蒸烤箱怎么选？618销量第一的品牌，蒸烤一体机真的可以无脑买？

发布时间：2022-05-27 16:16 分类：烤箱阅读：2871次作者：江南俏才子

[导读]：疫情对我们的生活和工作都产生了影响。而这也使我们有更多的时间宅在家中。而这也使家里的厨房开始变得“热闹”起来。饭点时都在想着做美食吃。这也使我经常在厨房里“锻炼”...

精选评测好文

疫情对我们的生活和工作都产生了影响。而这也使我们有更多的时间宅在家中。而这也使家里的厨房开始变得“热闹”起来。饭点时都在想着做美食吃。这也使我经常在厨房里“锻炼”着我的厨艺。

写在前面

情对我们的生活和工作都产生了影响。而这也使我们有更多的时间宅在家中。而这也使家里的厨房开始变得“热闹”起来。饭点时都在想着做美食吃。这也使我经常在厨房里“锻炼”着我的厨艺。不会做饭、炒菜估计是多数90后的现状。很多时候我也是看小视频或菜谱一步一步学炒菜做饭。于是为了能解脱不会做饭的“窘境”。一直想入手一台蒸烤箱。因为蒸烤箱能快速完成很多快手菜的烹饪方式。

那么什么是蒸烤箱呢？

蒸烤箱主要有蒸和烤的功能。可以说它是烤箱的升级款。而它的工作原理就是通过电加热管发热。使腔体内的空气加热升温。从而对腔体内的食物进行加热、烘培。

蒸烤箱利用腔体内蒸汽发生器产生的高温蒸汽。对食物进行烹制。如同平时我们蒸馒头、包子、水饺那样。它还有着蒸汽烤的功能。这是单独烤箱所没有的功能。比如欧包。烤肉等美食的制作需要用上蒸汽烤。在烘培。烤肉时喷出蒸汽。使蒸汽均匀附着在腔体内的食物表面。使食物表面不会出现干燥、硬皮的情况。像我们平时对面的发酵、食材的解冻等。都可以很好的解决。

相较于烤箱来说。蒸烤箱更是集成了烤箱、蒸箱、发酵机、面包机、空气炸锅等诸多优点。集众多优点于一身的它。可有效节约厨房内的电器数量。避免厨房内电器的杂乱摆放。可以说多功能一体式蒸烤箱是如今发展的主流趋势。那么蒸烤箱该如何选？有什么需要注意的地方吗？

蒸烤箱选购注意事项

蒸烤箱的容积是我们比较在意的话题。人们都说买大不买小。所以在购买蒸烤箱时。尽量挑选一款腔体容积大些的蒸烤箱。

蒸烤箱的加热方式也非常重要。选购蒸烤箱时。最好选择支持上下管加热和背部热风循环的蒸烤箱。这样子的蒸烤箱可以使食物受热更快。烹饪的效率更高。而背部热风循环可以很好搅动腔体内的气流。使腔体内的食物能均匀受热。烹饪出来的美食更有颜值。

蒸烤箱配备有水箱。有内置水箱和外置水箱两种配备方式。而内置水箱在缺水时。需要打开舱门进行补水。而这也会使蒸烤箱内的温度迅速降温。使正在烹饪中的美食影响口感。同时腔体内的高温也容易烫伤人。蒸汽外泄还需重新注入蒸汽。内置水箱耗时耗能不建议入手。而外置水箱完美避开内置水箱所带来的bug。在缺水的时候可以直接取出水箱即可。非常的简单方便。

蒸烤箱工作时必然会有蒸汽的产生。而蒸烤箱的蒸发器分为直喷式蒸发器和外盘式蒸发器。直喷式蒸发器产生蒸汽的速度快、出汽量持续稳定。而外盘式的蒸发器产生的蒸汽难控制。同时因为在同一密封的腔体内。产生的蒸汽也容易拿烹饪的食材串味而影响口感。

直喷式蒸发器可以很好规避外盘式蒸发器产生的问题。利用可控的蒸汽和快速的加热。对于喜欢蒸菜的朋友来说体验非常不错。吃到美食固然是开心的。而美食的烹饪过程在一些电器的帮衬下。可以轻松解决蒸或烤的难题。于是经不住对象的“鼓励”。直接入手了这款被称为全能旗舰的凯度嵌入式蒸烤一体机ZD Pro。

产品展示：

入手的这款蒸烤一体机的容量为60L。可以满足4-6人的需求。哪怕朋友来家里聚餐人多些。制作美食这个容量也足够用。这款蒸烤一体机使用了高硬度耐磨、耐用防腐蚀。光滑易清洁的纳米级陶瓷内胆。内腔不容易磨损生锈。使用年限比较有保证。比较有特点的是它区别于一般的单风机设置。这款是双风机逆向对流的烘烤配置。

随机带有不锈钢烤盘、不锈钢蒸盘和不锈钢烤架等配件。结合蒸烤箱内的多层搁架。可以一次容纳更多的蛋挞、大尺寸披萨同时烘烤。结合凯度美食视频教程。像我这种小白也能轻松搞定多种美食的制作。

