千元进阶厨师机，新手烘焙小白的首选！和面发酵两不误，零失败揉出手套膜！

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楼主之前通过一系列的文章。陆陆续续的给大家展示了自己的厨艺。作为一个上得厅堂、下得厨房的超级奶爸。特别喜欢制作美食。也享受媳妇和孩子充满爱意的赞许！

所谓工欲善其事。必先利其器！制作美味的过程当然少不了好的厨房家电的帮助。之前楼主就给大家分享过新入手的长帝大白鲸烤箱。高颜值、三层同烤。助力我用烤箱制作了一周美食不重样！

放个之前大白鲸烤箱的测评链接。感兴趣的可以去看看！

此外。楼主家有个超级爱吃面食和甜食点心的小朋友。楼主虽然厨艺了得。但是烘焙方面确实只能算是新手。所以为了在这个方面也有所建树。入手了同样来自长帝这个品牌的厨师机。通过一段时间的使用。觉得甚是得心应手！作为一款千元进阶厨师机。和面后可以直接发酵。能够零失败揉出手套膜。绝对是烘焙新手的首选！

一、为什么要买厨师机？

首先。在回答这个问题之前。我们先要了解厨师机都有哪些功能？

除了我们常规了解的和面/发酵、搅拌和打发以外。厨师机还可以通过安装各种配件来实现切丝、灌肠、做面条等。功能强大而全面。可以解放双手、省时省力！

其次。我们要结合自身需求。判断一下利用率有多高。再考虑是否有必要购买！

对比哪些一年也做不上一两次面食或者烘焙的家庭来说。利用率太低确实也没有必要非买不可。但是像楼主这种。家里有特别爱吃面食和甜品点心的小朋友。为了提高自己的烘焙水平。选购一台厨师机。也是很有帮助的！

可能会有童鞋说了。不一定非要买厨师机。也可以自己揉面啊！至少楼主自己是享受不来手工揉面的乐趣。花费三四十时分钟时间不说。揉面揉到手抽筋。结果还是达不到手套膜的程度；夏季的时候面团还没等搜出膜。就已经开始发酵了。。。这些不仅打击积极性。失败的几率也很高。浪费食材不说。也很难提升烘焙水平。

这种吃力不讨好。还达不到最佳效果的辛酸。楼主不再想尝试第二次。所以买厨师机势在必行！

而且厨师机揉面省时省力不说。比手揉的面团在筋度、延展性和弹性等方面也都更胜一筹！可以提高烘焙的成功率。对于楼主这种烘焙新手。无论是实用性。还是使用频率方面。都是刚需必备的神器！

二、选择长帝企鹅顶顶厨师机的理由？

首先。是出于对这个品牌的信任。

楼主家之前的烤箱就是这个牌子。用了十多年都没坏。产品品质着实可以。而且这么多年用下来。性能也能够满足需求！最近主要是出于容量需求的考虑。买了空间更大。而且能三层同烤的大白鲸烤箱。无论是颜值、功能、还是实用性方面。都很强！

其次是基于预算。做出的选择。

楼主将千元左右价位的厨师机一通对比来看。长帝的这款企鹅顶顶厨师机略胜一筹。绝对是烘焙新手小白的最佳选择：

顶部LED触控大屏。无需弯腰。操作简便

内置800W大功率直流电机。低噪高效运作

可调温发酵功能。25-45°范围选择

6.2L容积。能够满足一家人的使用需求

三、开箱+外观展示

▲这款厨师机采用了原箱包装。上面清晰的印有长帝品牌logo和厨师机图案。方便我在堆积如山的驿站。一眼就找到了心仪的宝贝；

厨师机

▲打开包装后。可以看到包含了主机、搅拌桶、和面勾、打蛋笼、搅拌桨、防尘盖和说明书。其中主机采用了珍珠白机身+黑色点缀的经典配色。体型也很小巧。只有387*250*335mm。不会占用过多的厨房面积。

▲常规包装自带和面勾、

厨师机

▲和面勾的上方还带一个托盘。可以减少摩擦。不掉黑粉。使用起来更加卫生安全。

▲此外。还可以通过机身上的扩展配件接口。额外选配压面/切面器、切菜器、灌肠器等等。功能比较丰富。使用率还是非常高的。

▲这款长帝的企鹅顶顶厨师机。采用的是更加人性化的置顶式设计。LED大屏显示。设置时无需弯腰查看。操作更轻松；底部的硅胶吸盘设计。则可以牢牢吸附。高速运转时也不会移位。

