风炉烤箱学烘培,你就是朋友圈最靓的仔!
精选评测好文
上次邻居来我家串门。让我给她推荐一款烤箱。她说家里有两个孩子。想自己做一些面包、饼干、蛋糕给孩纸们吃!我把风炉、平炉的区别大致和她说了一下。然后价格也对比了一下。最后她说想要一款好一点。一次可以多烤一些饼干。所以就有了今天这款ACA风炉烤箱A8的开箱!
快递送货上门。整个包装还是稍微有点重的。让家里的男子汉帮忙搬到餐桌上。
打开箱子看见产品被减震隔层保护的很好。完成不用担心物流中造成破损。
全部清单有:风炉烤箱、接渣盘、取盘器、烤鸡组件一套、烤盘二个、烤网二个、说明书。
这一套配件配真的是超齐全的。除了基础的烤盘和烤网。它还有烤鸡功能搭配了一套烤鸡的组件。那就意味着它有旋转烤的功能了。
它的外观是米白色机身搭配黑色玻璃门。整体设计简约。是我喜欢的清新风。这款容量有40L对于家庭来用完全足够了。
它的加厚双层隔热玻璃门。防爆防烫。比普通烤箱防烫效果更好。也能够牢牢锁住内腔热
能。让烤箱内部温度更稳定。
再来看看它的内部。上下共六根发热管。加上背后发热管加风机。这才是真的风炉+平炉二合一烤箱。
之前有朋友也问过我烤箱的类型。从最基础的来说是平炉烤箱只有上下烤管。这种烤箱的缺点就是温度不均匀且只能烤一层;其次是带热风的烤箱就是在平炉的基础上加了一个小风扇。来达到让食品上色均匀的效果;最后是风炉烤箱除上下烤箱之外它的风扇是带发热管的。在使用风炉模式的时候背后加热管工作的同时开启风扇。这样可以烤箱内部温度稳定均匀。来现实真正的多层同烤。
这里不得不说它的炉灯和我之前见过的都不一样。一般的炉灯都是凸起的。而这款ACA风炉烤箱它的炉灯是平面的。这样更容易清洁干净。
使用前用温水将烤盘、烤网等配件清洗干净。用干净的湿抹布将烤箱风部擦干净。烤箱进行空烤10-15分钟。空烤过程中可能会出现一些异味。甚至冒白烟。这是正常现象空烤的目的主要是去除异味。
我一直都喜欢制作美食。收到它第一餐做的是小伙子爱吃的锡纸花甲金针茹粉丝。先用洋葱打底再铺上金针菇。上面再铺上泡好的粉丝。
最后摆上花甲淋上料汁。料汁的配方:姜蒜、小米椒、辣椒面、烧烤料、芝麻、孜然粉用泼热油后加入生抽、蚝油、料酒、盐、糖。搅拌均匀。
先来看看它的操作控制面板。左边是显示屏区域。右边是控制按键和旋钮操作区域。
它一共有六个模式:烧烤、旋转烤、发酵、干果、解冻。每个模式都有默认的温度和时间。也可以自己随意调节。
接通电源后按最右边电源键开机。按功能键。屏幕上烧烤、旋转烤、发酵、干果、解冻六个模式。依次循环。二个旋钮分别是调节温度和时间的。最后按下启动键就开始工作了再次按下可暂停。
它的烘烤功能温度可在100-230°C调节。每旋转一格可加减一度。锡纸花甲金针茹粉丝。我用的是上下管200°C。时间30分钟。每种食物的烧烤时间都不一样。可以自己多摸索几次。
差点忘记了它有自动预热功能。预热达到设定的温度后会报警。然后将烤盘放在中层就开始烘烤了。
自己在家烤的就是香。并且食材新鲜。做法干净卫生。家人吃起来更安心!
之前每到疯狂星期四有人就喜欢点汉堡炸鸡。难道自己在家做它不香吗?还是说你根本不会做?
其实只有拥有一款烤箱。加上食谱大家都可以做出美食。周末我在家做了面包。其实我主要是拿它来当汉堡胚。给小伙子做汉堡吃的。
珍藏多年的食谱。做面包、吐司都可以。高筋面粉270g、鸡蛋1个、白糖40g、盐2g、牛奶140g、酵母4g、黄油30g。揉出手套膜后松弛10-20分钟。分成六等成整形成圆形面团放进烤盘。
功能选择发酵。温度可在30-38°C调节。默认温度为38°C。时间我调整到40分钟。
发酵的时候记得放一碗温水进去。保证烤箱内部的温度。
发酵好的面团上再刷上二层蛋液。撒上白芝麻。
刷蛋夜前将烤箱调到烘烤功能。温度上下管调至180°C。温度旋钮右转为增加温度。左转为减少。按下则是选择上、下管温度。
时间旋钮右旋为增加。左旋为减少时间。铵下旋钮则是在时与分之间切换。
我选择的上下管180°C。时间30分钟。烤盘放置中下层。
它的炉灯可以随时观察食物状态。圆圆的面包可真可爱!