这款蒸烤一体机采用了TFT视网膜级炫彩屏。简约的功能设置搭配中文。家里人都能操作。上手很快。手动触碰旋转调节。操控充满了科技感。

根据页面菜单提示的详细菜谱轻松制作更多美食的同时。这种智能交互也让烹饪显得更便捷。

在烤制方面。入手的这款蒸烤一体机采用了2800W大火力烘烤。在上下双5U烤管和逆向双驱热风的加持下。可以使腔体内的食物受热更均匀、迅速。高速循环的热风。让热量迅速抵达腔内各个角度。加上精准调节的温度控制。可以减少温度区域的误差。利用专业级烘烤火力搭配高速双道热流循环。使腔体内的食材热能瞬间均匀渗透。为制作可口的美食塑造了条件。

而在蒸制功能上。这款蒸烤一体机采用了双直喷式大蒸汽。喷出的大量蒸汽可以使腔体内的食材口感更鲜嫩。热能水分的渗透也使制作的美食表面不干燥。在锁住食材营养和口感的同时。内含的汁水更饱满。选蒸烤箱。在蒸的功能方面也是不能随意。以往很多蒸烤箱都是使用煮水式蒸发盘。这样的效果就是积水会更多。食物在蒸汽缓慢上升时也容易串味。蒸出来的效果还不怎么好。过程中容易有冷凝水的影响。口感有一定的折扣。

蒸烤总会产生水分。这款蒸烤一体机还加入了智能反积水设计。利用底部恒温控制技术。使产生的积水瞬间蒸发。保持了腔体内的清洁卫生。

同时它还有着智能除垢模式。全时监测腔体内水垢的堆积。通过一键净化蒸汽系统。可以使这款蒸烤一体机有更长的使用寿命。

使用体验：

烹饪美食可以根据不同菜式来匹配不同的模式。可以使用大厨模式DIY一键设置。会比自己日常花时间去捣鼓菜单制作轻松很多。烹饪出美食也可以更随心了。短按在右上角的水箱图标。档板打开露出后面的水箱。轻触面板背面的按钮。档板就可轻松复位。感觉真的科技感满满。

在烘焙蛋挞这类美食时。习惯使用烤盘。可以容纳不少的美食。将蛋挞放在烤盘中。然后根据美食教程来进行操作。由于自己调的蛋挞液蛋黄并没有去掉。成品出来后感觉也挺好看。

烘培18分钟后。可以看到蛋挞的上色比较均匀。没有出现过烘烤颜色过深的情况。双热风循环保证了腔体内温度的均匀。蛋挞吃起来口感外焦里嫩。

为了测试这款蒸烤一体机在大块肉类的烹饪能力。特意准备了个白条鸡。将鸡清洗干净进行处理。在白条鸡上切几个口子。然后在在盘中放一些生抽、料酒、耗油。先将鸡腌制30分钟。通过简单腌制后。将白条鸡直接放在了烤盘上进行烘烤。在“热风烧烤”模式下。将温度调为140℃和近60分钟的后。可以看到蒸烤箱内鸡的表皮变得越发“成熟”。

等烹饪时间一结束。首先扯下来一个鸡大腿尝了起来。可以感觉到鸡腿的肉外脆里嫩。里面的肉也非常有嚼劲。

对象喜欢烤腿翅。于是烤腿翅也赶紧安排了起来。

先将买来的腿翅清洗干净。按教程弄上老抽、料酒、五香面、奥尔良调料。搅拌均匀后先腌制2小时。

整个烹饪一键操作仅需20分钟。时间一到可以看到腿翅的表面略带焦黄。吃起来皮酥肉嫩好吃得很。

在蒸烤一体机的最底层放置有接油盘。里面渗透下来的油渍非常好清洗。在烘烤完美食后。趁着热劲可以将上面的油渍擦的干干净净。不过建议烘烤美食时。提前准备好铝箔纸或油纸在那里垫一下。

烤红薯一直是我们90后的最爱。逛街看到路边卖烤红薯的总会下单。于是准备了一些红薯我也给安排上了。经过烘烤。可以看到甜薯表面向外渗透着油渍。

打开蒸烤箱后整个屋内都散发了烤红薯的香味。口感绵密。家里自己做的烤红薯也是别有一番风味。原来自己烤的红薯也这么好吃。

日常生活中。都习惯腾腾剩饭菜。其实在这款蒸烤一体机上。有着一键热饭菜的功能。简单操作就可以将平时剩下的饭菜热好。非常的简单方便。

在美食制作上。官方有非常多的美食制作教程。结合使用的蒸烤一体机可以很方便的制作出来。除了这些美食的制作。这款蒸烤一体机还有着发酵和一键面包等多种模式。制作更轻松。

写在最后

新起的家用电器很多。很多除了是一种电器潮流外。主要还是因为它的需求度以及便利性。蒸烤箱的兴起确实满足了多样需求。可以集烤箱、蒸箱、空气炸锅、发酵机等为一体。而且有利于厨房空间的规划。大家在看家用厨房蒸烤箱时。最重要的还是选择专业的品牌。术业有专攻。一定不会轻易踩坑的。大家也可以参考下我的文章。希望对你们有用。