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微波炉是早期普及率比较高的厨电。主要用来翻热食物。加热比较方便。不过随着烹饪要求的提高。功能单一的微波炉慢慢开始跟不上需求了。越来越多的人更愿意选择功能多样的产品。比如烤箱、蒸烤箱和微蒸烤一体机等等。

很多人也想对家里的微波炉进行升级。换成蒸烤箱等产品。但是有一些是嵌入到柜子里的。深受空间的限制。不太确定原来的位置能不能放下蒸烤箱。另外很多人对蒸烤箱也有疑虑。不知道蒸烤箱能不能代替微波炉的功能。

这次就针对微波炉改装的问题。来给大家分享一下改装思路。另外会通过菜式制作来分享蒸烤一体机的使用体验。来证明蒸烤箱的热风循环不仅能代替微波炉。还可以实现更多的烹饪功能。

一、微波炉改装蒸烤箱思路分享

1.空间需求分析

如果是这种放置在台面上的微波炉就很简单了。只要台面的空间足够。蒸烤箱就可以直接放置在台面上了。

但是有很多人的微波炉是放在橱柜里的。就像下面这种：

微波炉的尺寸比蒸烤箱小。要升级蒸烤箱。而且要嵌入到橱柜中的话。尺寸是非常重要的。建议尽量选择尺寸小。容量也够用的台式蒸烤箱。

现在的橱柜一般深度是550-600mm。台面的高度的一般是820mm。不包括台面的橱柜纯高度是在660-700mm。像图片中微波炉的柜子。高度大概在340-350mm。

像图中这样嵌入的话。橱柜的空间大概是深600*宽600*高350mm的尺寸。这种情况是比较常见的。包括我家的橱柜也是这种。要嵌入的话。宽和深都比较容易满足。但是高度就比较难了。

这种时候的范围就要缩小一点。选择高度350mm以内的蒸烤箱。

2.功能需求分析

微波炉升级蒸烤箱计划，实测daogrsG3蒸烤一体机的热风循环怎么代替微波！蒸烤箱除了能代替微波炉的加热功能。还有更多的其他功能可以满足更多的烹饪需求。下面就来分析一下。

肉类烤制、烘焙需求

微波炉升级蒸烤箱计划，实测daogrsG3蒸烤一体机的热风循环怎么代替微波！发热管对于烤来说是至关重要的。上下发热管的独立调温功能可以实现更多层次的口感。做更多的烹饪。

就拿烤肉和烘焙来说。上管低下管高的温度能把肉烤的外脆里嫩。口感也会更加丰富。单发热管很容易会出现外焦里生的情况。上下独立调温能避免这种情况。提高烹饪的成功率。

蒸汽需求

除了烤的需求以外。国内家庭对于蒸的需求也是非常高的。比如蒸鱼、蒸肉、蒸面食等等。除了蒸菜。蒸汽还能和烤的功能结合起来。在做一些烘焙的时候。加入蒸汽可以避免食物表面干裂。口感干硬。

蒸汽方式有直喷式蒸汽和蒸腾式蒸汽。相对来说。蒸腾式的蒸汽蒸汽速度更快。但是有二次污染的风险。直喷式的蒸汽量更可控。但是相对会更加卫生。

有这些配置的蒸烤箱是比较专业的。完全可以代替微波炉。还能通过功能组合。来实现微波炉做不到的功能。微波炉升级蒸烤箱计划，实测daogrsG3蒸烤一体机的热风循环怎么代替微波！就拿热风循环来说。对于蒸烤箱是非常重要的功能。可以和蒸、烤组合起来。也可以单独使用。会有不一样的烹饪效果。

多功能组合需求

我觉得热风循环是非常有必要的。热风循环可以和烤结合起来。实现热风对流的功能；和蒸汽结合起来。能实现高温蒸的功能。微波炉升级蒸烤箱计划，实测daogrsG3蒸烤一体机的热风循环怎么代替微波！除此之外。能让内腔的温度和蒸汽更加均匀。提高加热的效率。在做烘焙的时候也能让食物更加蓬松饱满。关于热风循环。微波炉升级蒸烤箱计划，实测daogrsG3蒸烤一体机的热风循环怎么代替微波！下面还会详细分析一下。感兴趣的话别错过了。

