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[电烤箱]T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?

发布时间:2021-10-18 10:39 分类:烤箱 阅读:2625次 作者:abrams2415
[导读]: 创作立场声明:本文为个人亲身体验评测后产出。欢迎理性讨论~ 这边有这款方太T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸烤烹饪机ZK-T1.i的快速评测视频。如果没时间的话可以看看这个视频!...

精选评测好文

 

T1iT1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸烤T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸烹饪机性能到底如何?

创作立场声明:本文为个人亲身体验评测后产出。欢迎理性讨论~

这边有这款方太T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸烤烹饪机ZK-T1.i的快速评测视频。如果没时间的话可以看看这个视频!

一、前言

各位好。我是abrams2415。值得买家电研究所栏目的驻场达人。专注于家电的研究。擅长用各种测试设备对家电进行深度评测。辅以通俗的语言告诉大家该产品的真实性能。

今天来说下T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸烤一体机。目前市面上绝大多少T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸烤一体机为了降低成本。大多只是

主攻烤箱功能或者

T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸箱功能。然后再去开发另一个功能。由于这个功能是附加在主功能中的。本质结构没有变化。最终使用会影响或者弱化另一个功能的效果。

T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸箱硬件配置:

目前T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸烤箱主流T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸发器主要分为

外盘式T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸发器和

直喷式T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸发器。各大品牌两种T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸汽发生器都在用。各有优势。

▲直喷式T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸发器产生的T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸汽强度比传统第一代和第二代外盘式T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸发器

稳定。出气量快。但

T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸汽强度不够高。所以如果要实现食材鲜嫩的口感。那必须源源不断、强度高的水T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸气来加热食材。

但第一、二代底部外盘式T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸汽发生装置虽然产生的T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸汽量很大。但T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸汽难以控制。加上在一个密封的腔体。容易二次三次T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸发;导致食物串味。口感变淡。

▲上图是老板CQ972XT1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸烤一体机的第一代“T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸汽喷口+T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸发盘“。加热盘直径小。受热面积不大。这样产生T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸汽效果也不佳。

T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸汽引入是一方面。对于不同食材。是

先烤后T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸。还是

先T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸再烤也会影响最终食材的口感。传统T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸烤一体机基本都属于在烤制期内辅以T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸汽引入。

烤箱硬件配置

▲从配置上来看。选购T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸烤一体式烤箱最好要买带

上下管加热+背部热风循环的T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸烤箱。上下加热食物受热快。提升烹饪效率;热风循环可以很好搅动内腔气流。这样使腔内每层食物都能均匀受热、避免食物上色”阴阳脸“、食物上色更均匀。

那么问题来了。有没有即兼顾T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸汽产生强度。又能保证动态T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸汽调节量。

T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸、烤、炸三强的T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸烤一体机呢?

第三代T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸汽发生器

▲目前。方太第三代T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸汽发生器受热面积直径达190mm。加热面积是第一、第二代的1.8倍。采用螺旋分布加热双管设计。加热功率为1000W+850W双管螺旋控温。加热功率足。可以以120℃进行过温T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸。

自主控湿系统:

文中这款ZK-T1.iT1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸烤烹饪机和其它T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸烤一体机不同的地方是它

T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?内置自主控湿系统。可自动调节腔体湿度。在烘烤过程中及时外排湿气、维持腔体内最合适的湿度。保证最佳烹饪效果。

T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸功能下确保最大T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸汽密度。让食物营养鲜嫩更健康;

烤功能下湿气及时外排。均匀烤出外酥里嫩。确保酥脆口感;

空气炸模式下。可充分模拟油炸机理。无油低脂健康炸。带来外酥里嫩炸的口感;

它的硬件是如何实现呢?我们来看下。

▲自主控湿系统由一个蜡马达控制。它是一个伸缩机构。当温度升高。蜡融化接通电源。抬起一个通道让湿气更顺畅排出去。

▲这个小东西就是蜡马达。通电后会伸出顶针。施压下方弹簧。这样通道被打开。腔内多余湿气就被离心风机带走了。

二、方太T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸烤烹饪机 ZK-T1.i

2.1 外观和细节

▲方太这台ZK-T1T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸烤烹饪机是42升的。它的高度相比71升T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸烤箱要矮不少。如果家里上下高柜预留空间不足的话。40~50升是最好的选择。(71升T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸烤箱高度有595mm)

▲方太产品非常有特色的黄色指导标签。这款ZK-T1.i是支持方太FIKS生活家系统。可手机连接方太幸福家。

面板上NFC标签可让手机快速跳转到APP操控界面。

▲T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸烤烹饪机的操作方式采用滚轮+下压选择+按钮形式。有效减少操作界面凌乱感。同时提高了效率。

