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我一直觉得厨房里只存在于两种人。一种就是像@何小囡 那样可以化腐朽为神奇的神之手。另一种就是像我这样天赋异禀。能够把一切美食幻成黑料理的人。

世界上几乎没有两份黑料理是一样的。但是这些黑料理制作过程中都有一个共同的特点：一旦制作出现偏差。油烟就她妈特别大。我自己煎个牛排都能把烟尘警报器触响了。最早使用的那台油烟机什么牌子我都不记得了。反正一开始好用的不得了。结果1年还没到就焉了。每次清洗能恢复使用个几个月。然后又不行了。油烟不大就溢出。几乎抽不动烟。成了个摆设不说。一次次黑料理下来整个厨房都是油腻腻的。

去年看到有带蒸汽洗的美的 DT318 众测。看起来很不错。蒸汽洗自己也可以操作就不用劳烦叫工人来清洗了。省了事。也省了钱。等到自己要买就傻眼了。原来那次众测给的都是 DT518 。贵了好几百块钱。这太厚道了。一咬牙。买了！用到现在1年多了还是和新买时候性能差不多。顿时对美的这个系列好感增加不少。

现在就换个更好的。也是带有蒸汽洗的美的 DJ730R。不过款式是侧吸式的。相比欧式的不容易撞头。那么这款油烟机性能怎样？蒸汽洗到底是个啥黑科技？往下看吧。下面会有详细照片与视频来解答。

安装：

▲安装没难度。就是打那个400电话叫人来安装。除了话费也不收其他费用。能有什么难度？有。你需要报的清楚自己地址。

▲拆包装箱。给油烟机装上风道。

▲摘下原来的油烟机。装上新的挂钩。墙上还可以看到最早那台油烟机的痕迹。

▲挂上油烟机就好了。很简单。没什么技术含量就是体力活。力气不够不要轻易尝试。这个油烟机还是挺重的。

▲更换灶台很简单。台面开孔与原来的灶台是一样的。比较需要经验的就是调节风门。师傅手脚很快。还没看到怎么操作就全蓝了。安装师傅说要把火调到最蓝。还不能有明显的风声。

▲安装完毕进行简单的测试就可以收工了。整个过程大约20分钟。

外观：

▲用过欧式的美的DT518之后我一直比较青睐侧吸式。为啥？因为我经常撞到DT518的边缘。最后不得不加了一块防撞棉。侧吸式就完全没有这个麻烦。这都能撞到肯定不是设计问题了。是智商。

▲整个面板屏幕与按键呈对称式分布。中间是比较实用的时钟。两边各3个功能键。屏幕与按键都与面板一体。虽然触控按键手感和操控都比实体键差。但是用在油烟机上便于清洁的优势明显大于劣势。

相对时钟功能。其实air04一直期望的是倒计时提醒功能。这对于我这样的黑料理生产大户简直有莫大的帮助。

▲开启电源默认为3260-DJ730R+360B-T套装详细测试档。然后才可以通过短按风力来调节。爆炒260-DJ730R+360B-T套装详细测试档位显示为9。其实3~9之间也没有其他260-DJ730R+360B-T套装详细测试档位了,总共也就4个260-DJ730R+360B-T套装详细测试档。爆炒260-DJ730R+360B-T套装详细测试档位时光圈还会转动。比较有意思。

▲左边分辨是照明、智能、蒸汽洗这3个触控按键。

照明：短按开关灯。长按调节灯亮度。

智能：未连接Wifi时候可以通过长按进入配对模式或者调解时钟。连接Wifi之后就只能短按开关Wifi。或者长按进入再配对。

蒸汽洗：长按启动。

▲爆炒：短按可以直接开机并且进入9260-DJ730R+360B-T套装详细测试档爆炒模式。5分钟后又会自动回到3260-DJ730R+360B-T套装详细测试档。在其他模式下也可以短按爆炒来进入9260-DJ730R+360B-T套装详细测试档。

风速：短按调节260-DJ730R+360B-T套装详细测试档位。在时钟调节模式下短按调节时间。

电源：就只是个电源键。

▲这款天幕在工作时候形状有点像传统的中式油烟机。在关闭时候又与侧吸式外观相同。

▲它既没有中式油烟机丑陋的外观。又有中式油烟机强大的吸油烟功能。

▲折叠机构手柄使用金属打造并用大扭力电机驱动。这个机构也决定着油烟机的寿命。希望耐用一些。

▲LED灯不算太亮。亮度调节起来需要耐心。▲不过LED角度很好。正对着灶头。效果却比厨房灯要好很多。

▲CXW-260-DJ730R的面板开合还有个比较人性化的设计。当收下挡板时会在这个位置停顿3秒并且发出3声警告音。避免手指被夹。很体贴的设计细节。

▲DJ730R的油槽相当的大。想要灌满没个把月还真不容易。能看到就代表油量已经很多了。最好清洗一下。

▲拆卸油壶很简单。油壶通过油烟机底部的滑槽固定。拆卸就是直接拉下来。

▲油壶上有个限位。油烟机震动也不会震落油壶。

▲迫不及待来测试一下拢烟能力

▲在1260-DJ730R+360B-T套装详细测试档下面对蒸汽已经可以很好的吸入。比较满意。

260-DJ730R+360B-T套装详细测试拆解：

简单的260-DJ730R+360B-T套装详细测试拆解也是今后清理的一部分。蒸汽清洗可以清洁涡轮上的油污。但是进气栅栏等部位的油污还是需要手动清洁的。如果可以简单的260-DJ730R+360B-T套装详细测试拆解。那么今后的清洁也可以很方便的完成。

