[电烤箱]汉堡不健康?NoNoNo真正的汉堡应该是这样!
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这道菜完全改变了我对汉堡的看法。速食原来也可以这么健康!
炒锅、锅铲、锅盖、水晶碗、烤箱、隔热手套、打蛋器、锡箔纸
西红柿 1颗
面包糠 2大匙
牛绞肉 400g
熟牛油果 半颗
汉堡不健康?NoNoNo真正的汉堡应该是这样!牛奶 100ML
汉堡面包 1汉堡不健康?NoNoNo真正的汉堡应该是这样!个
汉堡不健康?NoNoNo真正的汉堡应该是这样!综合生菜 1袋
蛋 1颗
柠檬 1颗
洋葱 1颗
番茄酱 1大匙
美乃滋 1条
黄芥末 1大匙
橄榄油 少许
黑胡椒 少许
【1】处理洋葱
洋葱切成丁。在锅里放少许油。然后将洋葱丁放入锅里翻炒。把洋葱的呛辣味炒掉!
【2】拿出牛绞肉
把牛绞肉放到水晶碗里。倒入炒好的洋葱。
【3】搅拌
鸡蛋打成蛋液后倒入水晶碗。然后再向碗里加入面包糠和少许汉堡不健康?NoNoNo真正的汉堡应该是这样!牛奶(汉堡不健康?NoNoNo真正的汉堡应该是这样!牛奶可以增加粘稠感。带点奶香)。充分拌匀。最后加盐。因为太早放盐肉馅会出水。
【4】摔打肉馅
反复地摔打拌好的牛肉。将肉之间的空气排出。打成肉泥。
【5】捏饼
在手上抹油后。将肉馅捏成肉饼。肉饼捏成周围厚、中间薄。(捏肉饼的方法详见下方小技巧❶)
【6】煎饼
将捏好的肉饼放到平底锅煎一会儿。双面都要煎。煎到表面变色(这时肉饼里的肉还没有熟。)
【7】烤肉饼
汉堡不健康?NoNoNo真正的汉堡应该是这样!在烤盘上铺锡箔纸。把煎好的肉饼放到锡箔纸上。汉堡不健康?NoNoNo真正的汉堡应该是这样!放到烤箱里用200度上下的温度烤5汉堡不健康?NoNoNo真正的汉堡应该是这样!分钟。(锡箔纸反光的一面朝上)
【8】烤汉堡面包
将从超市买来的汉堡面包放入烤箱里烤一汉堡不健康?NoNoNo真正的汉堡应该是这样!分钟
【9】炸洋葱
切洋葱丝。然后放到油锅里炸到微焦。
【10】堆叠
汉堡不健康?NoNoNo真正的汉堡应该是这样!按照如下顺序堆叠汉堡:汉堡面包、生菜、西红柿、番茄酱、黄芥末、美乃滋、肉饼、生菜、牛油果、炸洋葱丝、汉堡面包。(牛油果要用皮色偏黑的熟牛油果。不要用没有熟的青色牛油果。切牛油果的方法详看下方小技巧❷。怎样吃得更痛快?请看下方小技巧❸)
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加州牛肉风味堡:“我长这汉堡不健康?NoNoNo真正的汉堡应该是这样!个样子!”
❶怎样做肉饼?
反复摔打肉泥。排出空气
捏成球状。汉堡不健康?NoNoNo真正的汉堡应该是这样!反复拍打。汉堡不健康?NoNoNo真正的汉堡应该是这样!使肉饼更紧实
压成饼状。中间薄。两边厚
❷怎样切牛油果?
沿着牛油果的侧面划一刀
将牛油果转开
用刀尖插入果核。将果核取出
最后剥皮
❸怎样吃更痛快?
吃之前用手把汉堡压扁
让牛油果把面包塞得满满的
这样吃起来更痛快!
烤箱参考链接:
汉堡不健康?NoNoNo真正的汉堡应该是这样!
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