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为什么新买来烤箱之后。按照配方。一步步制作下来。最后成品经常不尽如人意？

大家有没有想过。其实是新烤箱的问题呢？

每个烤箱都是有新买的烤箱，必须要做一件事脾气的。一定要摸透。才能更好地驾驭使用。

你知道吗？新烤箱买来之后。必须要做一件事。那就是——测温。

记住。再大品牌的烤箱。也要测温。不要以为大品牌烤箱。就不需要这一步。所有的烤箱。新买的烤箱，必须要做一件事都要一视同仁。

那么。什么是测温呢？

所谓测温。就是在烤箱买来之后。新买的烤箱，必须要做一件事通常会存在内部箱体温度和外部面板温度不符的情形。新买的烤箱，必须要做一件事所以要测一下内部的真实温度。才能真实掌控。因为。所有配方温度。都是指烤箱内部温度。而面板温度。不能轻信。

现在明白了吧。如果烤箱没有测过温。直接把面板温度。当成配方温度来烤制。在不了解烤箱内部真实温度的情况下。新买的烤箱，必须要做一件事失败也就在所难免了。

现在。我就来教大家怎样来测温。摸清自家烤箱大人的新买的烤箱，必须要做一件事脾气。

敲黑板。划重点了。

先说明一下。测温需要用到烤箱温度计。通常用两个。

1、把两个温度计分别放在烤箱上层与下层。同时测量烤箱上火与下火的真实温度。

2、把烤箱外部面板上下火温度同时调至200度。（新买的烤箱，必须要做一件事注：200度只是为了方便理解。大家也可以随意设置）

3、当烤箱外部面板温度达到200度后。观察温度计的数值。以上火为例。如果上火温度计显示180度。就意味着烤箱上火温度偏低。在以后使用中。根据配方的温度。要记得多加20度。例如：新买的烤箱，必须要做一件事配方要求150度。那么面板温度就要在这个温度的基础上加20度。也就是调到170度。

4、还是以上火为例。如果上火温度计显示220度。就意味着烤箱上火温度偏高。在以后使用中。根据配方的温度。新买的烤箱，必须要做一件事要记得减20度。例如：新买的烤箱，必须要做一件事配方要求150度。那么面板温度就要在这个温度的基础上减20度。也就是调到130度。

5、如果上火温度计也显示200度。就意味着烤箱上火温度稳定。也要记住。因为。内外温度持平并不是常态。

6、上下火测温完毕。新买的烤箱，必须要做一件事分别了解了内外温差之后。再用同样方法。测一下烤箱内部四个角落的温度。因为往往四个角落的温度也不一样。这样。以后在烤制过程中。就知道把小烤盘放在烤箱的哪个位置最合适了。

现在明白了吧。不是烤箱买来以后。直接把东西放里一烤就行了。每个烤箱都有自己的温差。也就是“新买的烤箱，必须要做一件事脾气”。把烤箱新买的烤箱，必须要做一件事脾气摸透了。才能让它更好地听话。做出各种烘焙美食。

新买的烤箱，必须要做一件事

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