[烹饪锅具]让全能更全能,ASAHI多功能锅经验
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精选评测好文
自从楼主购入了日本ASAHI的全能平底锅。它就开始占据了我厨房的C位。很多人比较好奇我厨房里怎么能放得下那么多厨具。得有多么大的厨房。其实并不然。我也只是把常用的厨具放在厨房里以便随手取用。而不常用的则丢去隔壁储藏室里。
所以。能在我厨房里出现并且常驻的。一定是我最喜欢用的。也是我觉得最好用的。
这口锅使用频率很高。毕竟顶着“全能”的名义。能比较方便的完成很多种烹饪任务。
同时这也是一口性能非常好的重型铸铝锅。什么是重型铸铝?性能如何?在我之前的文章里也有过详细的阐述:
当时写这篇文的时候。演示用的是DHT的。不过DHT的有个缺点。就是锅体不够深。所以ASAHI这款。倒是弥补了这个缺陷。锅体是目前所有重型铸铝锅中最深的。达到了7.7cm。足够的深度让烹饪的花样又能进一步的丰富。
这口锅能做什么?在之前的文章里。我也有详细的阐述:
之后。楼主又写了一篇不粘锅选购攻略。比较详尽的分析了不粘锅具的现状以及在家庭烹饪中的重要作用。尤其是对烹饪新手非常友好。健康和美味可以兼得:
在半年左右的使用过程中。我也在不断开发这款锅具的功能。压榨它的潜力。
比如不用烤箱。也能单纯靠它做一道简易版的普罗旺斯炖菜。这种在《料理鼠王》里出现并广为人知的南法风情菜式。其实也很简单。
一、普罗旺斯炖菜Ratatouille做法
材料方面。其实局限不大。和《料理鼠王》里把它升华成一道米其林星级菜肴不同。其实这道菜本身就是南法乡村的家常菜。家家户户都要做。
材料一般有茄子、西红柿、洋葱、红椒和西葫芦等等。很多时候就是随意切块。让全能更全能,ASAHI多功能锅经验然后简单的一锅炖。
1️⃣、选粗细相当的长茄、彩椒和西葫芦。各自切薄片。
2️⃣、在平底锅内放少许橄榄油。然后下迷迭香微煎爆香。这里有洋葱的话。也可以加洋葱碎。
3️⃣、加入适量的番茄酱和蒜末。混合炒香。这里也可以用一些现成的意面酱来代替。
4️⃣、之后暂时停火。把切好的蔬菜薄片依次排列堆叠在锅内如图。
5️⃣、加盖。中小火焖15分钟左右即可。
6️⃣、出来撒上独特的综合调料。就可以连锅上桌了。拌匀即可开吃。
蒸屉的作用。让全能锅更全能
虽然也能用它来做很多无水料理。但是为了让它能真正全能。我还是淘了个专用的蒸屉回来:
做工也是相当的扎实。看着也美观。
有了蒸屉。能做的事情就更多了。而且因为锅盖良好的气密性。使用极少的水就能维持比较长时间的蒸制。这有个好处。就是水量少了。同等火力下沸腾的速度就快了。时间就节省下来了。
那么蒸屉好用吗?能做什么?