▲智能触控＋旋钮调控的组合操作。使用起来比较简单。家里老人也能轻松上手；11档可调。也可以基本满足日常使用的需要。

▲侧边的一键抬头旋钮。方便随时查看和面或者搅拌状态。

▲机身上方和正面的两处品牌logo。也能够彰显身份。

▲6.2L的大容量。可以满足一家四口的面食和甜品需求；食品级的304不锈钢材质。使用起来也更放心；两侧把手的设计。相比于单侧的把手。拿取和使用都更方便！

▲自带发热底座。和面发酵两不误！温度可以根据需求。在25-45°范围内随意调节。

▲另外。这款厨师机还额外配备了防溅/加料盖。既可以保证机器在高速翻打时候的食材不飞溅。还可以在厨师机工作的时候方便地加料。一举两得。

四、使用介绍+食谱分享

这款厨师机常规包装自带和面勾、

厨师机

【龙猫吐司】

采用后油法。15分钟零失败揉出手套膜。

取出大概三分之二的面团。加入黑芝麻粉揉匀。楼主用了家里现成的五谷杂粮粉。上色可能没有那么明显。

面团在进行第一次发酵后。取出进行松弛和造型。按照上图的造型。放置于龙猫吐司盒内。进行二次发酵。

烤箱的温度和时间没有固定值。大家可以按照自己家用的品牌进行灵活调整。烤好之后一定要倒扣晾凉。避免塌陷。在进行适当的装饰。楼主自己代言的小贱贱龙猫土司。就出炉啦！

【齐齐哈尔烤肉+矿泉水煮面片】

楼主本身齐齐哈尔人。隔三岔五就会在家拌个肉烤着吃。特别是新鲜刚买回来的牛肉。烤出来滋滋冒油。别提多美味了！

之前跟家门口小店学了个新吃法。烤完肉的锅直接加矿泉水煮面片。混合着肉香。特别好吃。这次入手了新设备以后。烤肉后的面片。也被他承包啦。这利用率老高了！

齐齐哈尔拌肉的做法就不在这里分享了。毕竟每家可能都有不同。根据自己喜好来就好。面片按照食谱里面的数量添加。根据使用面粉吸水量的不同。加入水的量可以适当调整。

选择和面模式。默认3挡5min。机器程序会自动运行一档30s+二档30s+3档4min。和好的面团。就可以用来做面片啦！

这道食谱的秘诀就是烤完肉原汤原底煮面片。混合着肉香的面片。别提多好吃了！楼主煮面片的时候光顾着吃。忘记照相了。所以用楼主的面片汤做个示例。

【原味蛋糕卷】

这个原味蛋糕卷是楼主隔三岔五就想做一顿的美味。之前刚入手烤箱的时候。给大家分享过制作的步骤和方法：

蛋黄和蛋白分离。先用蛋黄+玉米油和牛奶搅拌均匀。筛入60g低筋面粉。手动快速搅拌均匀。接下来是蛋白的打法。新手建议多看看烘焙相关的视频学习。打发好坏可是成功的关键。另外。糖是分三次加的。全程要用打蛋器搅拌。光靠手会让你怀疑人生！最后一步是蛋白和蛋黄液的搅拌。我就不多少了。做过的都懂。

这次所不同的是。楼主用上了新设备--厨师机来打发蛋白。真的是so easy。解放双手。而且很快就能打发成功！

蛋黄和蛋白混合后装进模具中。放入烤箱进行烤制即可。成品的卖相是不是很诱人？楼主大半夜烤好之后。已经吃掉一半了！

烤好后倒扣。避免塌腰。趁着温热的时候。比较好卷。多吃甜食不emo。楼主已经替你们尝过了。很好吃！

【玉米鲜肉馄饨】

楼主家小朋友特别喜欢吃面食。而且隔三岔五就想要吃陷儿。趁着现在降温比较冷。早期给他煮个热乎乎的馄饨。再适合不过了！想吃什么口味。提前把食材准备好。然后再依照个人的喜好。添加调味料。

这次用上了厨师机自带的搅拌桨。和起馅儿来那可是一点都不含糊！

降温接近零下的天气。来碗热乎乎的馄饨。任谁不说一句完美？！

五、总结

长帝的这款千元价位的厨师机。作为入门级的产品。和面发酵两不误、800W直流电机、高颜值、LED大屏显示、操作简单方便。总体来看。性价比还是很高的！

15min零失败揉出手套膜。绝对是烘焙新手小白的厨房必备利器。喜欢的不要错过！

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