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创作立场声明：文章中所使用样机为商家参与测评使用。通过使用总结台式蒸箱选购要点。为用户购买提供参考性意见。

随着厨房烹饪类家电的火热。蒸箱、蒸烤箱受到越来越多用户的青睐。琳琅满足的商品。如何选择。这五点可以让你闭着眼选出中意的蒸烤箱。

在考虑购入之前。最先应该考虑的是产品摆放的位置。你可以选择台式或者嵌入式。

嵌入式需要预留开孔位置。一般在装修前选择。或者有可替代的嵌入式产品也可。

嵌入式的位置建议选择如图台面上的。操作更加方便。

这次我们主要讲台式蒸箱、蒸烤箱。这是很多已经装修的家庭的首选。

厨电小家电的摆放位置一般是厨房料理台、置物架、餐边柜等。由于蒸箱在烹饪时会有剩余蒸汽排出。因此在选购蒸箱或者蒸烤箱时。要根据摆放选择不同排气方式的蒸箱。

第一种。后部上排气。这种排气方式要尽量避免临近橱柜与墙体摆放。长时间蒸汽熏蒸。可能会造成橱柜变形或者墙体脱皮；

背部排气的蒸箱

已经选购或者准备入手的也无需太担心。看准这五点，闭着眼也能选出满意的蒸箱蒸的过程中散发的蒸汽量毕竟有限。橱柜密封良好的话。不会造成太大影响。也可以在蒸汽口搭上一块毛巾。

第二种。前置冷排气。排气孔位置与嵌入式相同。蒸汽冷却后从前面排出。看准这五点，闭着眼也能选出满意的蒸箱排气温度在30-35℃左右。避免烫伤。

看准这五点，闭着眼也能选出满意的蒸箱这种排气方式的蒸箱可以放在台面摆放。也可以放入橱柜。看准这五点，闭着眼也能选出满意的蒸箱但要注意在机器左右以及背部预留一定的空间用于散热。

前置冷排气的看准这五点，闭着眼也能选出满意的蒸箱电蒸箱

第三种。无排气。多余的蒸汽会被冷凝成水。进入集水盒。免除排气的烦恼。一般应用在高端机或嵌入式产品上；

其二。水箱

目前。围绕蒸箱、蒸烤箱的水箱的争论主要集中在内置或者外置上。但从实际的使用体验上。水箱的容积、安装便捷度、使用耐久也是重要的考量因素；

第一类：按压式或电动式水箱。水箱位置一般是顶部。优势是容积较大。安装便捷、使用耐久度高；

按压式与电动式水箱

第二类：内置抽拉式水箱。容积大。使用耐久度高。不容易出现漏水、水箱不到位的情况；

内置抽拉式水箱

第三种是底部的外置水箱。通常水箱与集水盒位于同一位置。相比较前面2种。更容易出现漏水、水箱不到位的情况；

其三。内胆以及配件材质

蒸箱内胆与配件。一种是涂层式。一种是不锈钢的；

涂层盘配件表面喷涂有不粘涂层。类似于不粘锅。好的涂层配件用硬物刮擦是不会有脱脱漆或者刮花的现象的。优势就是表面光滑、方便清洁。无论蒸或者烤。食物残渣都不会粘在盘上；

涂层式配件

还有的蒸箱会采用不锈钢配件。甚至是食品级材质。可直接接触食物。看准这五点，闭着眼也能选出满意的蒸箱材质更安心。介意涂层的用户可以选择。

其四。清洁难度

蒸汽烹饪过程中水汽弥漫。油和水很容易溅的到处都是。这时候。清洁变得至关重要。首先是蒸发盘。直喷式比底盘式更省事。但弊端也有。可以看上一篇文章。讲的很具体；

另外。兼容了烤功能的蒸烤箱在选购时要注意。背部热风非必需可以不选。热风孔会成为清洁死角。上下裸露式的烧烤管是不错的选择。

上下烤管式蒸烤箱

第五。蒸汽烹饪性能

前面锁提到的四点。归根到底都是可以克服的小问题。蒸汽烹饪的性能。才是衡量蒸箱好坏的最重要标准。简单来说有两点。不滴水、不积水。

第一。蒸的过程不滴水

看准这五点，闭着眼也能选出满意的蒸箱这就要求蒸箱蒸汽充足。且温度足够。这样蒸出来的食物更新鲜。同时防止冷凝水滴落在食物上。影响食物的口感与新鲜度。

P50看准这五点，闭着眼也能选出满意的蒸箱电蒸箱蒸鱼效果

我们通过专门检测电器是否泡水的“遇水变红”试纸测试了格兰仕P50看准这五点，闭着眼也能选出满意的蒸箱电蒸箱。试纸与鱼放入看准这五点，闭着眼也能选出满意的蒸箱电蒸箱内同时蒸。通过变色情况检测有没有冷凝水滴落。效果较好。

左边是人为滴水对照组。右边是放入蒸箱的观察组。除了蒸汽熏蒸后的轻微变色。并没有大块的水滴痕迹。效果较好。

第二。蒸完之后腔体不积水

这就要求蒸烤箱的智能程序控制到位。看准这五点，闭着眼也能选出满意的蒸箱避免蒸完之后底部积水过多。这些需要在购买之前。充分参考已经购买用户的意见。或者直接线下实体店体验之后。再购买。

首先是底盘蒸。蒸汽量大的代价就是。蒸完之后腔体或多或少会有积水。但只要产品技术过关。积水会在可承受范围内。用搭配的海绵一次即可清理干净。

底部蒸发盘积水情况

直喷式相对底盘式要稍好一些。部分直喷式看准这五点，闭着眼也能选出满意的蒸箱电蒸箱或者一体机会在底部增加辅助烤管。在蒸制结束之前启动。将积水蒸发掉。

一体机的隐藏式下烤管

综合各方面因素。推荐一款格兰仕P50看准这五点，闭着眼也能选出满意的蒸箱纯蒸箱。摒弃了复杂的功能和操作。新手使用很好上手。轻松体验当大厨的感觉。

一。前置冷排气。可以台式也可以放入橱柜；

二。1.2L大水箱。可连续蒸2小时；

三。全钢配件。且腔体光滑无网孔。清洁方便；

四。沸腾式蒸汽。蒸汽量充足的同时。可以做到“蒸不滴水”。烹饪效果好。

写在最后。看准这五点，闭着眼也能选出满意的蒸箱电蒸箱、蒸烤箱相比烤箱的技术门槛要高。在选择的时候尽量选择大品牌。品质更加有保障。

看准这五点，闭着眼也能选出满意的蒸箱

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