代工就次？拆机实测！西门子IQ300蒸烤一体机到底值不值得？

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最近又有很多朋友来咨询西门子的蒸烤一体机。问老司机值不值得买。刚过去没多久的618。西门子蒸烤一体机依然稳稳当当地处在第二梯队。销量仅次于凯度。美的。用户的好评率也吃常年保持在95％以上。西门子能长此以往保持这个数据。产品质量肯定不会太次。当然。稍微有了解的朋友知道。西门子很多机器是国内代工的。难免担心代工的是否质量存在欠缺。或者品控不过关等等。老司机理解。并且手里刚好有一台西门子IQ300系的国内代工机器--CS289ABS0W。其实同个品牌不同产品之间会有类似的部分。特别是核心框架会更明显。加上这款机器在各个网购平台的销量都不错。所以见微知著。咱们今天乘兴而来。把它拆开。看一看里头是否徒有其表。或有无值得称赞的地方。直接展现给铁子们。话不多说。开拆！

机器外观：

板板正正的面板。银色的门把手非常有质感。LOGO在机器下方的正中间。第一眼的感觉很新潮。不过面板太亮了。光线好的话可以当镜子用了。机器整体还是比较重的。自己搬的话会觉得有些吃力。女生基本上是没办法自己搬动了。

通电后是很简洁的操控面板。但是没有中文说明。所幸图标所代表的功能。很多蒸烤一体机都是一致的。所以也不难辨认。

这点不如美的。方太的蒸烤箱。不光有中文配置。高端一些的款式甚至还带图。

分别是左侧面跟右侧面。通风口分布在靠近背部上方。主要是维持风机运转时周围空气的平衡。两侧的把手方便机器的搬运。铁片上的褶皱并非装饰。能起到一定的减压作用。不容易弯曲变形。

通风孔主要还是分布在机器背部。至于背部有些许凹陷。是物流送过来时没保护好。稍微磕碰到了。所以有些不平整。铁子门收到货后多留意一下。避免出现跟我一样的悲剧...

打开腔门。能看到25道自动菜单。不用去翻说明书还是很方便的。

近距观察内腔。内腔采用一体拉伸式的。边缘处没有缝隙。全腔不锈钢材质。这个不锈钢是经过抛光的。感觉有些抛过头了。所以反光很明显。

烤管采用SUS316L不锈钢。它的抗晶体腐蚀性很好。并且强度高。耐高温。烤管除了顶部加热管外。还有一组加热管隐藏在背部风机附近。

层架是搁架式的。大部分嵌入式的蒸烤一体机都是采用这种。承重会大一些。不易曲折。然后也可以拧下螺丝拆下来清洗。市面上还有一种是一体式搁架。清洗会方便。不过用久之后会磨损。如果是搪瓷内腔的话还会掉瓷。承重也不能过大。有可能会被压弯。并且如果烤制时温度过高。烤盘给烤变形的话。还会卡在里面拿不出来。所以大型蒸烤箱我建议还是选择搁架式层架会保险一些。

炉灯是白色的。摸起来很像塑料。加上不锈钢内腔的反光。整个内腔的亮度很足够。

感温探针。作用就是检验机器内腔的温度。配合机器调整蒸汽。烤管的功率。也影响排风机的运行。

取水槽也十分方便。通电后点击这个按钮就会弹出来了。

机器内部：

根据本老司机的习惯。肯定是从机顶入手啦。第一眼感受是非常整洁。四个板块独立运行。链接水箱与蒸发器的管道离电脑板也较远。即使万一漏水也不容易对主板造成影响。整体管道电路的规划很合理。

这是磁通器。开机蒸功能时。控制水箱内的水何时何量流向蒸汽发生器。为了能‘秒蒸’。蒸发器内的水不能太多。所以需要用这个来控制多次少量分批次送水。

内置蒸发器：

拆开蒸汽发生器里头是这样的。结构简单。有三个输水口。进水口链接水箱。排气口内腔直喷蒸汽。废水口链接背部废水腔。

近距离观看会发现会有一些白色的水垢。所以需要定时清理一下。使用一定比例的除垢剂。或者白醋。柠檬汁等混进水盒中。使用100°30分钟的纯蒸模式可以清除干净了。

散热风扇：

罩极异步电动机。低噪音。低震频。用的时候几乎听不到什么噪音。

作用就是散热。后面有做了测试。使用结束后风机会继续运转十分钟左右。等到内腔冷却下来才停止。

电路板：

整台机器的核心板块。包括面板。磁通器等都由电路路板控制。

这一段主要控制。加热管或蒸发盘等部分的功能。

具体控制部位会直接用中文标注出来。

机器背板：

背板结构比较简洁。水管分布很清晰。能简单看出每个管道通向哪里。电路就比较杂乱。没有做特别仔细的规划。

这几根电路用于控制加热管。

机器侧面：

机器左侧。除了图中这个门控开关。剩下的都是一层厚厚的加热棉。

加热棉十分厚实。快要溢出屏幕了。

机器右侧有一跟黑色的管道。主要用于排气泄压。

可在边缘处直观看到隔热棉厚度。自己拆机的朋友切记不要长时间去触碰这种隔热棉。会痒...

