[烹饪锅具]新手秒变大厨!日本Bruno多功能料理锅开箱(附美食教程)
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Bruno是一个日本的家电品牌。它家的家电色彩丰富。造型复古。在日本、台湾、香港都很火爆。甚至被誉为平价“Le Creuset”!新手秒变大厨!日本 Bruno 多功能料理锅 开箱(附美食教程)但其实也不平价吧。全套下来是1780元。如果单买锅的话980元。(国内有个牌子完完全全山寨它。也没有便宜多少)
偶然在某平台上看到一个博主发美食教程时用到了这款锅。颜控表示看到的第一眼就决定剁手对于好看的家电一直毫无抵抗力。除了厨房的格局和装修以外。厨房里的家电也会影响着下厨的心情!试想下?平时有时候真的不是偷懒不愿意做饭。而是没有心情。但每当买到中意的厨具的时候。总想烹饪出一顿色香味俱全的大餐嘿嘿
一、开箱
新手秒变大厨!日本 Bruno 多功能料理锅 开箱(附美食教程)其实已经买了两个月了。平时比较忙。拖到现在才来开箱。但一点都不影响期待的心情
箱子的正面。新手秒变大厨!日本 Bruno 多功能料理锅 开箱(附美食教程)一副卡通画。画上面是一家老小用这个锅围炉吃饭。
打开可以看到最上层是锅盖、铲子和电源线。
把锅盖取出可以看到一本中文版的菜谱。
这里可以看到入手的是米色的。还有红色、粉色、棕色等各种颜色可以选择。本来最中意的是经典的红色。后来想到跟家里的厨房风格和厨具不搭。就选了耐看的米色。
箱子里的所有配件都摆在桌上了。原包装里搭配了平盘和六圆盘两个锅底。除此之外还附赠了木铲子、隔热手套和一本菜谱。
菜谱和使用说明书。
新手秒变大厨!日本 Bruno 多功能料理锅 开箱(附美食教程)刚拆开的时候这个锅盖的手柄是反着!但我没有发现。实际上应该是为了节省空间。所以才把手柄反着装。等到我用完后才发现锅盖怪怪的? 不过只要把手柄上的螺丝拧下来。手柄翻过来再安上就可以了。
附上一张电热锅的正解图!复古的造型很讨喜。锅盖中间logo“BRUNO”的字样。让锅身不那么单调。实际只有A4纸大小。买之前以为锅体和Le Creuset的锅一样是珐琅的。结果是金属的。更喜欢珐琅锅的材质。所以有点小失望。
锅盖的倒梯形设计可以让蒸汽回流锁住水分和营养!锅盖是全密封的设计。上面有一个排气孔。防止溢锅。
有四档的温度调节。保温-250度。低档、中档、高档。低中高可以应付不同食材的烹饪需求。保温档可以保持食材保温。烫金色的调节滑块。可以很顺畅的调节温度。当机器过热时会自动回温断电。
手柄采用锅盘分离的设计。防烫手。
回形发热管。受热可以更加均匀。中间凸出来的是温度控制器。旁边的材质是隔热铝。
底部的四个黑色硅胶垫可以防滑。起到固定的作用。还有大量散热孔。
侧面的电源插孔。因为是日本产品。日版的电压是110V。需要搭配变压器使用。而现在引进国内后自然改成220V。不需要变压器方便多了。
自带的两个实用型的烤盘。平盘和六孔圆盘。材质为铝合金加不沾涂层。烤盘的重量还算厚重。涂层非常不沾。很好清洗。
这是额外购买的全套配件!三个强迫症患者买东西都喜欢买个大全套
拆开后分别是一个陶瓷深锅(对于火锅的狂热。这个锅必买!)、章鱼烧烤盘(丸子控必备!)、坑纹烤盘(想煎出好看的牛扒怎么少的了它)。于是每个盘都有了个名正言顺必买的理由 。后来在网上发现原来还少买了一个鸳鸯陶瓷深锅!不过对于我这种无辣不欢的人来说。鸳鸯锅是对不吃辣的朋友的一种妥协
二、烹饪体验
本来打算早上拍个开箱。中午邀请好友来家里吃顿午餐。无奈早上在超市晃了半天一晃就到了中午才开始拍开箱! 以我这种进度恐怖午餐要变成下午茶了?
1、章鱼小丸子
需要准备的材料:
章鱼烧预拌粉150g凉水250g鸡蛋2个卷心菜半个熟章鱼粒48粒左右(可以买现成的)照烧酱、沙拉酱、碎海苔、木鱼碎若干
先把卷心菜切碎。沥干水分备用。不喜欢吃这款菜的其实可以用别的替代。
150g章鱼粉加两颗鸡蛋和350g水搅拌。
搅拌均匀备用。
用到的是章鱼烧烤盘。将电热锅调节至中档。预热5分钟。用刷子扫油烧热烤盘。
然后把火候调节至低档。将粉浆注满每一格。这里是用勺子舀的面糊。这样做的优点是用量好控制但是速度很慢。如果有帮手的话建议两个人一起舀。如果是自己一个人。可以把面糊倒到一个大量杯里头。直接用倒的~量控制一下几乎不会差很多。这样做起来速度非常快!而且面糊也不容易溢出~很好操作 推荐!
