才艺双全的铸铁重器,日常料理好装备,归禾器梯田珐琅海鲜锅上手
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平时在家做饭。少不了扎实好用的锅具。我在选择各种锅子的时候。除了看用料、做工之外。对于锅具的设计也很在意。相信很多朋友应该也不喜欢那种傻大黑粗的锅子。上个月我看到了一款做得很漂亮的海鲜锅。最近到手后试了几次。感觉质量不错。做工相当扎实。而且设计很有美感。
这款归禾器梯田珐琅海鲜锅用的是铸铁材质。锅子本身很有分量。是一种浅底大口径的锅。拿来焗、炖、煮、焖、炸都没问题。可以适应多种热源。像是常见的电磁炉、燃气炉、烤箱之类的。都能正常使用。而且其2.6L的容量也着实不小。日常使用或者招待客人都没问题。
作为一家国产品牌。归禾器的产品在设计上会加入很多国风元素。包装设计也是特别简约。所以买来作为礼物送给朋友。也会显得很有格调。这款海鲜锅有丁香紫、凝脂白、苏梨黄、浅草绿等配色可选。我的这口就是浅草绿色的。我感觉看起来很干净。
因为是一口铸铁珐琅锅。所以归禾器这款海鲜锅。拿起来就感觉很有分量。锅体加盖本身的重量为4.8kg。比常见的铁锅扎实多了。拿这种锅炒菜绝不会晃来晃去。放在灶具上特别稳当。而且这口锅可以轻松应对各种食材。
在设计上。这口珐琅海鲜锅最大的特点莫过于它的梯田造型设计。锅盖上层层叠叠。看起来很有美感。烹饪的时候也能让人赏心悦目。实际上这个梯田结构也有一定实用性。因为锅盖的内侧也是回环设计的。所以可以实现循环凝汁的效果。锁住食材的鲜味。
归禾器这口海鲜锅的结构设计很合理。它的口径为28cm。深度为6.6cm。这样在炖煮。或者是煎炒的时候。都很容易操作。而且在做完之后。也可以直接作为容器端上桌。放在餐桌上也是不错的装饰。
这口锅边缘有一对叫宽大的锅耳。端锅时会更方便一些。因为锅子导热性很好。所以为了避免端锅时烫伤。归禾器还准备了一对隔热套。可以套在锅耳上面。这样端锅的时候会更加安全。
和普通的铁锅相比。归禾器这口海鲜锅内部有一层珐琅涂层。非常的光滑。在烹制食材的时候不容易粘锅。之后清洗也更方便一些。油污不容易固结在锅壁上面。
毕竟是一口铸铁锅。所以材料的选择对蒸煮的效果影响很大。归禾器采用了巴西进口生铁原材。质量安全可靠。日常使用更让人放心。相比于常见的不锈钢锅。厚实的铸铁锅有着更加稳定的热能表现。在炖煮的时候可以带来更好的表现。而且效率更高。节省时间。
在炖煮食材的时候。因为这口海鲜锅的锅盖也是铸铁的。所以可以促使锅内的蒸汽可以像雨滴一样再回落到食物里。从而让菜品更加鲜美。日常制作一些简单的海鲜。像是龙虾、蛤蜊时。能够起到锁鲜提味的效果。
最近我用归禾器梯田珐琅海鲜锅做了一些简单的小吃。新手也可以轻松驾驭。这款海鲜锅可以开箱即用。不需要开锅。用过之后也很好清洁。相对来说更加易于保养。
得益于这口锅多样化的使用方式。平时不管是小菜还是大餐。都可以用它来搞定。我是先简单炒了一锅虾仁。感觉用这口锅挺方便的。虾仁和其他食材都不会粘在锅壁上。而且锅内的温度也很均匀。即使是虾仁这样鲜嫩的食材。也不容易焦糊。或者是固结在锅壁上面。
炒好虾仁我分成了两份。一份是直接吃。另一份是和同时煮出来的意大利面拌在一起。我感觉在这口锅里面翻炒确实挺顺滑的。而且香气渲染的也很不错。锅内非常均衡的温度。也让食材的烹制变得省时省力。
这几天我还用这口锅做了几次蛤蜊。因为这口锅子容量超大。所以轻松实现了蛤蜊自由。焖煮满满一锅的蛤蜊。足够三四个人吃了。这口海鲜锅做出来的蛤蜊。感觉味道非常鲜美。让人特别有食欲。
真正上手用过几次之后。我感觉归禾器梯田珐琅海鲜锅的表现确实出色。扎实的用料以及时尚的设计是两大亮点。在实用性和美观性上都表现出色。性价比确实很高。
因为这口海鲜锅本身很重。装上食材之后一般会超过5kg。加上锅子本身的储热能力很强。
烹饪锅具
所以在做好美味之后上桌时。要做好防烫措施。归禾器配套的防烫套就很好用。平时记得收纳好。烹饪锅具
此外。要注意这口海鲜锅并不是不粘锅。少水料理没问题。但切忌干烧。所以在煎炒的时候要注意添水、添油。总的来说。我这几天用了之后。感觉归禾器梯田珐琅海鲜锅确实物有所值。而且适用范围很广。不局限于海鲜、鱼类食材。如果想给餐桌添些色彩的话。这口锅确实值得一试。
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