家电太多不实用？只要一台就够了！亲测便宜又好用的蒸烤箱分享

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作为一枚吃货。我的愿望是：不求吃遍山珍海味。但求尝遍天下美食。不过要实现这个伟大的愿望。似乎光靠在外面觅食是不够的。美食自己动手做。才能丰衣足食。

不知是我的朋友圈里吃货太多。还是大厨太多。天天都能刷到各式各样的美食。多数还是自己动手做的。期间频繁出现了烤箱、蒸烤箱、空气炸锅等厨电。看得我种草不已。看样子工欲善其事必先利其器。制作美食也是同样道理。必须得先有好工具。

我的动机很纯粹。就是为了整点好吃的出来。特别是有些不得已的外界因素得居家时。就更考验美食功底了。加个buff总没错。于是计划给家里添置一台蒸烤箱。

与其买烤箱或者空气炸锅。那还不如一步到位。直接上蒸烤箱。毕竟蒸烤箱囊括了前两者的功能。其实我家之前买过一台烤箱。一开始还没觉得。但用着用着发现烤箱的功能真的太单一了。除了做点烘焙。也就烤烤鸡翅了。但实际又不可能天天吃这些。渐渐地烤箱就开始积灰了。所以一定要选择功能丰富的蒸烤箱。日常使用频率高才能物尽其用。

这几个月看了无数篇蒸烤箱的评测。主要目的就是花更少的钱买到更好用的蒸烤箱。买贵的谁不知道。买性价比高的才是明智之选。这么多评测看下来。似乎我也成了半个专家。所有首先来跟大家分享下蒸烤箱的选购攻略。

蒸烤箱选购攻略知多少

1、安装方式

在大家传统概念中的蒸烤箱是要安装的。但是蒸烤箱需不需要安装还是取决于你选哪种类型的蒸烤箱。嵌入式蒸烤箱需要安装嵌入橱柜。一般要提前预留橱柜的尺寸。选择蒸烤箱的时候注意你心仪的那款蒸烤箱尺寸大小。就怕买的那款尺寸不通用。后期换也不方便。不过蒸烤箱嵌入橱柜后颜值更高。容量也相对比较大；台式蒸烤箱无需安装。买来直接放台面。这是它最大的优点。大家完全可以衡量下自己的情况。再考虑嵌入还是台面。

2、容量大小

蒸烤箱的容量大小主要受体积影响。嵌入式蒸烤箱由于体积相对较大。所有容量也会大点。一般在40L左右。大的甚至可达到60L。而台式蒸烤箱的容量就会相对小点。一般在20~30L左右。例如上图中这款台式蒸烤箱的容量为20L。1-2人使用就挺适合的。而且也不怎么占位置。

3、加热方式

蒸烤箱的加热方式也有很多种。主要是加热管设置的位置不同。一般上下均设置加热管。这种称为平炉。内胆内部再加个风扇就是风炉了。风炉可以实现空气炸烤。容量较大的蒸烤箱一定要选择有上下加热管+背面热风的组合。加热也会更均匀。减少死角的受热不稳定。相反。小容量的蒸烤箱烤管不宜过多。容易不好把控温度。翻车几率也是会增加的。

4、蒸汽发生方式

蒸烤箱的蒸汽发生方式有蒸发盘加热和蒸汽直喷两种。早期及低端产品均为蒸发盘加热方式。这种方式会产生较多的冷凝水。影响食物不说。而且后续清理起来也比较麻烦。现在的主流蒸烤箱均采用蒸汽直喷。高端一些的甚至采用多路蒸汽。不仅加热更快而且也更均匀。推荐大家选择蒸汽直喷的蒸烤箱。有条件的可以上双路蒸汽直喷的。

5、内胆材质

蒸烤箱的内胆材质也很重要。不仅影响耐用度。还事关清洁难易。目前市面上的蒸烤箱多数都采用304不锈钢和搪瓷、陶瓷这三种材质。很多人都觉得搪瓷的更好。其实不然。这种材质也是有利有弊的。不锈钢材质的耐用性更好。不过清理起来似乎没搪瓷的好清理。预算充足的可以选择陶瓷内胆的。但是选不锈钢材质的也不会差到哪里去。

6、使用需求是主蒸还是主烤

最后这一点我认为是比较关乎体验感的主观判断决定性因素之一。毕竟家庭需求千差万别的。如果你喜好烘焙。就选择烤管上下可以独立控温。不需要做很专业要求高的烘焙美食。那么没有独立控温但是控温精准的也可以。如果家里蒸的多。不锈钢内胆材质比搪瓷的更推荐你入手。如果家里微波炉的使用几率很大。那么微蒸烤箱也是一个不错的选择。