3.选购思路

一开始我选中了三款能代替微波炉。功能也更全面的蒸烤箱。预算都是在3000元以内。在这里给大家分享下。

格兰仕（Galanz） SG26T-D21

尺寸：长504**宽433*高*352mm

容量：26L

配置：上下一体调温+蒸腾式蒸汽

价格：2899元

这款容量是能满足3口之家的。高度也差不多合适。但是功能上比较不足。有上下烤和蒸腾式蒸汽。不过比较重要的热风循环功能也没有。这款第一个被跳过了。

松下（Panasonic）SC200W

尺寸：长494*宽476*高375mm

容量：30L

配置：上下一体调温+热风循环+直喷式蒸汽

价格：2999元

这款蒸烤箱的配置还不错。有上下发热管。虽然是一体调温。但是比起单发热管是够用了。容量也比较大一点。唯一可惜的是高度有点高。没办法放进355mm的橱柜。

daogrs G3

尺寸：长451*宽*432*高341

容量：26L

配置：上下独立调温+热风循环+直喷式蒸汽

价格：2950元

这款的容量是26L。三口之家的话是够用的。341mm的高度可以塞进国内大部分的橱柜了。综合对比的话。功能是最全面的。性价比挺高。所以选了这个。

最后安装和预想的一样。可以嵌入橱柜里面。

安装完成以后。微波炉升级蒸烤箱就完成了第一步了。下面来详细说说我认为比较重要的热风循环功能。后面也会用这台蒸烤箱来做两道菜。分享一下热风的使用体验。

二、热风循环很有必要！

1.什么是热风循环？

为了解答这些问题。我查了资料也问了客服。应该也算入门的“专家了吧”。下面跟大家说说什么是热风循环。

热风循环就是在蒸烤箱的背板。这个一圈圈的圆洞后面。里面是有一个涡轮装置。同时背部也有一圈发热管。微波炉升级蒸烤箱计划，实测daogrsG3蒸烤一体机的热风循环怎么代替微波！在蒸烤箱加热的时候。涡轮风扇就可以通过转动来吹动内部的热量。让内部的热量更加均匀、更加广地扩散到内腔的各个地方。避免出现温差太大的情况。温度也会更加稳定持久。像这款蒸烤箱热风最高能达到230度的温度。加热效率和效果应该都挺不错的。后面也会做菜验证一下。

2.热风循环为什么是必要的？

首先说说的我的结论吧。我觉得对于蒸烤产品来说。热风循环是必要的功能。

除了可以代替微波炉的快速加热功能。热风循环可以和其他的功能结合起来。来实现更多的烹饪。

就比如用烘烤来实现蛋糕的烘焙。戚风蛋糕对温度的要求是比较高的。如果温度不够均匀。很容易就出现上色不均匀、塌腰、不够松软的情况。失败率是比较高的。

烘烤可以提升烘焙的一次成功率。上色也会更均匀。对于烘焙来说。热风循环的功能是必备的。

除了烤的方面。热风循环也可以和蒸汽组合起来。实现高温蒸的功能。可以让蒸汽更快的扩散到内腔。来保持食物的水分和鲜嫩。微波炉升级蒸烤箱计划，实测daogrsG3蒸烤一体机的热风循环怎么代替微波！能快速锁住食物的鲜味。

在做肉食的时候。高温蒸用的会比较多。比如蒸鱼、蒸鸡等。这台的高温蒸最高能实现200度的蒸汽循环。高温蒸这个功能我觉得也可以用来消毒一些餐具了。

除了和蒸、烤的功能结合起来。热风循环单独使用也是可以的。可以快速的风干。制作一些果干、花茶、肉干之类的食物。说了这么多都是在纸上谈兵。下面我就用这台G3。做几个菜式来验证一下。分别来验证热风循环+烤、热风循环+蒸的效果。感兴趣的朋友结合往下看吧。

三、热风循环的实际烹饪体验

1.热风烘烤：水果吐司

原料

吐司材料：高筋面粉210克。奶粉7克。盐2.5克。细砂糖15克。牛奶160克。酵母2.5克。黄油16克

搭配馅料：吐司2个。黄油30克。蜂蜜30克。各种水果适量。黑巧克力适量。雪糕适量

第一步是要制作茉莉牛奶。

第一步就是和面了。首先加入除黄油外的所有材料加入面粉中搅拌。混合均匀。然后开始揉面。用搅拌棒或者厨师机的话更快一点。揉面约10分钟后。加入软化的黄油。继续将面团揉至完全扩展阶段。