烘烤好后烤箱会报警提示。用取盘器取出烤盘。我习惯用自家的隔热手套二手操作更方便。
六个面包制作都很成功。特别是上色很均匀。
来看看面包按压后回弹很快速。整体都非常柔软。
当天晚上就用这个面包给小伙子做了汉堡。煎了嫩鸡胸肉、鸡蛋加上生菜叶子和甜辣酱。
小伙子一口吃了二个。说非常好吃!
提醒一下。室温保存可以放三天。吃不完的面包可以密封后冷冻保存。吃之前拿出来回温和再加热和刚做出来一样。一定不要放冷藏这样容易造成水份流失。口感很差。
它还拥有解冻功能。周末在家还想着做点曲奇。把黄油拿出来解冻。
解冻功能:60-80°C。默认60°C。时间为1小时。
解冻中途打开炉灯看了一眼。发现这款烤箱越看越好看。特别是它的二个旋钮上的创新工业设计。呼吸小精灵。一闪一闪的挺可爱。
解冻完之后急着做曲奇忘记拍照了。将曲奇材料混合均匀。裱花袋里装上花嘴。再将曲奇面糊装入裱花袋。
挤曲奇的过程也很简单。不需要复杂的操作。只要选对花嘴。不需要手法。
只是第一次使用这个烤盘。也不知道挤多少个适合。后来挤了二盘有点拥挤。然后还又多出来几个。
反正它拥有风炉模式。商业级的高速正反转电机。2000 转/min 稳定风⼒。通过算法自行改变风扇转向实现双向热风循环。恒定热量。均匀穿透 食物。提升食物口感。
风炉功能:100-230°C。默认190°C。时间20分钟。风炉功能时通过算法自行改变风扇转向实现双向热风循环。工作时风扇正转30秒。停5秒。反转30秒。降低能耗的同时。多层同烤轻松拿捏。
风炉模式360°全方位热量渗透。真正实现多层同烤。内置双 NTC 感温控头。电子式 精准控温。与背部真热风系统完美配合。保证内腔温场稳定且温幅均匀。
风炉模式三层同烤的效果。烤出来的曲奇上色挺均匀。还有就是上色程度和食物的体积大小有关。所以我们在制作食物的时候。最好能保持体积相同或相近。这样出来的成品才会更加完美。对了这款金色烤盘真是完全不粘。烤出来的曲奇轻轻一碰就移动了。清洁的时候用水冲洗一下就干净了。
掰开看一下曲奇内部烘烤熟透了且组织细腻。掰开的时候直接掉渣了。第二天带给同事吃。她们说比外面卖的好吃!
自己做曲奇真的挺简单的。我用的黄油和玉米油搭配。这样更加健康。
风炉烤箱的好处就是一次可以烤很多盘。给家人或者朋友送手办礼很好。不用一次一盘一盘的烤超省时。
最后来试一下它的旋转烤功能。将腌制好的整只鸡用烤鸡组件串起来。
旋转烤功能:100-200°C。默认上火180°C。时间1个小时。
旋转烤全鸡。可以让整只鸡均匀烤熟。上色均匀。
小提示。烤全鸡的时候接渣盘下面可以垫一层锡纸。这样清洁更容易。
说起清洁这款烤箱内部整体都是搪瓷内胆。安全耐热易清洁。烤完整只鸡之后用纸抹布轻轻一擦就干净了。
这只鸡老爸去买的还挺大只。烤出来鸡色泽不错。皮脆内嫩。内部还多汁。
话说鸡如果大的话一定要腌制时间长一点最好24小时。这样才会更加入味!
后来小伙子又想吃汉堡我就又给他做了一次。看来以后它的使用率会更高!
总结一下。这ACA风炉烤箱平炉和风炉二合一。40L大容量满足全家和的需求。它的6+1的发热管使热量穿透食物。上色更均匀。多层同烤一次可以做好多饼干。还有它的干果功能家里没有水果打算下次再试试。喜欢制作美食。想让家人吃的更健康。特别是喜欢饼干、酥皮、蛋挞类的食物一次烤好多个真的是超棒的。喜欢烘培的朋友风炉烤箱是个不错的选择!
作者声明本文无利益相关。欢迎值友理性交流。和谐讨论~
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smart1115
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