上面给大家分享了蒸烤箱的选购攻略。我根据功能、性价比、口碑等各方面因素综合权衡。秉着花少钱买好物的目的。最终选择了这款凯度S61G蒸烤箱。凯度专业做蒸烤箱10多年了。品牌还是比较值得信赖的。而且它家的几款蒸烤箱不管是口碑还是销量都蛮不错的。

先说说我为啥选中了这台。凯度S61G是一款台式蒸烤箱。想放哪里都可以。20L的容量也可以满足大多数使用场景。这台蒸烤箱集蒸、烤、空气炸三种烹饪方式于一体。一台可抵多台使用。涡流热风、直喷式蒸汽、精准控温等基本都满足大部分的功能需求了。在使用方面。无极旋钮操作、一键化设计以及内置的30道自动菜单也为其加分不少。

言归正传。我主要是来给大家分享美食的。蒸烤箱只是工具。但要制作出美食又不能没有好用的工具。下面就和大家分享下一台蒸烤箱能做出什么样的美食来。

蒸烤箱之美食养成记

1、海鲜焗饭（蒸烤类）

先来给大家做一份海鲜焗饭。超级简单的一道美食。我有时候回家晚就会做个海鲜焗饭。简单方便。而且又美味。海鲜焗饭自然不能没有海鲜。这个可以根据个人喜好随意选择。百搭海鲜虾和花蛤。另外还要弄点蔬菜。不光是为了荤素搭配。更是为了让海鲜饭的颜色搭配充满食欲。我准备了青椒、杏鲍菇、洋葱。把它们切成丁就行了。对虾需要剥壳。花蛤先养着排出沙子。

先把所有处理好的食材倒入锅中翻炒一会。加入少许食盐调味。翻炒至半分熟就差不多了。花蛤炒过后剥壳就会容易很多。

准备一碗白米饭。加入适量橄榄油、蚝油。还可以再加点番茄酱。味道会更佳。注意放入蒸烤箱的容器要耐高温。可以用我这样的耐高温玻璃保鲜盒。也可以用专门的烤盘。

米饭放好各种调料后要搅拌均匀。然后就可以在米饭上面铺上刚才炒好的海鲜和蔬菜了。

海鲜焗饭怎么能没有芝士呢。请出我们的马苏里拉奶酪。芝士爱好者可以多放点。美味无比啊。

半成品准备好了就可以放入蒸烤箱烹饪了。先把蒸烤箱预热到220℃。然后可以在蒸烤箱的自动菜单中选择对应程序。海鲜焗饭是P18程序。

美味可口的海鲜焗饭就这样完成了。满满的拉丝。不仅有大虾、花蛤肉。还有蔬菜搭配。看着就很诱人。这一碗三下五除二就能解决掉了。味道完全可以和外面餐馆的相媲美了。我这个厨房小白似乎都要变成大厨了。

来看看凯度S61G蒸烤箱的自动菜单。整整有30道菜。每个菜单都预设了加热温度和时间。使用时直接选择对应编号就可以了。十分方便。另外。随箱还附带了一本美食菜谱。里面介绍了这30道菜的详细制作方法。非常细致了。

凯度S61G蒸烤箱的这个无极旋钮操作起来十分方便。可以调节加热温度及时间。还可以选择自动菜单。只需一旋一按就能全部搞定。一整个过程都很流畅。

2、奥尔良烤翅（空炸类）

能蒸能烤还能0油脂空气炸。自己做的健康不少。给家人做也更放心。要说简单又好吃的美食怎么能少了奥尔良烤翅呢。我家熊孩子最爱吃这个。每次都夸我做得比肯德基老爷爷家的还好吃。刚吃完就开始念叨下次是什么时候了。

洗净鸡翅后在正反面划上几刀。以便更好地入味。然后就可以开始腌制了。具体的腌制时间可以根据腌料的使用说明来。建议还可以放入大蒜、料酒。这样奥尔良烤翅的味道会更好。

凯度S61G蒸烤箱的一键化设计十分方便。一些常用的功能和菜单程序可一键启动。操作起来没有比这更简单的了。

在蒸烤箱顶部贴有按键功能的相关提示。其实几次使用下来你只要一看按键图标就知道是什么了。也比较形象。除了一些常用的功能和菜单外。凯度S61G蒸烤箱还具有发酵、热饭菜等附加功能。买来没多久就成了家里的得力助手。

除了直接一键启动外。还可以对加热温度和时间进行调节。以满足不同食材对烹饪的要求。通过旋转可以调节温度和时间。调好后直接按下就可以启动了。

一键选择“烤鸡翅”程序。默认温度为180℃。加热时间为25分钟。实际可以根据鸡翅大小进行调整。烘烤时可以通过视窗时不时观察下鸡翅。几次下来就能掌握最佳火候了。蒸烤箱内胆侧壁上设置有炉灯。可以在按键区手动开启。这样就可以更方便地观察蒸烤箱内的食材了。

