[电烤箱]奶香馒头

发布时间：2018-05-29 21:43 分类：烤箱阅读：2650次作者：千味居

[导读]：作为专注嵌入式厨房家电12年的品牌。Daogrs奶香馒头奶香馒头突破了厨房空间和使用功能上的限制。外观采用深黑玻璃材质面板和不锈钢金属拉手。不仅仅满足了使用上的需求。外观和...

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奶香馒头奶香馒头

作为专注嵌入式厨房家电12年的品牌。Daogrs奶香馒头奶香馒头突破了厨房空间和使用功能上的限制。外观采用深黑玻璃材质面板和不锈钢金属拉手。不仅仅满足了使用上的需求。外观和质感更是征服了无数像我一样的外貌协会。即便是在今后。也依旧是经典且不失格调的设计。

作为一个面食控。蒸馒头那肯定是必不可少的。往常用传统蒸锅做。厨房里都是满满蒸腾的水汽与热量。对于新手来说。传统蒸锅非常容易出现水汽滴落在馒头表面的情况。使成品外观不够美观。然而Daogrs蒸汽烤箱完美的解决了这一弊端。不仅不需要待在水汽弥漫的厨房。更加不用担心有水汽滴落在食物表面。蒸烤3.0采用立体直喷式蒸汽。奶香馒头奶香馒头可让蒸汽360度覆盖内腔与食物上。达到干蒸的效果。但是口感却和传统蒸锅做出来的一样松软湿润。更让人欣喜的是。良好的密封效果完全不会使水汽外溢。即便是有前置排风口。也不会影响到整体室温。再也不用待在热气满满的厨房里做面食了。

既然前言说了这么多。我们还是一起来看看蒸烤箱的小细节与具体的操作使用结果吧。在这里我会从三个方面来介绍。第一是蒸烤箱的外观与设计细节。第二是蒸烤箱的功能概述。第三是如何用这款蒸烤箱化身面点小能手。同时会提供详细的配方与操作步骤。快跟我一起来吧。

一、外观与设计细节

先上一张外观图。我使用的型号为S8。机身尺寸为（高×宽×深）455mm×595mm×556mm

因为没有合适大小的橱柜。所以我暂时将它摆放在桌子上了。值得一提的是。奶香馒头奶香馒头机身整体真的非常的重。净重达到38KG。如果家中没有力气大的男士。奶香馒头奶香馒头不建议女生自己随意搬动。采用的是不锈钢内胆。实打实的用材也会让机器本身更经久耐用。

开箱图来一个。内腔容积有58L。蒸烤一体这个大小真的很合心意。有赠送隔热手套与吸水海绵。很实用。

值得一提的是蒸烤箱配套的烤盘和烤架。烤盘的材质同样是不锈钢。就和机身内胆一样。分量十足。对于金属材质来说。不锈钢确实是耐高温的一把好手。不用担心会有有害物质散发。食品级不锈钢用起来也更加安心。但唯一不好的就是。烤盘没有涂层。不锈钢材质表面在使用过后会容易残留水渍或者油渍。不是很容易洗干净。烤盘分为一个食物盘。也就是有散热孔的那个。和一个接油盘。在使用过程中。无论蒸还是烤。都建议大家将接油盘放在食物盘下面。这样蒸汽或者油脂不会直接滴落到蒸烤箱底层。方便清洗烤箱内部。而烤架一般可以用来烹饪烤翅类。或者当作烘焙模具的置物架等等。

关于蒸烤箱的层架。也是挑选时需要考虑的因素之一。因为不同的食物或者烹饪方式。需要我们将食材放置于不同的位置。这就像我们炒菜调节大小火一个道理。细数下来。层架应该有七层。空间选择性很大。

既然蒸烤箱说到蒸的功能。那么必不可少的要素之一就是水箱了。因为是嵌入式的。水箱的设计也非常人性化。甚至可以说很高级。按键式的升降面板。使水箱既不占用多余空间。也不影响美观。更重要的一点是。奶香馒头奶香馒头水箱够大。这样可以更好的满足蒸汽续航时间。不需要老是担心水箱中的水是不是不够了。左边的废水水箱主要是收集蒸汽模式下多余的蒸汽。保证蒸汽量的均匀。同时也会把废水箱中的蒸汽烘干掉。实际起到一个容器的作用。如果是工作中突然断电。废水箱中才会有水。正常运作是没有水的。都被烘干掉了。

更值得一提的是。水箱的吸水口在水箱底部。在工作过程中。吸水更彻底

并且水箱有配套的盒盖。密封更好。不需要担心水会被洒出来。

最后还有一个很满意的细节就是可拆卸的密封圈。大家知道对于湿度相对充足的家电来说。密封圈是最容易藏污纳垢的地方。传统蒸烤箱密封圈无法拆卸。因为擅自取下清洗的话很可能导致烤箱的密封性能下降。而daogrs的蒸烤箱统一设计为可拆卸密封圈。奶香馒头奶香馒头不易变形。并且方便清洁。

二、功能概述

蒸烤箱。顾名思义就是既可以蒸又可以烤。所以功能上基本就分为蒸煮与烘烤两大类。但是既然是一款高端智能产品。就不仅仅是这么简单而已了。除了基本功能概述以外。我还想和大家着重讲一讲我最喜爱的几个功能整个操作面板为全触摸屏控制。深黑色的玻璃材质面板搭配浅蓝灰色的按键灯。显得非常精致。功能键按照从左至右。从上至下的顺序依次为：单独上烤、上下烤、热风对流、纯蒸、嫩烤、高温蒸、大厨模式、保温功能、解冻、发酵功能、杀菌功能、除垢功能。

