入坑空气炸锅还是烤箱

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空气炸锅、烤箱都可以烤制美食。空气炸锅可以说是烤箱一类产品。之前一直不明白为什么叫空气炸锅。二者有什么异同。最近各入手了一台。了解了原理。因此有了这篇文章。各自的用处。有没有必要买。文章也会有结论。

一、空气炸锅

具体原理就是用风扇将电热管的热量吹到食物上。实现烘烤炸制效果。食物和电热管不接触。主要靠流动的空气传递热量。所以叫空气炸锅。

空气炸锅的特点是无油健康。采用热风加热食物。均匀受热。不用油实现炸制效果。这款扬子空气炸锅。5L的容量。最大功率1350W。属于小型空气炸锅。

整体采用酒红色配色。顶部面板标注了常见的食物制作温度和时间。这样每次要做的时候不用再翻说明书。很方便。

双旋钮操作。一个用来定时。一个用来控温。温度最高可以设定到200度。简便操作。

手柄防烫隔热。采用亮银色镀膜。十分时尚。

抽拉式设计烤箱。有智能启停功能。使用时拉出时即停止。推回去继续加热。方便烹饪过程中随时关注掌握食材情况。

烤箱内胆和隔油篮采用不粘锅内胆涂层。利于清洗。不过实际上高温凝固的食物残渣清理起来十分困难。建议食物出锅之后赶紧用水泡上。

这就开始操练上吧。先烤两个蛋挞尝尝。使用上还是很简单的。但结果很打脸。

直接变黑暗料理了。总结一下原因在于说明书上的温度和时间不准。继续调整温度。来个烤翅。

总算成功了。味道好极了。自己在家做的吃着就是香。

小结：空气炸锅利用热风的方式加热食物。加热均匀。不用油也不容易糊。因此更加健康。做一些肉干果脯比较适合。但本身没有油脂的食物烤过之后口感会发干。可以适当刷一些油。除了清理麻烦。在使用上还是很方便的。推荐各位美食爱好者人手一台。

二、烤箱

这款烤箱功能比较简单。12L的容量算是小型电烤箱类型。可以满足一两个人使用。

右侧是两个机械旋钮。定时旋钮最长可以定时60分钟。温度控制旋钮可以控制70-250度的温度。

外观采用不锈钢金属机身。同样是红色很有家居感。

采用透明的钢化玻璃门。可以随时观察食物制作情况。很实用的设计。

两侧设计有散热孔。防滑脚垫高约两公分。保证了机身稳固。可以实现良好的通风散热效果。

配件包括烤网和烤盘。不锈钢材质耐用。但忽略了清洁的便利性。烧烤后的残渣很难清理。

胜在尺寸小巧。不占地方。用完了直接收纳到柜子里。即便吃灰了也没啥损失。

首先设定好温度。然后再设定好时间。此时右下角的指示灯亮起即可开始工作。

上下各一根S型电加热管。上下双管加热更加均匀、更有效率。今天要烤的就是这货。双热管火力更猛。才能更快将红薯烤熟。现在比较流行陶瓷加热。更均匀。

可以明显看到电热管发红。

听到叮的一声提示音。烤红薯就新鲜出炉了。经过一个半小时的烘烤。红薯已经熟透了。和外面卖的有一拼。味道很不错。

小结：电烤箱直接通过加热管烘烤。相比空气炸锅中的热风。食物中的水分没那么容易被带走。所以可以更好保留食物中的水分。

总结：空气炸锅和电烤箱都属于烤箱类型的家电。二者制作的食物重叠性还是很大的。几乎90%的种类一致。区别在于【烤箱】可以制作面包、披萨等对温度控制要求高的食物。活力更猛。可以保留食物中的更多水分；而【空气炸锅】采用热风加热。热量更加均匀。便于带走水分。制作烤肉、肉干不用油更加健康。二者各有侧重。至于买哪个还是要根据自己的菜谱需求来决定。不想做选择题的小伙伴可以选择二者兼顾的【空气炸烤箱】。完美！

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