精选评测好文

　

古语云：拥有一台烤箱。你就可以用它来烤全世界。无数人信了这个邪。自以为买台烤箱就能拥有↓

在这里。真诚地建议你先理性评估一下自己的厨艺。Then。买一台入门级的烤箱。别直接整个高配上万的最后在厨房吃灰。

为了助你顺利开启处女烤。我入手了7台千元内入门级电烤箱送去检测。顺便在上班时间烤了6烘焙萌新屡战屡败，我想可能是烤箱的错！斤鸡翅。外加几盘曲奇。一会即将被老板约谈。且看且珍惜……

本次评测的7台电烤箱↓

7台都是入门级烤箱。价格从199元到699元不等。

评测推荐！

不得不说。我们并没有找到完美的电烤箱。但下面这两款在横评中表现相对美好。家庭日常烘焙它俩完全能hold住！

家庭入门级推荐

九 阳

KX-30J601 30L 约199元

没错。居然是价格最友好的九阳。温度控制、加热均匀性横评最佳！功能比较朴实。比如不能360°旋转烤鸡。不过话说回来。不到200块钱难道还想买个金坷垃？

准确控温✔️。性价比高✔️。全国联保一年✔️。烘焙萌新屡战屡败，我想可能是烤箱的错！时间控制稍差✖️。无360°旋转烤叉✖️。上下火不独立✖️。内部无灯✖️。

它也不错可尝试

东 菱

DL-K33E 33L 约499元

东菱。容量较大。功能齐全。有360°旋转烤叉。烤鸡烤羊烤小猪你随意。箱内有灯方便拍照发票圈！美中不足的是高档温度偏低。烤肉、烘焙时可能要比食谱建议的时间烤得更久。

加热均匀✔️。精确控时✔️。升温速度较快✔️。360°旋转烤叉✔️。上下火独立✔️。内置照明灯✔️。全国联保一年✔️。高档温度稍稍偏低✖️。

娓娓道来。咋测的？

对于一台家庭烤箱而言。最重要的是温度准确、加热均匀、时间精确。另外烤箱一般有三到四层。最好能独立调节上下火温度。再来点附加功能当然更好~

温度差值

烤箱温度分别设定为100℃、180℃。用烤箱温度计测定真实温度。烘焙萌新屡战屡败，我想可能是烤箱的错！计算与标称温度之间的差值。

加热均匀性

多点测温。在烤箱的上、中、下层共挑选7个点。放置盛有同量食用油的容器。分别设定100℃、180℃。用温度计测定7个点的温度。计算7个温度之间的标准差。

时间误差

将烤箱定时到最大加热时间。用秒表记录真实时间。与标称时间进行对比。

上下独立火

试用。看是否能独立调节上下火温度。

检测结果↓

可以看出。九阳在温度差值、加热均匀性上胜出。但时间精确性略差。定时60分实际运行62分47s。

东菱虽然稍逊一筹。但胜在时间精准分毫不差。有360°旋转烤叉、上下火独立控制。

长帝、松下、格兰仕表现不如人意。难道买个烤箱还要多次实验才能确定真实温度么？烘焙萌新屡战屡败，我想可能是烤箱的错！尤其是松下。烘焙萌新屡战屡败，我想可能是烤箱的错！价格最高（679大洋）。在温度差值和加热均匀性上表现都差。180℃时竟偏差近25℃！

《QB/T 4506-2013家用和类似用途便携式电烤箱》规定稳态温度应在对应的标称温度的±25℃范围内。

想知道7款小烤箱全部评测数据。请到我们公众号放心选回复“烤箱”进行查看原文

实践出真知。烤起来！

拿实测数据最好的九阳、东菱。两次被点名批评的松下。练练手……实不相瞒。这是本人第一次用烤箱。手抖得厉害。不接受任何卖相上的批评！！！

一口气烤了6烘焙萌新屡战屡败，我想可能是烤箱的错！斤鸡翅

在三个烤箱的上、中、下烤架各放5个鸡翅。220℃上下火预热10分钟。定时24分钟。第12分钟时烤翅翻面。温度由烤箱设定。时间以秒表为准。

由于贫穷到没有多余的烤架。上中下层分了三次烤。

黑糊糊 热烘烘的烤翅出炉

松下的烤箱温度偏高。看看烤翅。再看看吸油纸。可以看出内外侧差异非常大。试吃官表示：焦糊焦糊又不入味。黑暗料理来的吧？

九阳实验性能第一。实操也不错。上层略糊。但整体味道有点惊艳。外焦里嫩。肉质软糯弹牙。非常入味！

东菱的油纸热得相当均匀。烤翅色泽不错、卖相最好。高温时实际温度偏低。导致入味稍差。烘焙萌新屡战屡败，我想可能是烤箱的错！但凭借肉质鲜嫩俘获了一众试吃官的胃。

顺便烤个曲奇

参照食谱。烘焙萌新屡战屡败，我想可能是烤箱的错！曲奇这么烤↓

在三个烤箱的中层放9个曲奇。预热10分钟后。上下火180℃。定时15分钟。

下图是松下在第10分钟时的表现。中间那位你怎么就焦了。说好的一起坚持15分钟呢？

卖相绝佳飘香四溢趋之若鹜

勉强能吃的曲奇出炉

离奇的烤曲奇经历告诉我们：曲奇这类烘焙对温度的精确度要求非常高。因此烤箱的温度准确性、加热均匀性尤为重要！

按照烘焙攻略。烤曲奇的温度正好是180℃。3台烤箱的烘焙表现和实验室检测数据一致：

松下。烤箱调到180℃。它的实际温度可能高达204.8℃。所以曲奇差点烤成焦炭！同时加热不均匀。内外侧曲奇的黑焦程度不同。

九阳。180℃下。温度准确度高。曲奇色泽焦黄、酥脆度适中。

东菱。180℃下。实际温度要低6.4℃左右。所以曲奇没能烤熟。需要多烤几分钟才行。

总结一下

烘焙萌新屡战屡败，我想可能是烤箱的错！两个烘焙小Tips

➊家庭电烤箱升温速度普遍较慢。所以最好预热5~10烘焙萌新屡战屡败，我想可能是烤箱的错！分钟再放入食物。

➋实测电烤箱平稳运行后。上层温度在80℃以上。一定要戴上烘焙专用手套！

日常絮叨

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烘焙萌新屡战屡败，我想可能是烤箱的错！

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