对于维护与保养一台高端家电来说。杀菌、除垢和一键烘干功能真的深得我心。

除了之前特意提到的可拆卸密封圈。机器的内腔采用国家专利技术：一体成型圆角内胆。无切面无卫生死角。不藏垢、易清洁。再加上每次使用过后开杀菌功能烘烤20分钟。整个机器的卫生环境就得到了很大的保障。

而右下角的除垢功能。对于我这种喜爱做蒸煮类食物的人来说也非常满意。长时间使用蒸汽功能。水垢污垢在所难免。但是对于不熟悉机器内部构造的使用者来说。我们基本不可能自己动手拆卸机器进行清洗。所以我们就可以用到这个除垢功能。蒸汽功能使用超过100小时。机器会亮起除垢图标提醒我们进行清洗。而清洗的具体操作。说明书中也给出了详细的指导。

而这次我用蒸烤箱蒸了自己最喜爱的大馒头。那么必不可少的就要介绍一下纯蒸功能。

蒸一次馒头用时17分钟。像这样装半箱水刚刚好。不多不少。因为是立体直喷式蒸汽。整个食物受热非常均匀。而且完全不会出现水汽从顶部滴落的现象。

而另一个不得不提的就是发酵功能。很多人就是因为无法掌握正确的发酵温度与时间。做出来的面食都不够松软或者湿润。而蒸烤3.0拥有低至30°的低温发酵。可做面包、酸奶发酵。而蒸烤2.0、1.0仅能做到50°的低温。连基本的发酵功能都无法满足。只需要将整形好的面团放入蒸烤箱。设置好温度与时间。等到机器提示完成后。就可以直接进行蒸煮了。就算是面食小白。也可以轻易掌握。省心省事。最关键是成功率提高了。还省钱。

其次我还想介绍一下我最最期待的嫩烤功能。是可以烤欧包的哦！玩面包的人应该都知道。欧包如果想形成脆脆的外壳。就一定要有蒸汽的存在。且不说普通的家用烤箱没有蒸汽功能。就算是买带蒸汽的烤箱也需要大几千呢~所以对于这款蒸烤箱的嫩烤功能我很是期待。

最后还想说一下炉腔烘干的功能。因为蒸烤箱在运行过程中会产生大量水蒸气。倘若在机器工作结束后炉腔内还残余大量水分则会导致细菌滋生、侵蚀机器部件。从而影响机器使用寿命。而一键烘干功能便能一键加热烘干腔体内的水分。保持干爽。

不过说了这么多。一定还是要实际操作才有说服力。所以特意献上松软好吃的奶香馒头奶香馒头配方与做法。让我们一起来看看蒸烤箱有多么强大吧~

三、Daogrs-S8纯蒸功能专用食谱——奶香馒头奶香馒头

材料：(配方可以做15个馒头）

中筋面粉 450g

纯牛奶 240g

速溶干酵母 4.5g

细砂糖 40g

植物油 10g

操作步骤如下：

1、我们将材料一次性倒入和面桶内。但是要注意将酵母和细砂糖分开放置。以免影响到酵母的活性

2、将面团揉至表面光滑。触感柔软

3、判断面团是否揉好。可以用刮板切下一小块面团。切面如果光滑无气孔。就是揉好了

4、然后将面团分成50g每个。要注意盖好保鲜膜给面团保湿。对。你没有看错。这个面团不需要一次发酵。而是揉好以后直接分团哦

5、分好小剂子后我们开始来给面团排气。用手掌根部将面团搓成细长条。这样操作可以尽可能的排除面团中多余的气孔。能让成品更加细腻

6、然后将搓长的面团往回折。再重复步骤5。将面团搓成细长条。整个整形过程我们要将步骤5-6重复3次左右

7、完成排气以后。我们将面团揉成一个圆形

8、再将收口朝下。滚圆

9、整形好的面团我们尽可能的将它推高。大约5厘米的高度。这是因为面团在发酵过程中会往四周延伸。并且变矮。所以推高后发酵能使馒头的形状更好看

10、整形好的面团我们将它依次摆放在食物盘上。刚刚好摆15个。大家要注意整形的速度要快。不然第一个和最后一个的发酵状态会差比较远

11、然后将食物盘放入蒸烤箱中。中层

12、在水箱中。装半箱水

13、设置发酵功能。35度。40分钟。然后我们就可以安心的休息等待了。发酵结束后机器会有蜂鸣提示

14、我们看看发酵完成的面团。是不是圆润饱满

15、发酵结束后。我们不需要取出烤盘。直接将模式设置为纯蒸。100度17分钟即可

16、奶香馒头奶香馒头时间结束后。我们不要急着打开箱门。继续让馒头奶香馒头奶香馒头焖3分钟。另外还有一个要注意的是。食物盘下面记得要插上接油盘。因为蒸汽还是会有少量流到机器底部

17、奶香馒头奶香馒头焖3分钟后。取出馒头。看看是不是一个个都白白胖胖的。然后趁馒头温热时。装入保鲜袋内保存。

18、最后掰开一个馒头来看看。皮薄松软。和用传统蒸锅蒸出来的口感一模一样。并且完全不用担心水汽滴落在馒头表面。对于颜控的我来说。简直不能更满意了！

总结：

俗话说得好：工欲善其事必先利其器。对于面食爱好者的我来说。这款蒸烤箱的功能已经强大到面食小白也能轻松操控的程度。发酵纯蒸一步到位。作为一个外貌协会。机器的外貌固然很重要。但更多的是希望被机器强大的功能所折服。不得不说。我真的非常满意。这次我只使用了纯蒸功能。下一次。我将用蒸烤箱的其他功能打开烘焙界一扇新的大门。