[电烤箱]非要二选一？在搪瓷蒸烤箱面前，我看到了国内某些品牌的“酸葡萄”心态！

发布时间：2020-03-07 10:20 分类：烤箱阅读：2560次作者：桃花朵朵凉

[导读]：蒸烤箱作为一种新的下厨利器。在近年来越来越受到消费者的欢迎了。但是现在蒸烤箱的选择也越来越多。不仅要面临安装方式、功能上的选择。在内胆的材质上。蒸烤箱也有了新的更...

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非要二选一？在搪瓷蒸烤箱面前，我看到了国内某些品牌的“酸葡萄”心态！

蒸烤箱作为一种新的下厨利器。在近年来越来越受到消费者的欢迎了。但是现在蒸烤箱的选择也越来越多。不仅要面临安装方式、功能上的选择。在内胆的材质上。蒸烤箱也有了新的更迭。

蒸烤箱的内胆有不锈钢和搪瓷两种材质的。搪瓷是从不锈钢升级过来的材质。正常来讲。两种材质各有特性。消费者只需要针对自己的需求来选择就好了。但奇怪的是。现在网上的一些言论却在刻意抹黑搪瓷。误导消费者。本着好奇和求真的心理。我对这些言论进行了一些分析。发现了很有意思的事情。

接下来我就给大家分析分析这些言论。并结合不锈钢和搪瓷蒸烤箱的使用需求。来谈谈我的看法。

一、某些商家的“酸葡萄”言论

首先给大家看看我在知乎上看到的一篇文章。这里面的观点真是惊到我了。

（某知乎用户关于搪瓷缺点的言论）

先不细说内容吧。光看到“致命缺点”这个词。就值得玩味了。作为一篇分析类的文章。不摆事实、没有依据就发表这么极端的言论。主观意识这么强烈。很难让人不对他的立场产生怀疑。你要说这是个人风格吧。也有可能。但是说到不锈钢的时候。完全就换了一种态度了。

（这位知乎用户关于不锈钢缺点的言论）

同样是讲缺点。搪瓷用的“致命缺陷”之类的字眼。到了不锈钢就是“有......的可能”。提的也是无关痛痒的缺点。非要二选一？在搪瓷蒸烤箱面前，我看到了国内某些品牌的“酸葡萄”心态！前后反差这么明显。不会真的有人相信这种明显是带节奏的文章吧？

说完了立场。再来看看细节。搪瓷的这三个缺点基本上都不是事实。在检测机构的网站上。我找到了搪瓷内胆的报告。可以做一个参考。

（搪瓷内胆的IK防护测试报告）

首先他说的搪瓷易瓷裂和鳞爆。直接看这份IK防护测试报告吧。报告显示。搪瓷内胆的5个面分别都承受了5次碰撞测试。测试结果是5个面都没有出现损伤、变形的现象。更别说瓷裂鳞爆了。不知道他的这个结论怎么来的。是自家使用的搪瓷蒸烤箱爆了？还是自己认为的？

（搪瓷内胆的盐雾测试报告）

还有盐雾测试难通过、容易生锈的言论。可以参考这份盐雾测试报告。报告显示：搪瓷内胆经过144H的盐雾测试。并没有出现红锈的情况。

这里就再说说金属生锈的原理吧：钢铁生锈是铁—碳原电池的作用,碳作正极,铁做负极,空气中的氧气和水蒸气在正极上得电子,铁在负极被氧化,含碳量越高原电池个数越多,腐蚀的越快。

而搪瓷内胆的金属基材是SPBD金属。含碳量比304不锈钢还低。请问搪瓷会生锈这个结论又是怎么得来的？

这种酸葡萄的心态其实不难理解。国外虽然已经把不锈钢蒸烤箱更新成搪瓷蒸烤箱了。但是国内的搪瓷技术还没追赶上国际趋势。国内的商家因为技术做不了搪瓷。又担心搪瓷蒸烤箱会冲击国内的不锈钢蒸烤箱市场。只能采用抹黑对手的方式来竞争一下了。

这种吃不到葡萄就说葡萄酸的行为确实挺low 的。我认为不锈钢和搪瓷都有各自的适用场景和特点。没必要非要抹黑另一方吧？这不是误导消费者吗？

下面我就从客观的角度。给大家分析一下不锈钢蒸烤箱和搪瓷蒸烤箱的使用需求。来给大家做一个参考。

二、选择不锈钢蒸烤箱的需求分析

1.非要二选一？在搪瓷蒸烤箱面前，我看到了国内某些品牌的“酸葡萄”心态！预算有限

不锈钢因为相对成本比较低。产品的价格一般不会很高。性价比还是比较亲民的。

（美的TQN34FBJ不锈钢蒸烤箱）

（华帝i23008不锈钢蒸烤箱）

大部分不锈钢蒸烤箱在3000-4000元左右。能满足入门烘焙的需求。其他的品牌还有老板、海尔、格兰仕等品牌的价格都比较亲民。

美的的容量是34L。华帝是50L的。两款在功能上相差不大。都有上发热管和热风对流的功能。烘焙烹饪简单的食物可以满足。但是因为没有上下发热管独立控温。在做一些高要求的菜式的时候。成功率可能会没那么高。当然和使用者的烹饪技巧也有关系。