▲在长按电源键+风速键可以开启面板。面板开启角度也会比普通模式增加30度。方便清洁或者260-DJ730R+360B-T套装详细测试拆解。

▲260-DJ730R+360B-T套装详细测试最外层由于没有DJ750R的磁性进气栅栏。手动清洗也就少了一个部件（也不知道这算是好事还是坏事）。蜂窝状进气栏只需要拧掉2个十字螺丝就可以拆除。嫌麻烦就直接扔进洗碗机洗洗得了。

▲下挡板拆卸也并不难。不过需要点蛮力。

▲下挡板上部是个梢子直接卡在机身上。比较紧。最好一个个的松开。

▲底部直接插入机身来固定自身。即使上部梢子松脱。下面也依然会卡住。下挡板不会轻易掉落。

▲进气口周围的会随着油烟机的使用沾染油污。不过漆面平均有112um。厚度不错。加上金属漆的缘故也比较耐用。普通擦拭基本不会留下痕迹。

▲向外拉出喷管。喷管使用铝合金材料。比较轻盈。机身内部使用硅胶软管来传输高温蒸汽（热水）。并且硅胶部分有热缩管套住增加防护。设计上考虑较为周到。

▲喷管顶部有3个孔。喷出的蒸汽（热水）直对涡轮风叶。通过高温高压蒸汽（热水）对涡轮的冲洗来达到清洁目的。

▲拆除进风圈6颗螺丝后拿下。卸下叶轮锁母就可以将涡轮拿下。整个涡轮分量十足。表面涂有抗油涂层。与蒸汽清洗相配合可以达到最佳清洁目的。

▲蒸汽清洗整个过程（为了更好的观察。卸除了下挡板）。油烟机会自动进行12分钟的高温蒸汽清洗。然后转为高速运转3分钟来甩干涡轮（叶轮）。整个清洗过程其实没有什么黑科技。就只是相当于高温喷淋。和洗碗机差不多的原理。只是不用洗碗粉。

▲那么蒸汽洗有效果吗？可以说效果有点出乎我意料。这是DJ730R之前换下的美的蒸汽洗DT518内部涡轮照片。DT518已经服役1年有余。涡轮上依然干干净净。看来蒸汽洗看起来简单。确实非常实用且高效。▲DJ730R的电机使用4260-DJ730R+360B-T套装详细测试个螺丝固定在机身上。电机与机身之间有橡胶圈减震。橡胶圈也起到密封作用。防止油污和水蒸气入侵机身。虽然比较容易拆卸。但是不容易更换。后部的电缆与电机一体。没有接插口。整个电机前后壳也直接使用铆钉固定住了。不破坏基本没有拆开维修的可能。

▲来自佛山市威灵洗涤电机制造有限公司的电机。额定功率120W。最大转速每分钟1030转。不算特别的快。也并不慢。

测试：

▲我对风力测试比较关注的就是这块边界的风速。这块地方风速低了烟容易跑出范围。欧式的油烟机在这个边缘位置的风力大多为0。比如DT518。DJ730在1260-DJ730R+360B-T套装详细测试档风这个位置能有0.2M每秒的风速算是个不错的成绩。

▲挡板内风力更大

▲1260-DJ730R+360B-T套装详细测试档之下灶台与油烟机中间的风速也有0.4米每秒

▲进气栅栏上的中心风速是最大的。1260-DJ730R+360B-T套装详细测试档下能有4.82米每秒。

▲中心附近挡板处有2.36米每秒。这台油烟机在1260-DJ730R+360B-T套装详细测试档上也能提供不错的吸力了。

▲2260-DJ730R+360B-T套装详细测试档模式下的风速

▲3260-DJ730R+360B-T套装详细测试档模式下的风速

▲爆炒（9260-DJ730R+360B-T套装详细测试档）模式下的风速

▲为了方便查阅对比。做成表格。1260-DJ730R+360B-T套装详细测试档到爆炒的风速可以说是阶梯式的增长。爆炒（9260-DJ730R+360B-T套装详细测试档）的风力也并没有真的与3260-DJ730R+360B-T套装详细测试档有很大的差距。就数据上来看比较像是4260-DJ730R+360B-T套装详细测试档。