每格放入1-2粒八爪鱼及适量卷心菜。(先放卷心菜混合到面糊里。然后迅速加入章鱼粒。不然等等不好翻)
烤约5分钟至底部刚凝固。用竹签沿边上戳下去。往上顶顶看。是否能翻半身。可以的话就用竹签将丸子反转。(没有竹签的话可以用牙签或者筷子代替。但是用竹签形状会比较好看)
将另一面小丸子烧至8成熟。期间需要用竹签时不时的转动丸子。翻全身后。把每个小丸子形状规整一下。表面刷点油。
球迷的日常。煮个饭都不想错过球赛
成型后的丸子 我喜欢煎久一点~~觉得会熟得比较透彻~一般是上色比较黄才拿出来
装盘!大功告成啦。 挤上烧酱汁、沙拉酱。再撒上木鱼碎和紫菜丝即可~喜欢吃木鱼碎的可以多撒一些~
注意:
1、做小丸子的时候火力不要大。大了容易糊。建议全程开低档就好。
2、调出来的面糊稀一点好。
3、锅一定要用刷子刷油烧热。这样才不容易粘锅。
4、因为锅是不粘锅。所以用竹签扎就可以转出圆形来。当然这个手法还要多练习。
5、各种好吃的酱料才是丸子的关键。不要少哦~
2、香蕉松
材料:
松饼粉120g鸡蛋2个黄油一小块牛奶150g
先将上述材料备齐后。拌匀。静置20分钟左右。
把烧锅换成六孔圆盘。调节至中档。预热4分钟。扫上黄油(用黄油会比较香)。
把调制好的面糊注满每一格后。计时器设置2新手秒变大厨!日本 Bruno 多功能料理锅 开箱(附美食教程)分钟的时间。(表面膨胀出现均匀的泡泡)
2分钟到了以后。即可将松饼反转另一面。再用计时器设置2分钟。即可全熟。(做松饼的时候时间的把握很重要)
时间到了。松饼呈金黄色就可以出锅啦~
装盘后切上几片香蕉。淋上蜂蜜、撒上糖霜即可。最上面的装饰是家里种的薄荷叶
还可以根据自己的喜好装饰一下~比如加入自己喜欢的水果、坚果。或者是挤上冰淇淋、奶油。还可以加果酱、炼乳等酱料。当然也可以不装饰直接吃啦。一样美味
3、牛扒
材料:
腌制好的牛扒(新手可以超市买现成的)小胡萝卜若干小土豆若干小洋葱若干黄油一小块
换上坑纹烤盘(用这个烤盘煎出来的牛扒更好看)。条纹的凹凸可以减少水分的流失。把电热锅的温度调至中档。预热4分钟。再放入黄油块。
调节至高档。烧到冒烟。把牛排放进锅中。用夹子压一压。确保牛肉均匀受热。每面煎1-2分钟(肉厚的可以煎久一点。但再厚的肉也不能超过 4分钟。否则牛肉太老咬不动)
在烤盘的边角放入胡萝卜、土豆、洋葱一起煎。摆盘用。增加点情调
两面大概各煎3分钟即可出锅(牛扒表面出现微焦坑纹)。
把煎好的牛肉静至盘中。一会肉汁就会流出。然后淋上黑胡椒酱就OK啦
其实每个人喜欢的熟度不同。有人喜欢五分熟有人喜欢全熟。一切都根据自己的口味来决定时间~第一次做可能掌握不好时间。多做几次就能知道自己到底喜欢吃几分熟的了
完美的两人餐!再搭上自制的金桔雪碧和百香果蜜水
我对于煮饭的了解并不深入。如果有哪里说错了可以告诉我哦! 跟大厨比肯定是不专业的。但是自己在家这样吃吃也还不错哦~
三、美食秀
章鱼小丸子
香蕉松饼
香煎牛扒
全家福来一张~ 生活需要仪式感
四、总结
1、锅本身无论颜值还是功能我都超喜欢。复古又有质感。摆放在厨房一角很有装饰感。整体使用下来很顺畅。
2、锅体材质是金属的。不是陶瓷或者珐琅。这点有点小遗憾。边角做工十分细腻。缝隙。螺丝细节处都比较完好。
3、附带了一本菜谱。里面有每个盘很详细的美食教程。即使是新手也很容易上手。
4、锅的尺寸大概A4大小。小巧不占位置。
5、盘子不沾。很好清洗。受热均匀。温控好。而且升温很快。重点:无烟。一锅可以多用途。
6、不足的地方就是原配的木铲子基本上就是用来翘盘的。烫的时候不好换盘。翘到最高的地方容易卡住。要翘一点点然后平一点抽出。新手秒变大厨!日本 Bruno 多功能料理锅 开箱(附美食教程)戴手套太厚又不好拿。希望可以配一个防烫的换盘器。
7、定价小贵。全套1780元。单买锅是配了一个平盘加六圆盘。只要980元。选配件方面可以根据家里平时经常做什么菜系而购买。如果经常煎牛排、烤肉可以选坑纹烤盘。喜欢吃火锅可以选陶瓷深锅。当然有钱任性或者选择恐惧症患者可以买全套~
8、国内有个牌子和它很像(可以说是一模一样了)价格便宜两百左右。但在烤盘的厚度上有区别。日本的bruno要更厚一些。
这次的分享就到这里啦~ 目前还是新手小白。有什么说的不对的地方还望多多提点~
时间关系这次只解锁了三个烤盘!下次再来解锁火锅和烤肉!
码字不易。新手秒变大厨!日本 Bruno 多功能料理锅 开箱(附美食教程)多多支持
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