注水排水系统：

西门子在水路设计上很考究。首先是利用磁通器控制流进蒸发器的水量。为了兼顾出蒸汽的速度。每次导入的水量都必须很少。基本上要做到秒蒸发。但同时又要避免蒸发皿干烧。所以需要精准地控制送水的间隔时间跟量。

蒸发好后的蒸汽源源不断地通过出汽管排进内腔。而每次蒸制完的废水则通过废水管流进机内腔背部的水槽。最后水槽内的水会在背板处流进内腔。

内腔底部有个蒸发盘。这个蒸发盘的目的不是为了产生蒸汽。是为了蒸发多余的积水。尽可能地减少内腔地积水。

这是两个控制水流的磁通器。当机器开启时。右边磁通器会打开。左边磁通器关闭。将残留废水排出后。再自动开启左边的磁通器。注入新的水以产生蒸汽。

整个流程所有地水分最终都会流进机器的内腔。不会对橱柜造成影响。也不会对水箱内的水造成二次污染。

只是内腔积水会多一些。

而像美的蒸烤箱是利用水泵抽水。让整个流程形成闭环。

先是利用水泵跟磁通器。让水流进蒸发器。过程中残余的废水则通过水泵抽回水箱。这样的操作会导致蒸汽多次循环使用。每多循环一次水质就硬一分。很容易产生水垢。干净程度肯定也不及仅蒸一次的水。不过相对的。内腔积水会少一些。方便清洁。

西门子这款机器虽然所有的水都会流进内腔。不过内腔底部的蒸发盘也在尽量蒸腾减少积水。那么这个蒸发盘是否能有效处理积水。我们也来测试一下。

积水测试：

通电后透过腔门可以看到。内腔很干净。十分透亮。

做这一步的时候机器没有完全封上。是为了看一看蒸食物时水的走向。跟其他配件运行的方式。

现在来测试一下。纯蒸100°20分钟会不会有很多积水。

机器开启后十几秒。能看到有明显的水雾生成。

蒸发皿中的水流是将之前残留的水排进内腔。以保证直喷出来的是新的蒸汽。

为了能明显观察到内腔蒸汽的发生情况。老司机用手按住这个内腔的门控开关进行观察。

为了明显看到蒸汽在内腔的蒸发情况。老司机将蒸发皿中的水擦拭掉了。西门子这款机器是单蒸汽直喷。所以只有一个蒸汽孔。在内腔的左上角。可以明显看到。蒸汽是从左边开始蔓延的。

一分多种后。蒸汽充满整个内腔。门板跟腔壁出现明显水汽。不过主要目的是为了测试积水程度。就关上腔门还原正常蒸制场景。

散热器空在操控面板跟腔门之间。能感受到强烈的冷热气流。

刚开始内腔温度还没升上来。吹的是冷风。后面温度升高之后。就是热气流。

透过腔门。可以明显看到。内腔有明显的积水。底部蒸发盘处于沸腾状态。正利用高温将积水重新蒸发为蒸汽。

经过了20分钟的蒸制。积水情况就是图片上的样子。可以看到。侧面。背部。顶部没有积水。只有底部与蒸发盘内有部分积水。

稍微用抹布擦拭一下就光亮如新了。

蒸发盘内的水可以用吸水球吸掉。用吸水球后其实还是需要擦一下的。或者直接用抹布擦拭。PS：其实应该先处理蒸发皿。然后再用抹布擦拭全部。

总结：

这款机器从结构到使用的表现都是可圈可点的——内部构造比较简洁。拆开机器没有看到乱糟糟的布局跟杂乱无章的线路。但有待提高。可以稍微学一学方太老板。做工可以再精细一些。隔热棉舍得用料。门板的隔热效果也好。操作方便。特别是水箱。按一下就出来了。有极小概率会出现卡壳的情况。不足是反光很明显。正面跟内腔都可以当镜子用了。也容易留下指纹。操控面板没有中文表示。对小孩或一些年纪较大的老人不太友好。积水情况不用多说。给大家展示出来了。中规中矩。不算少。但清理起来还是简单的。市面上是有确实不合格的代工产品或假洋牌。西门子的这款CS289ABS0W不在此列。虽是代工产品。但整体品控是过关的。中国市场那么大。西门子市占率又那么高。想来也不会搬起石头砸自己的脚。

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