烘烤至最后2分钟时可以给鸡翅上刷点蜂蜜。味道会更加不错。记得刷蜂蜜的时间不能太早。要不鸡翅表面的蜂蜜就会被烤焦。影响卖相。

美味的奥尔良烤翅出炉了。火候控制得恰到好处。味道很赞。这时蒸烤箱的优势就体现出来了。凯度S61G蒸烤箱在空气炸烤时可以用蒸汽进行补湿。这样烘烤出来的食物外酥里嫩。口感自然就更佳了。这是传统烤箱所无法比拟的。

为什么可以替代空气炸锅的功能呢？主要还是因为凯度S61G蒸烤箱内胆顶部采用了大螺旋加热管+大涡流风扇的配置。可实现热力聚集、风力劲爆的效果。热风可以穿透食物内部并逼出内部的油脂。实现0油空气炸。用空气炸代替油炸。让日常饮食变得更健康。

3、清蒸小龙虾（纯蒸类）

之所以当初一定要选择蒸烤箱而不是烤箱。就是因为蒸这种烹饪方式使用频率会比较高。早上蒸个早点。晚饭搞个蒸鱼。再也不用拿出大锅小锅来折腾了。甚至在蒸模式下还可以给餐具或奶瓶消毒。周末晚上夜宵安排点小龙虾。蒸的口味会清淡点。符合我们家的饮食习惯。傍晚去超市买了1斤多小龙虾。回来给给它们洗刷刷一番。然后直接倒在蒸盘上放入蒸烤箱就行了。

凯度S61G蒸烤箱的蒸汽确实很给力。脉冲式蒸汽快速饱满。片刻工夫内胆中就充满了蒸汽。这种直喷大蒸汽可以快速蒸透并保留食材鲜味。

顺便来看下内胆底部的设计。底部采用了X型导流槽设计。内胆底部汇集的冷凝水会自动流到中间的发热盘集中蒸发。这个细节设计还是很实用的。

蒸烤箱的排气口设置在背面。使用时可以有效避免被蒸汽烫伤。

我使用的是纯蒸模式。15分钟后就可以享用美味的小龙虾了。再蘸点小米椒调料。话说蒸的小龙虾大家吃过吗？味道好极了。

凯度S61G蒸烤箱的水箱设置在内胆上方。缺水时旋钮屏幕上会有图标提示。建议每次使用蒸模式时先把水箱加满。

凯度S61G蒸烤箱采用了净水、废水分离设计。产生的废水会流到蒸烤箱底部的接水槽中。每次使用完毕后倒掉即可。

4、戚风蛋糕（烘焙类）

实测用蒸烤箱做烘焙也是妥妥的。给大家做个戚风蛋糕吧。自己家里做的味道肯定要比蛋糕店的更好吃。毕竟用料更足。

把分离出来的蛋清打发。一定要使用电动搅拌机。要不这酸爽你体会过就知道了。

中间省略N字制作过程。不会的吃货们可以自行百度。戚风蛋糕做起来还是比较简单的。大家按网上的教程一步步来就行了。几次下来保证可以做出完美的戚风蛋糕。最后我们把搅拌好的蛋糕糊倒入模具。然后就可以放入蒸烤箱烘烤了。

用无极旋钮把温度调到150℃。把时间调到30分钟。等预热完成后就可以放入蒸烤箱烘烤了。

完美的戚风蛋糕出炉了。可以直接切块当早餐或者下午茶享用。如果家里有奶油。加点新鲜水果还可以做成水果鲜奶蛋糕。

不是我卷主要还是有精准控温。受热稳定的工具。戚风蛋糕做得是否成功跟温度控制也有很大关系。凯度S61G蒸烤箱配置了NTC感温探头。再加电子温控系统。可以实现精准控温。温度偏差可以控制在±1℃以内。

上面给大家分享了4款美食。都是用这款我最近新买的蒸烤箱制作的。总体使用下来我还是很满意的。凯度S61G蒸烤箱是一台功能丰富的厨电。它可以是空气炸锅。也可以是蒸箱、烤箱。还可以蒸烤一体。满足大家不同的烹饪需求。这还是一款高颜值的蒸烤箱。它获得了今年的iF设计大奖。放在厨房里绝对颜值在线。涡流热风、直喷式蒸汽、精准控温。蒸烤箱性能妥妥在线。蒸烤箱的无极旋钮、一键化设计让使用变得更加简单方便。内置的30道自动菜单更是省心不少。厨房小白也轻松做出各种美味来。最关键的是这款蒸烤箱的价格真心不贵。618的价格还是相当给力的。

那么用蒸烤箱还能做出哪些美食？各位小伙伴不妨在评论区告诉我。让我们把美食进行到底。

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