拥有一台颜值和功能性双具备的ACA风炉烤箱A8到底是什么样的体验。
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入门烘焙数年。使用烤箱的频率几乎一周3-5次。平日里的蛋糕。面包都是自己做的。使用过的烤箱品牌众多家。每一个品牌。不用的型号性价比都不一。关于ACA最早接触也是几年前。体验感挺不错的。这次入手了ACA风炉烤箱A8。说实在话有些后悔入手太晚了。用了之后才发现太适合我了。
外观展示
经典耐看的白色外观。黑色搪瓷内胆。清洗方便。40L的大容量。配件包括了:金色双烤盘。双烘干网。一个接渣盘。一个取架器。一个转叉。一个取盘器。
正反转风机。多层烘烤。上色均匀。不管是家用还是私房商用都特别适用。价格也很友好。
七管加热。独立控温。
新烤箱开箱需先用湿巾纸擦干净发热管。然后进行200度空烤20分钟。
一机多用。烘烤。风炉。旋转烤。解冻。发酵。烘干果。拥有这样一台颜值和功能性都具备的ACA风炉烤箱A8。在家制作蛋糕。面包。吐司。早餐。烤箱菜轻松易做。
食谱篇
鲜奶吐司
一次做两个450g吐司。做早餐或是下午茶正好不错。自己做的吐司少防腐剂。口感松软好吃。奶香味十足。
准备食材:
高筋面粉500g 盐7.5g 细砂糖60g 酵母9g
蛋液58g 牛奶330g
黄油40g
制作步骤:
1、除黄油以外的食材按照先液体后干粉的顺序加入厨师桶里面。揉至厚膜有劲道状态。9牛奶可以先预留20g。根据面粉干湿程度决定是否添加)
2、加入切小块软化的黄油。厨师机选择高速揉出膜。
3、揉好的面团滚圆盖上保鲜膜发酵2倍大。
4、发酵好的面团取出压扁排气。分成6等分滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、取一个松弛好的面团。擀成牛舌状。拍去边缘气泡。翻面两边朝中间对折
6、将面片擀得稍微长一些。
7、从下往上卷起。将面团放入吐司盒。
8、面团发酵至吐司盒八分满。
9、送入提前预热的烤箱。上火160度下火190度烤35分钟。烤好之后轻震一下吐司盒。倒出吐司放凉就可以啦!
巧克力甘纳许奶油戚风蛋糕
一款吃着很甜蜜的巧克力蛋糕。吃一口轻盈和香甜都沉浸在齿间。做法不难的下午茶蛋糕快来试试。
准备食材:
鸡蛋3个 玉米油36g 可可粉10g 牛奶50g 低筋面粉45g
细砂糖45g 柠檬汁几滴
巧克力甘纳许奶油:
淡奶油200g 黑巧克力40g 细砂糖15g
制作步骤:
1、蛋清和蛋黄分离备用。
2、低筋面粉和可可粉过筛备用。
3、玉米油加热后加入粉类中。搅动混合均匀。
4、接着加入牛奶搅动混合均匀。再加入蛋黄搅动混合均匀。
5、蛋清中加入几滴柠檬汁。细砂糖分三次加入蛋清中。打发至能提起小尖脚。
6、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中。翻拌均匀。
7、做好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。
8、将蛋糕糊倒入模具中。轻震两下送入提前预热的烤箱。
9、140度烘烤55分钟。
10、烤好之后取出倒扣放凉脱模。
11、淡奶油加热至边缘冒泡关火加入巧克力。慢慢搅动至巧克力完全融化。
12、将完全融化的巧克力倒入容器中。保鲜膜贴面保存放入冰箱冷藏4小时以上。
13、取出冷藏好后的巧克力揭下保鲜膜。打发好。选择喜欢的裱花嘴。巧克力装入裱花袋。
14、蛋糕切块。然后从中间切开。加入巧克力甘纳许奶油就可以啦!
约克郡布丁
一款快手简单的美味。特别适合做早餐或是下午茶。外脆里嫩。越吃越香。
准备食材:
牛奶100g 鸡蛋2个 面粉70g 盐1g 细砂糖5g
玉米油适量 糖霜少许
制作步骤:
1、鸡蛋倒入碗中。加入牛奶。细砂糖和盐搅动混合均匀。
2、面粉过筛加入混合均匀。面糊浆过筛一遍。盖上保鲜膜冷藏1小时。
3、模具内刷上一层玉米油。
4、送入提前预热的烤箱220度烤10分钟。
5、取出烤盘倒入蛋奶液5分满。
6、烤盘送入烤箱220度烤18分钟。
7、烤好之后取出放凉就可以吃啦!外脆里嫩。吃起来特别美味。类似中式油条。只是少了油炸更健康哦!
日式抹茶红豆饼
准备食材:
高筋面粉250g 盐3g 细砂糖30g 酵母5g
蛋液30g 牛奶165g 黄油20g 抹茶粉5g
制作步骤:
1、除黄油以外的食材。先液体后干粉的顺序加入厨师桶内。揉出厚膜。
2、加入切小块的黄油。继续揉至出膜。
3、面团滚圆发酵至两倍大。
4、取出发酵好的面团。压扁排气。分成8等分。滚圆松弛10分钟。
5、豆沙分成40g/个。
6、取一份松弛好的面团。擀成圆片。放上一个豆沙馅儿。
7、面团收紧封口。滚圆放入模具。
8、发酵至1.5倍大。然后点缀上黑芝麻。
9、烤箱提前预热送入烤盘。170度烘烤25分钟。
使用感受
ACA这款风炉烤箱A8。经典的白色外观。40L的容量。不仅可以一次性烤两个450g的吐司。也可以一次烤多个6寸戚风蛋糕。容量很足。多层同烤。高效烘焙。
LED高清大屏。电子式操控。功能设置简单清晰。金色双烤盘。防沾油。易清洁。双烘干网。
独立控温。风炉/平炉都能实现。上下三条发热管。可独立控温。温差小。顶部外壳隔热层加厚隔热绵。保温的同时也可防烫。
总结
使用过不少品牌。不同型号的烤箱。目前我个人特别喜欢这款ACA风炉烤箱A8。容量适中。易清洁。操作容易。对于烘焙者来说。温差小。上色均匀这两点特别关键。家用方便。私房用容量足。所以是家用和商用不错的首选烤箱。这款烤箱也正具备了温差小。上色均匀。现在几乎每周使用次数在3-5次。做蛋糕。或是面包。烤菜。快手美味下午茶都是很方便。
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值友2553583553
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