧……)
切完蒜和蘑菇先放一边。开始熬酱。底汤是百分百橙汁。樱桃去核、去把扔进去就好。另外加了玉桂、香叶、糖等。带着手套弄了满手红汁。恐怖片既视感哈……
熬酱还加了红酒醋调味:
开锅后稍熬会儿。取出香叶等。用料理棒把樱桃打碎。话说这个专柜卖6000多的料理棒我朋友一直长草。暂时没下去手……
在skp专柜拍了红色的。很美:
搅碎后熬到有点稠就好了。尝一尝味道。根据喜好来看是否再加糖。老实说我吃着有点山楂酱的感觉啊~不过我娃儿喜欢吃酸的。为了她我也不加糖~而且不加糖就已经很好吃了呢~惠灵顿牛柳配酸樱桃酱没有添加的天然味道哈。赞!
酱熬的时候可以把牛排腌上:橄榄油、惠灵顿牛柳配酸樱桃酱胡椒、盐少许。带着手套抓匀即可~
做菠菜泥啦。惠灵顿牛柳配酸樱桃酱炒配菜:用橄榄油把蒜、蘑菇炒香:
焯烫好的菠菜切成菠菜碎:
加入蒜和蘑菇中一起翻炒后。再加入两种芝士。炒好会拉丝呢。感觉连这个作为配菜的芝士菠菜泥都慢慢的热量哈~
主角来了。煎牛排哇~也是用橄榄油。惠灵顿牛柳配酸樱桃酱一面完全变色后再翻面。两面都煎好后把侧面滚动着也煎一煎。用的是很好的菲力牛排。据说150多一块。很厚实的一块。紧致多汁~
我旁边一起上课的是@yamete值友。由于他的朋友迟到了。只好先一人做双份哈。(话说他的id有款张大妈定制旅行箱我特长草。这次得知张大妈并没有直接给他一个箱子。他也一样要抽奖。且也没抽中。我心里就平衡多了~哈哈哈!)他的俩牛排:
煎完的牛排还要加酥皮入烤箱:酥皮是现成的:
取两张酥皮把牛排包好。捏边。修边:
牛排入烤箱后。等待的时候来炒惠灵顿牛柳配酸樱桃酱炒配菜。先焯下再炒。话说牛排不费啥时间。这个熬酸樱桃酱啊、做菠菜泥啊、惠灵顿牛柳配酸樱桃酱炒配菜啊可真是占了很多时间……
牛排出烤箱啦。超级赞:
然后就是摆盘啦。菠菜泥可以用模具。也可以不用:
摆盘主要以老师帮忙为主哈。看几个老师的作品:
我的那份是我自己先摆了下。老师给收尾:
我随便一摆。老师把酱随意一抹。撒上芝士碎。气质立马提升N倍:而且。老师你怎么知道我喜欢笑脸呢~开心!
然后我们合影一下。就端到Fissler餐厅里去吃了……哈哈。好吃!连配菜我都吃干净了……全熟的牛排口感也蛮好的。不柴不腻。配了酥皮口感更加丰富;菠菜泥(老师说不爱吃)。对于奶酪控来说也不错哈~
最后插播下餐厅菜单。就餐人蛮多的。桌上的食物看着就诱人。上桌的时候多是用了Fissler的不锈钢器皿哦:
这个电动撒盐器超级好用。盐量控制的很好:
我们点的千层面。芝士香浓:
总之是很棒(值)惠灵顿牛柳配酸樱桃酱的一节课。上课时听女生们说起电视剧《好先生》里有这道惠灵顿牛排。回家我还特意去看了一下(第十二集)~ 哈哈。看的再多。纸上得来终觉浅。绝知此事要躬行——有兴趣的朋友们。自己动手做一下吧。其实不用要求那么苛刻。选好食材按步骤来就能很美味哦!
谢谢阅读。希望有所帮助。欢迎打赏~ 下节课再见啦!
惠灵顿牛柳配酸樱桃酱
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