将面团滚圆。放进盆内。放温暖处（室温约28℃）进行第一次发酵。发酵1小时后。把面团分成2等份。

盖上保鲜膜松弛10分钟。将松弛后的面团擀成椭圆形。

翻面后将面团从上往下卷起。将卷好的面团盖上保鲜膜松弛10分钟。再将松弛后的面团擀长。压薄底边。自上而下卷成卷。并轻压收口。

将卷好的面团盖上保鲜膜松弛10分钟。再将松弛后的面团擀长。

压薄底边。自上而下卷成卷。并轻压收口。微波炉升级蒸烤箱计划，实测daogrsG3蒸烤一体机的热风循环怎么代替微波！将卷好的面团放入吐司模中。

选择发酵功能。设置35℃。进行最后发酵约40分钟。

面团发至模具的8分满。盖上吐司模的盖子。放进提前预热好的蒸烤箱下层。然后选择上下火+热风功能。设置190℃。烘烤30分钟。

烘烤完成后将吐司放晾架上。晾凉后取一个吐司。留1.5cm的边。把吐司掏空。

把掏出来的吐司切成3片。每片切三条。

黄油和蜂蜜隔水融化。把融化的蜂蜜黄油涂满吐司内壁和边。

放入9块吐司小块。每层吐司都涂一层蜂蜜黄油。将吐司放进预热好的蒸烤箱中层。设置上下火+热风功能180℃。烘烤15分钟。

黑巧克力隔水融化待用。吐司烤至面包块金黄即可取出。趁热将切好小块的水果、雪糕球组装上去。最后淋上巧克力酱。这样水果吐司就做好了。

这个烘焙用的是上下烤+热风循环的功能。烤出来的吐司上色均匀。口感也比较松软。烘焙的成功率是挺高的。

2.高温蒸：青酱海鲜意面

原料

菠菜酱：菠菜200克。蒜1瓣。意面50克。蛤蜊100克。柠檬汁5克。橄榄油15克。黑胡椒1克。盐1克

首先将蛤蜊冼净沥水备用。菠菜洗净后放进锅中焯水。捞出沥水。放进料理机中。加入盐、蒜、橄榄油和柠檬汁搅打成细腻的酱料。

锅中煮开水。加入1小勺油和盐。把意面煮8分钟。把蛤蜊平铺好。放入烤箱中层。

选择高温蒸功能150℃。蒸制12分钟。

将意面捞出沥水。装在盘上。蛤蜊蒸制完成后取出。并把蛤蜊铺在意面上。

加入菠菜酱。将菠菜酱和意面拌匀。再洒上黑胡椒粉就完成啦！蒸汽+热风循环的高温蒸功能。可以提高蒸的效率。快速锁住鲜味。蒸出来的蛤蜊肉质比较嫩。味道也很鲜。如果觉得蒸烤箱的蒸功能不够快不够强力的话。就要善用热风循环的功能。和蒸汽结合起来的高温蒸。效果会更好哦。

经过这两个菜式的制作。蒸烤箱的热风循环不仅可以满足微波炉的加热需求。还可以和烤、蒸的功能结合起来。实现更多的菜品制作。功能上实现的升级不是一点半点。

微波炉升级蒸烤箱是可行的

这次分享了微波炉改装蒸烤箱的思路。苦于没有空间的伙伴们可以参考下。选择小尺寸和容量够用的蒸烤箱。

另外蒸烤箱的热风循环是必备的功能。不仅可以代替微波炉实现快速加热。和蒸、烤结合起来可以实现烘焙、烹饪的多种操作哦。这次用daogrs G3做出来的水果吐司和青酱意面。都是用热风循环加上烤、蒸功能来实现的。烹饪效果是不错的。你学会了吗？

总的来说。微波炉升级成蒸烤箱是可行的。蒸烤箱除了加热。能带来烹饪、烘焙等更多的体验。满足更多的烹饪需求。空间允许的情况下。还是比较建议升级的。

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