拿新买的高端蟹黄小笼包来测试下。
一笼10个。外围就能放下。锅底只加了一层浅浅的水。开蒸。
蒸好了。流油。
把包子拿起。这里包子本身是带油纸来防粘的。我故意没用油纸。直接放在蒸屉上了。结果也没有粘破皮。轻松拿起。
皮薄馅大的蟹黄包子。
把包子全吃掉。完全不黏哦。
拿掉蒸屉。让全能更全能,ASAHI多功能锅经验底部还有残水。还有包子的蟹黄油
一袋10个包子放着绰绰有余。两袋呢?20个包子也能放下。这个容量是相当不错的了。
蒸好的20个包子。美美哒。话说知味观的速冻包子还是不错的。我感觉比堂吃好吃。。。。。。有时间专门写一篇。
热剩菜剩饭也没问题。装的满满的8寸盘。轻松放下。梅菜扣肉饭。
话说上次谁评价聪厨的梅菜扣肉没肉的?这是5块钱的小包装。而且梅菜里也很多肉丁啊。
来做一道生炸鸡翅
既然是全能锅。那么自然煎炒烹炸蒸焖炖煮样样都行。下面就再给大家演示一道“生炸鸡翅”的做法。
1️⃣、在锅底放少许油。然后把一段迷迭香放进去爆香。
2️⃣、迷迭香开始冒泡的时候。放入一斤鸡翅。
3️⃣、盖盖炸4分钟左右。等到鸡翅表面金黄。即可出锅。
成品。按照自己喜好来调味即可。辣椒面。椒盐、让全能更全能,ASAHI多功能锅经验孜然、柠檬汁、让全能更全能,ASAHI多功能锅经验照烧汁等等随意。
这种做法不但简单。而且能降低热量摄入。鸡翅本身的脂肪(主要是皮下脂肪)在油锅里被炸出来一部分。同时重型铸铝锅的温度稳定。也不至于让鸡翅部分焦糊。
很简单的一道料理。但效果非常不错。
让全能更全能,ASAHI多功能锅经验新颜色的全能锅
ASAHI全能锅好用吗?自然是非常好用的。
然而就是美中不足的一点。原来在中国官网买的。只有咖啡棕一个配色可选。虽然吧。锅体外侧的喷涂质感非常棒。媲美staub的珐琅层。但颜色总是感觉欠缺了一点什么。
毕竟我其他的珐琅锅。都是什么马赛蓝、天空蓝、火焰红、酒红等等比较鲜艳或者清新的颜色的。对这个颜色确实有些遗憾。
还好终于。ASAHI的京东旗舰店开起来了。并且上了新的配色。是我喜欢的颜色。官方叫做“紫罗兰”
而ASAHI中文官网也上了新的颜色。叫“钻石蓝”。
都是我喜欢的颜色。但资金有限只能选一个。最终还是选择了钻石蓝。
总之是一种比较清新的。马卡龙的配色。
反正不粘锅也是消耗品。迟早都要买。不如再买个。
下面开始晒单。锅体、大小和原来都一样的。在上面的文中已经详细分析过了。这里就不多讲。主要看下颜色。
做工精致。无可挑剔。外面的珐琅层质感十足。
装上可拆卸把手。
和蒸屉完美契合。蒸屉是架在锅沿的金属部分的。不会和锅内涂层产生摩擦。是对涂层的妥善保护。
盖上锅盖。严丝合缝。Asahi的全能锅在做工上完全找不到瑕疵。精致大方。看着就舒服。品控非常严格。充分提现了日本的工匠精神。
来和楼主的老锅做个对比。让全能更全能,ASAHI多功能锅经验老锅已经高频率使用了半年的时间。涂层依旧完好。让全能更全能,ASAHI多功能锅经验也没经过刻意的特殊的清洁。就用完随便洗下。看着还是很崭新的。
这口锅在颜值的保持和涂层的耐用性上。还都是比较赞的。
虽然说。对颜色。每个人的喜好不同。但在我看来。新颜色明显要比之前的颜色亮眼很多。
在几个月前我写文过后。很多值友也跟着买了这口锅。也有很多值友因为价格的问题在观望。马上应该又是电商大促的节点之一 -七夕。作为旗舰店。应该有不错的价格出现。种草的可以重点关注下。
此外。新的两种颜色是限量的哦。只有52让全能更全能,ASAHI多功能锅经验套。让全能更全能,ASAHI多功能锅经验喜欢的要赶紧了。
望本文对你有所帮助。谢谢观赏。
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让全能更全能,ASAHI多功能锅经验
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