▲那么这样大吸力工作下噪音会怎样？在差不多人站立时头部位置测量。1260-DJ730R+360B-T套装详细测试档下有66dbA260-DJ730R+360B-T套装详细测试左右的噪音。

▲2260-DJ730R+360B-T套装详细测试档67.8dbA、3260-DJ730R+360B-T套装详细测试档69.5dbA。260-DJ730R+360B-T套装详细测试爆炒模式下74.3dbA。各个260-DJ730R+360B-T套装详细测试档位之间的数据差异不大。在听觉上可以区分出来。总体噪音值控制得还可以。

美的Q360B天然气灶台：

安装之前师傅问我用的什么气。我一想 哎呦坏了。我都没有留言要天然气的还是液化气的。忐忑的打开包装看到是我用的天然气版本才放心了。在灶台选购的时候务必要注意自己的气源。另外。不是所有管道气体都是天然气！

▲玻璃钢灶面。清洁比较方便。

▲2级能耗标示

▲开关火力调节范围较大。比我上一套的调节角度大了大约30多度。达到220度左右。大角度火力调节带来的好处显而易见。火力大小更容易精确控制了。点火开关底部有一圈橡胶垫高。防止屋子流淌进入点火开关。

▲4脚支架。带有小锅支架

▲火盖比较有意思。在铜材的外部涂了一层黑色的漆面。保持了与灶具台面一样的色调。

▲火盖正面并非平整。而是波浪形。大概可以聚火。

▲火盖背面可以看到开孔均匀。孔整齐一致。

▲火苗很蓝。比较集中、规整。▲熄火保护传感器。实测比较敏感。火熄灭后会立刻切断气源。

▲使用1节1号电池供电。点火速度十分快。由于不是速燃型。点火后需要继续按压一会。不然检测火苗熄灭的传感器瞬间会关闭燃气输出。

▲火苗分散比较均匀。大火时火力非常集中。

▲火盖纯铜材质。看网上说还有铁镀铜的寨品。我不放心留用锉刀搓了一下。是纯铜的！开孔切割的比较均匀。（260-DJ730R+360B-T套装详细测试金轮法王？神秘博士？）

▲支架背面还有4260-DJ730R+360B-T套装详细测试个橡胶垫。止滑。还能在一定程度上防止支架浸入液盘内的液体。

实战：

我是非常崇拜silencesky厨神。烧的一手好菜。拍的一贴好照片。太难的我也不会。就在厨神帖子中挑了个最简单的家常豆腐来测试一下。

▲准备老豆腐、青菜、起油锅

▲与原文一致控制油温180°C炸至泛黄

▲捞出来……等等。这什么情况？远远看过去像是臭豆腐。加入辣椒和豆瓣酱炒香后放入没沥干的水的青菜。火力全开时候放入的辣椒一下就黑了。看来火力非常大。需要提前调。

▲拍照转身功夫辣椒爆黑了没办法。除了辣椒。其它相似度能到80%吧。不过一口要下去哎呦。牙齿差点就崩了。炸了之后老豆腐硬邦邦。五十岁的人了。敢问厨神配假牙给赞助吗？

▲这豆腐跟我以前吃的外焦里嫩完全不同。外皮有点像臭豆腐的口感。但是不臭。也不脆皮。彻底颠覆了家常豆腐在我心目中的良好形象 。简单来说就是卖相特别好。入口难下咽。

回顾了下节症所在。这豆腐应该还是少油煎一下就好。炸了外皮就老了。也可能是我没有厨神的手艺。思来想去还是黑料理适合我。

总结：

烧个家常豆腐算是彻底失败了。就了一瓶可乐还是无法下咽。便宜垃圾桶了。不过也摸清了这套烟机灶台套装的性能。灶台火力要比之前使用的美的303B要大的多。油锅热的更快。配合DJ730R大吸力。大火力下起再大的油烟也可以完美收拢出去。大火力和大吸力总是相辅相成的。缺了哪个都不行。

优点：

1：风力大。拢烟能力强

2：面板自动开合设计。兼顾美观与性能。

3：一体化触控按键。便于清洁

4：操作简便。带有Wifi智能功能可以实现自动校对时间。

5：LED亮度合适。优秀角度设计让灯光更实用。

6：细节设计到位。硅胶软管有保护套。面板关闭会停顿+提示。

7：带有蒸汽洗涤。持久保持油烟机性能。

8：机内做工优秀。全封闭式电机。

9：容易拆卸。便于手动清洁。

不足：

1：希望能更进一步降低噪音。

2：希望能丰富APP功能。比如定时关闭、启动。一键锁定（防熊孩子）之类的功能。

260-DJ730R+360B-T套装详细测试功能建议：

1：希望可以增加倒计时与提醒功能。

2：增加灶台联动或者温度、油烟检测。让油烟机能真正智能的自动启动。

我是Air04。感谢您的观看。

260-DJ730R+360B-T套装详细测试

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