▲通过滚轮滚动。可以选择程序、温度、T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?智能菜单等等。

▲位于右上角的水箱。T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?可在炉门未打开的情况下加水。

▲黑玻钢化玻璃配不锈钢原色把手个人觉得是最漂亮的了。

▲从底部logo可以看出。这款ZK-T1.iT1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸烤烹饪机是

方太FIKS智能生活家系统中的一员。它能多厨电协同烹饪。还可以通过手机生活家APP上选择自己喜欢的菜谱进行烹饪。

▲机器内置了一个烧烤托盘和T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸烤架。

▲炉门内侧玻璃上丝印了49道智能菜单的菜肴编码。使用智能烹饪模式时能更快找到对应编号。内含15道T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸菜、20道烤菜、9道T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸烤结合菜。5道空气炸菜。

▲嵌入进高低柜后的样子。颜值还是挺高的。

2.2 T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸烤箱内胆材质

目前T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸烤箱内胆常见材质共两种:1、不锈钢内胆 2、搪瓷内胆。

▲不锈钢内胆不推荐。因为食物油脂在高温下会很快碳化。最后在不锈钢表面形成难以擦拭的污渍、越用越脏。但好处是能在大T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸汽环境下不会生锈。

▲搪瓷内胆对油脂有抵抗作用。不会像不锈钢材质那样形成很难清理的污渍。

▲但搪瓷内胆容易在高温、高湿环境下生锈。进而搪瓷脱落。这种内胆在长远看来是不适合T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸烤箱使用的。

两种材质结合生成:

瓷膜不锈钢内胆。

▲ZK-T1.1炉内是42L容量。完全满足三口之家的日常烘焙、烹饪需求。

为了实现更优秀的烹饪效果。适配方太ZK-T1.1T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸烤烹饪机的高T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸汽量。它的内胆采用了不锈钢+搪瓷的结合体:瓷膜不锈钢内胆。 结合了不锈钢和搪瓷各自的优点。

▲内置卤素照明光源。虽然比LED光源费电一些。但无论是照明强度还是显色指数都好于LED光源。(LED的白光看着不舒服)

ZK-T1.iT1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸烤烹饪机炉内采用的是

上下管加热+背部加热+高转速风扇热风循环的方式。上下加热食物受热快。提升烹饪效率;热风循环可以很好搅动内腔气流。这样使腔内每层食物都能均匀受热。

▲加热管之间的间距是相同的。这样热源布局更加均匀。T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?可以实现同层同温。

2.3T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸汽发生器

▲ZK-T1.i采用了第三代盘式三维T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸发盘。受热直径足足190mm。内部是螺旋分布双管结构(1000W+850W)+聚能环设计。加热效率更高、T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸汽密度更强。

▲程序启动后机器右后的注水口会往三维T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸发盘上注水。加热产生T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸汽。

2.4 方太幸福家手机APP

▲方太幸福家APP和Zk-T1.i绑定后可进入它的FIKS界面。里面有各种在线菜谱。能一键进行烹饪。

▲能在手机APP中选择各种烘烤程序。时间和工作温度等等参数。

三、烹饪实际体验

3.1 发酵模式:酸奶、面包在家做

▲俗话说。工欲善其事。必先利其器。要想烘焙的好。称手工具是必备的。基本装备就是烤箱和厨师机这对CP组合了(这里配方略啦。T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?网上很多。高筋面粉一定要买蛋白质含量高于12%的)

揉面就靠厨师机了。我一直奉行的是能用机器代替的工作绝对不用手。揉到一半时加入酵母继续揉。

▲这里选择智能菜单。滚轮选择52--发酵模式。ZK-T1i烹饪机进入发酵模式。温度30℃~50℃可调、该功能可用于面团、酸奶、米酒等食材的发酵。

▲在发酵模式下。内腔会辅以少量水T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸气。促使内腔湿度提高。酵母在高湿、合适温度下会快速发酵。

▲50分钟的T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸汽辅助发酵。面粉团内的酵母发酵的非常完美。为后面顺利烘焙提供必要条件。

控温精度

▲正好这里拓展说一下控温精度。这款ZK-T1.i内置AI智能算法。烹饪时根据不同环境温度。按周期自动调校程序。不断自我迭代。确保腔内温度越来越精准。

▲选择加湿烤模式。具体是预热达到设定温度后。待面包模具放入腔体后喷入适量汽。保证腔体内有合适的T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸汽湿度。使得T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸汽均匀附着在面包表面。暂时防止面团表皮干燥成硬皮。这样面团就能保持弹性。使面团在烹饪初期得以迅速膨胀开口;

▲到了烹饪后期。面团在高温烤制下表皮失水。淀粉糊化。干燥后就会形成色泽金黄的表皮。这样烤制出来的面板。表皮口感酥脆。内里又湿润柔软。最后脱模后香喷喷。零添加剂的自制面包就制作完成了。

3.2 一机多用-空气炸功能

方太ZK-T1.iT1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸烤烹饪机的空气炸功能通过

热风快速流过食物表面。同时智能控湿排气系统会带走食物表面水份。使食物表面形成酥脆表层、锁住食材内部水分。通过低油低脂烹饪方式。达到普通油炸食品又香又脆的口感。

▲空气炸模式下薯条成熟时间短。表面金黄。鸡米花薄而酥脆。低脂无油。也算油炸食品中较为健康的吃法啦!

