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在一头牛的众多部位中。牛仔骨属于牛的胸肋骨部位。又被称为牛小排。富含丰富蛋白质和维生素。牛仔骨的制作方式也多种多样。对于喜欢吃肉肉的人来说。自然追求又简单又美味的做法！上周在家终于把冰箱里的牛仔骨消灭掉。利用烤箱制作了一道香烤牛仔骨。这道菜不仅做法简单。而且充分发挥牛仔骨的香味。适合在家进行操作。

首先将牛仔骨提前化冻。喷香四溢的香烤牛仔骨，征服你的味蕾去除血水。我选择的是自然化冻。这样虽然慢一些。但是不会损坏牛仔骨的口感.

然后用厨房纸将血水吸干备用。喷香四溢的香烤牛仔骨，征服你的味蕾这一步能够充分处理好牛仔骨。因为如果里面还留有水分的话。接下来进入烤箱后会影响味觉体验。牛仔骨也容易变老。

当然。喷香四溢的香烤牛仔骨，征服你的味蕾香烤牛仔骨的准备步骤很重要。喷香四溢的香烤牛仔骨，征服你的味蕾需要提前用各种调料将其腌制好。让调料充分进入牛仔骨当中。我这一次选择了玫瑰盐。橄榄油。生抽、老抽以及蚝油等调料。将其全部涂抹均匀。然后放入冰箱冷藏。

正式进入烤制阶段。烤盘一定要垫一层锡纸。将牛仔骨均匀码好。这样才能够受热均匀。喷香四溢的香烤牛仔骨，征服你的味蕾同时在牛仔骨上撒上熟芝麻和现磨黑胡椒。上下火烤20分钟后。中间将其取出翻面。继续烤20喷香四溢的香烤牛仔骨，征服你的味蕾分钟左右。

用烤箱烤牛仔骨看似比较简单。但是相比用油锅煎制。我觉得烤箱对温度和火候的控制更为重要。但是和油煎不同。烤箱烤出来的牛仔骨油腻感更少些。口感上也更细腻。肉质相对比较鲜嫩。

待时间充足后。取出牛仔骨。将其装盘。因为是烤制的牛仔骨。所以一出烤箱就会闻到散发着的香气。我特别搭配了一些梅子酱。梅子酱本身的酸甜之味。和牛仔骨略微有点油腻的感觉正好互相融合。整个口感上很是丰富。

这款牛仔骨正好肥瘦适中。但因为牛仔骨本身有骨头链接。所以建议在吃的时候用刀斜切着吃。喷香四溢的香烤牛仔骨，征服你的味蕾这样既能品尝到牛仔骨最鲜美的部位。又不会显得很麻烦。最后。做这道香烤牛仔骨时。建议提前一个晚上将牛仔骨放入冰箱冷藏。喷香四溢的香烤牛仔骨，征服你的味蕾这样到时候烤的时候可以更加入味。

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