硬核专利双刀和面，长帝轻音海豚厨师机体验感受

前言

一入烹饪深似海。前段时间刚给家里添置了大容积的烤箱替换掉之前使用的小烤箱。大容积在制作美食的过程中有了不少的便利性。但在制作面食之类的烘焙时。揉面的成败是很考究技术含量的。

平常动手揉面不单是费体力。时间过长也是个弊端。因为时间太长会加速面团的氧化影响烘焙口感。最近种草了厨师机。机械化的工具除了可以解放双手。还能够明显缩短揉面的时间过程。而且揉出来的面团在弹性跟延展性方面是质的提升。同时还支持打蛋清、搅肉馅等功能。一机多用。

之前烤箱选择的是长帝。在使用过程中是较为满意的。所以这次依然选择的是长帝新出品的轻音海豚厨师机。作为颜值党的我很喜欢它的外观设计。另外双刀专利设计也是我很关注的一点。性能参数方面：采用800W直流电机。10min快速出膜。6升容积能够满足3-8人的需求量。结合2000元级的售价在同类产品中有着不错的性价比。那它的具体表现如何呢？接下来就具体来了解一下吧。

简单开箱

产品采用的黄色环保纸箱包装。正面可以看到机器的外观素描图示。侧面标注的是产品参数。内里是塑型泡沫包裹保护。不用担心会在运输途中有所损坏。整体是较为务实的包装风格▼

包装内除了厨师机主机之外。其附件标配有S型和面钩、辅助钩、

厨师机

搅拌桨和纸质说明书。另外机身预装了打蛋笼。通过这四个部件可以轻松实现和面、

厨师机

搅拌、打发功能。其材质都是304食品级不锈钢材质▼

长帝这台厨师机的外观设计是偏圆润的。加上暮光白的配色。整机看上去简洁时尚。机身三围360*350*250mm的体积放置在餐桌或是厨房的台面上不会占用太多空间。做工材质方面。主机为一体成型全铸铝机身。运行稳固不摇晃。表层采用烤漆工艺看上去也非常具有质感▼

功能区域设置在机头的侧面。配置有一个数显屏。靠左的上下按键是调整时间设定。靠右的旋钮是调节档位设置。操作逻辑较为便捷▼

在机头的前段位置是扩展功能附件的位置。可以通过在长帝线上旗舰店购买配件实现压面、切面、绞肉的功能。可以延伸更多使用功能▼

机头的尾部设置有一颗按压按钮。按动这里可以开/合机头。可以方便更换

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搅拌配件。按压有一定阻尼感。手感不松垮▼

厨师机

搅拌锅的容积为6L。以和面为例。一次可以处理3KG面团。制作的食材可以满足家庭3-8人的使用需求。锅体同样采用的是304食品级不锈钢材质。同时还可以看到机头衔接

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搅拌配件的部分是双头设计。这也是长帝自家的双刀和面结构专利▼

锅底中间部分可以看到圆锥形的凸起。在

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搅拌和打发的时候能起到更好的加成效果▼

吻合部分是卡扣式的轴套。能够有效防止转动磨损的同时也方便更换

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搅拌配件。单手就能轻松更换。而且非常稳固▼

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搅拌锅的底座有卡口固定设置。在取下或安装的时候需要旋紧固定▼

体验测试

长按控制面板旋钮建开机。数显区域可以实时的显示当前档位和时间。方便实用户直观的了解当前状态。相比单一的刻度计时要便捷许多。而且每次开机如果不设定时间的情况下机器会开启20min智能定时。无需计时器。使用省心又放心▼

机身搭载的是800W直流电机。全金属齿轮的应用动力强劲而且拥有更好的耐用性▼

长帝这款厨师机亮点功能就是采用双刀和面结构。也是长帝的专利设计。融合了仿太极双手揉面概念。使用机器轻松就能揉出大师级手工好面团。还具备不爬钩、不沾壁、出模快、易清晰、劲道好的特点。可以从动图中看到双刀揉面对面团揉搓效果更到位▼

和面的档位在1-3挡区间。用户可以根据实际需求实时调节。在机器和面的运行过程中机身的晃动很稳定。特意放了杯水在桌面上做测试。在3挡的档位下水位波动并不明显▼

来看一下和面最终效果。出膜的效果非常不错。细腻光滑而且劲道。达到了手套膜的标准▼

配方方面可以参照官方的10分钟出膜配方▼

接这再来看一下蛋白打发效果。档位选择在9-12档区间。我设置的是10档。

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搅拌4分钟▼

出来的效果也非常棒。成品光滑细腻富有光泽。没有棉絮状的情况出现。打发效果很到位。在制作蛋糕类烘焙食材的时候它会是成败的关键▼

家里有吃抄手和饺子的习惯。在没有入手长帝厨师机之前都是通过手动拌馅。不但累手。效果也不是很满意。机械化的加持让

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搅拌的肉馅更均匀。效率也更加高效。关键还省力。属于用了就回不去的那种▼

通过

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搅拌前和

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搅拌后的对比。肉馅

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搅拌的非常均匀▼

最后总结

首先长帝这款厨师机的性能表现是可圈可点的。2000元级的价位用料很厚道。一体成型全铸铝机身。体型小巧方便放置。

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搅拌配件及衔接部分都是采用的304食品级不锈钢材质。使用放心有便于清洁维护。智能20分钟计时。

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功能操作便捷。在揉面、打发、

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搅拌的成品效果方面非常出色。对于制作烘焙美食的成败起到了关键性的作用。

对于楼主来说也是初次尝试使用厨师机。长帝这款机器操作便捷。作为新手的我按照官方配方和方法也能够轻松做出满意的手套膜。而且10分钟时间就可出膜。双刀技术技术果然名不虚传。

如果你喜欢烘焙美食。那厨师机是值得入手的一款辅助设备。会起到事半功倍的效果。

谢谢观看。完...