3.3 纯T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸模式-大容量T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸箱

纯T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸模式下。不光要考虑

T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸汽发生量。还需考虑

冷凝水滴落问题。因为冷凝水从腔体顶部滴落会破坏馒头、包子之类的口感。

▲比如我用过的某品牌T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸烤一体式烤箱。顶部冷凝水滴落问题非常严重。T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸盘内残留的水非常多。把油纸都弄潮了。

我们来看下方太ZK-T1.iT1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸烤烹饪机在T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸箱模式下表现如何。

▲靠近炉门。烤箱外面的冷空气和炉内热空气交汇是形成冷凝水重灾区。方太在这边设计了一个坡度。把生成的冷凝水都导入前端。T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?防止冷凝水朝后流淌。

从实际表现看。这个设计非常成功。只有靠近炉门的顶部有冷凝水的存在。

▲烤盘内也无可见冷凝水的存在。可以说杜绝了冷凝水滴落问题。

▲温度高。T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸汽量足的好处是T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸蛋光滑细腻。表面和内部无气孔。

▲而家里之前的凯度SV5620T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸出来的T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸蛋就因为T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸汽量不足。造成表面气孔过多。口感偏老。

3.4 积水残水及烘干

▲方太这款T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸烤烹饪机的残水并不多。可以用很少来形容。

▲带有独立的烘干程序及按钮。默认15分钟。底部加热管加热。T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸发底部的积水。

3.5 迷迭香蒜香秘制烤羊排

▲秘制酱料+橄榄油均匀涂满羊排表面腌制至少1小时。

▲一般的烤箱通常做法是:腌制后的羊排放入烤箱前需先用黄油平底锅煎至羊排表面金黄即可 (先煎羊排是为了锁住肉质的鲜美)。如果用这款方太T1.i就可跳过这一步。

前期采用高温烤制。后期采用大T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸汽T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸制。T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸汽穿透力强。使得整个羊排完全成熟。同时T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸制过程中。将羊排表面的秘制酱料风味穿透渗入羊肉。使羊排更有风味。

四、总结

目前大多数新房厨房面积都不大。可能可爱的开发商觉得我们都不会在家做饭的缘故吧。所以厨房面积真的太宝贵了!寸土寸金一定要合理利用。所以多功能、一台顶N台功能的厨房电器是刚需。

一台T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸烤箱。集成烤箱、T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸箱、干果机、酸奶机、发酵机、面包机、空气炸锅。甚至是电饭煲等功能。可以说是一机多用的典范!可有效节约厨房台面电器数量。

但目前市面上绝大多少T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸烤一体机为了降低成本。大多只是

主攻烤箱功能或者T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸箱功能。然后再去开发另一个功能。由于这个功能是附加在主功能中的。本质结构没有变化。最终使用会影响或者弱化另一个功能的效果。

而这款方太ZK-T1.iT1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸烤烹饪机即兼顾T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸汽产生强度。又能保证动态T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸汽调节量。

T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸、烤、炸三强。它的优势我总结如下:

☑️整体做工不错。没有松松垮垮的感觉;

☑️接入方太幸福家APP。提供了完善、T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?直观的操作体验。而且在线菜单能一键烹饪;

☑️上下管加热+热风循环功能。这样内部能做到加热均匀。避免食物上色“阴阳脸”;

☑️瓷膜不锈钢内胆材质。结合了不锈钢和搪瓷各自的优点。抗腐蚀、容易擦拭;

☑️T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?内置自主控湿系统。能动态调节炉内湿度。T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸功能下确保最大T1i蒸烤蒸烹饪机性能到底如何?蒸汽密度。让食物营养鲜嫩更健康;烤功能下湿气及时外排。均匀烤出外酥里嫩。确保酥脆口感;空气炸模式下。可充分模拟油炸机理。无油低脂健康炸。带来外酥里嫩炸的口感;

☑️靠近炉门有一道凸起防冷凝水滴落护栏。防止食物受潮影响口感。

不足之处:

⚠️手动水箱。添水时需手动拉出。

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