但是像这种价格对于大部分消费者来说。都不会很困难。可以使劲造。刮花变形也问题不大。只不过随着需求增加要升级更换的话。又是另一项成本了。不需要升级的。日常使用也是基本能满足的。

2.增加乐趣。想尝试入门烘焙

人无聊的时候就想找点事做。像过年因为疫情宅在家。非要二选一？在搪瓷蒸烤箱面前，我看到了国内某些品牌的“酸葡萄”心态！就刮起了一阵全民烘焙的热潮。什么电饭煲做蛋糕之类的都在朋友圈刷屏了。

这种用户呢。因为个人的需要。想要尝试一下烘焙或者其他的菜式。非要二选一？在搪瓷蒸烤箱面前，我看到了国内某些品牌的“酸葡萄”心态！就需要一台入门级别的蒸烤箱。但是又不想投入太多的钱。因为很多人是出于一时的热情。不确定以后会不会继续。或者想等自己厨艺达到一定的水平以后。换一台更好的蒸烤箱。

作为初期试水的选择。那么不锈钢的蒸烤箱是能满足需求的。但是在烹饪的效果和成功率上。更多的还是要看使用者本身的一个水平。

就比如烘焙对于温度控制的要求是很高的。如果温度不到位。很容易会出现塌陷、上色不均、烤不熟的情况。这就需要使用者对时间温度的设置要比较精准。对食材的准备上。也要多花点时间。

三、选择搪瓷蒸烤箱的需求分析

1.非要二选一？在搪瓷蒸烤箱面前，我看到了国内某些品牌的“酸葡萄”心态！预算宽裕。想要一步到位

这部分用户愿意为烹饪兴趣增加预算的。想要追求更高端的使用体验。相比起入门级的烘焙来说。他们烹饪需求更高一些。这就对蒸烤箱的性能和使用体验要求更高了。

除了这些方面。他们对产品的外观和容量也有一些的追求。讲究和家居的搭配。追求一种质感。所以在选择上。会更偏向外国的品牌。

（AEG BSK874220M搪瓷蒸烤箱）

（daogrs S8xs搪瓷蒸烤箱）

AEG和daogrs都是欧洲比较知名的搪瓷蒸烤箱品牌。其他的品牌还有Miele、GRAM、ASKO非要二选一？在搪瓷蒸烤箱面前，我看到了国内某些品牌的“酸葡萄”心态！等都是国外比较受欢迎的。

AEG的这台搪瓷蒸烤箱容量是71L的大容量。旋钮和按压操作方式比较高级一点。在制作低温烹饪分子料理或牛排时。可以让肉质保持鲜美。降低食物营养流失。daogrs的这台蒸烤箱是60L的容量。智能彩屏在操作上比较方便清晰。老人家也可以上手操作。

这两款都有上下独立调温功能。温度最高能达到230℃的高温。特别是底部火力比较重要。例如在牛排烤制的时候。加上热风对流的功能。能让温度更加均匀地扩散到内腔。避免烤不熟或者烤太熟。更容易达到外脆里嫩的口感。提升烤制的成功率。

非要二选一？在搪瓷蒸烤箱面前，我看到了国内某些品牌的“酸葡萄”心态！类似于这两款搪瓷蒸烤箱。在外观、容量、体验上都是能满足土豪的需求的。加上易清洁的特点。能提升蒸烤箱的使用体验。大部分污渍只用轻轻一擦就可以清理干净了。

2.需求变多。想尝试高级的烹饪

这类用户在长期使用蒸烤箱以后。有了一定的烹饪基础。于是就想要尝试更多的高级菜式了。但是这些菜式对于蒸烤箱的性能有比较高的要求。搪瓷的一些特性可以有更好的的烹饪效果。

聚温效果：搪瓷因为导热相比不锈钢较慢。所以聚温效果是比较好的。能锁住热量。让热量更集中。这一点在做一些高级的烘焙和菜品的时候比较实用。比如低温烹饪和高级牛排。如果热量不集中。很容易烤过头。搪瓷能让热量更均匀和精准。让食物保持一个外脆里嫩的口感。

硬度高：搪瓷的金属底板是SPBD金属。硬度比较高。非要二选一？在搪瓷蒸烤箱面前，我看到了国内某些品牌的“酸葡萄”心态！这一点开头的测试报告也是一个参考。现在的蒸烤箱都是上下发热管了。如果要做烘焙的话。对底部发热管的温度要求比较高。要达到180℃以上的温度了。现在很多蒸烤箱底温能达到230℃了。而搪瓷能让蒸烤箱的炉内耐温可提升到250℃。能够长期耐高温不会变形。