[电烤箱]那些常见的烤箱种类一览

发布时间：2020-09-05 16:06 分类：烤箱阅读：2202次作者：mgmg2

[导读]：作为一个热爱烹饪的人。好处就是在家想吃什么自己做得出来。相比起点外卖。吃得更加可口也更加健康安心。麻烦的就是除了需要花费时间和精力去烹调。还得清理烹饪后的战场。所...

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那些常见的烤箱种类一览

作为一个热爱烹饪的人。好处就是在家想吃什么自己做得出来。相比起点外卖。吃得更加可口也更加健康安心。麻烦的就是除了需要花费时间和精力去烹调。还得清理烹饪后的战场。所以在家做饭。我一般选择一些方便快捷的菜式。比如烤牛排、奥尔良鸡腿。半成品食物如一蒸就好的包子饺子。牛肉卷炒洋葱等等。偶尔解馋来一份炸鸡排和薯条。配上一些青菜。营养和口味都能得到照顾。那些常见的烤箱种类一览所以这个时候。那些常见的烤箱种类一览好的工具就能帮助极大的节省工作量。烹饪起来也更加得心应手。我的厨房里榨汁机、小烤箱、面包机、IH电饭煲、空气炸锅、牛排专用厚底铁锅、旋转烤箱、蒸烤一体机、洗碗机、酸奶机等等一应俱全。虽然占地方。但是使用起来真的省心省力。也可以制作出更多的花样菜式。如果大家感兴趣。今天我就聚焦在我的烤箱类设备上。这也是我最经常用的厨房电器。欢迎大家讨论交流。

基础机械烤箱

这是最传统的一类烤箱。价格也可以是最低廉的。我买过一款只要99元。它的原理很简单。就是一根或者多根加热管。通电后进行加热。普通款式多为机械操作。一拧即可设定温度和时间。高级款式为电脑操控和触摸式设计。可以根据菜式进行菜单选择。那些常见的烤箱种类一览不过工作原理其实大同小异。烹饪出来的口味也差不多。差价主要体现在操作方式、热管根数以及那些常见的烤箱种类一览容积和材质等等方面。从百元到千元不等。

比如这款机械操作式的格兰仕烤箱。4根热管上下各两根。那些常见的烤箱种类一览可以均匀的上下加热食物。30L那些常见的烤箱种类一览容积足够一般使用。三个旋钮分别控制温度、上下加热模式和时间。简单明了。价格才119元。普通家用足够。

东芝的这个价格高一点。但是提升也是看得见的。它的温控要更加精准。321含钛不锈钢加热管不易掉粉。同时搪瓷内胆和搪瓷托盘更易清洗。双层玻璃门也更好保温。

再贵一点就可以看到有搭载电脑操控和电子菜单的产品了。美的这台也采用了搪瓷内胆。双层一体门。电脑操控更加直观。

我的这台美的小烤箱用了好多年。门子都掉了。镀锌内胆也再也擦不出来。该换了。

不过依然不影响我烤出美味的食物

旋转烤箱

后来我又发现了一类烤箱。在传统热管烤箱的基础上加入了旋转功能。它的特点是热管加热的同时食物容器在里面可以360度旋转。让食物受热更加均匀。同时也避免了糊底的情况。食物中溢出的油脂也更好收集。有点类似于夜市上那种电烤羊肉串的机器。

在朋友的推荐下。我又从京东入手了这台韩国Coozin的旋转烤箱。体积比较小巧。设计也好看。很有特色。

附带的三种配件可以适合不同食材的需求。

同样是机械式旋钮分别控制温度和时间。上面的指示灯显示加热和电源状态。

烤羊肉串绝配。肥肉的油脂直接滴出来。避免摄入过多脂肪。

滴下来的油脂很容易清洗。把托盘抽出即可。

烤奥尔良鸡腿就跟烤鸡店的味道一样。一顿来两个。

底部托盘可以抽出也非常便于清理

炸鸡米花再合适不过了。

空气炸锅

看到了”不用油炸。更加健康“的标语。我对空气炸锅又心动了。空气炸锅的原理其实和普通烤箱差不多。区别在于它通过风扇将加热的空气在密闭空间形成对流。能更好的带走食物表面的水分。形成类似油炸的效果。在经过一番对比后。我又入手了空气炸锅一台。

那些常见的烤箱种类一览关于各个档次的空气炸锅。我都写在这篇文章里面了。感兴趣的朋友可以看看。

最后购买了利仁的空气炸锅。我感觉还是不错的。

空气炸锅的效果确实和烤箱略有不同。炸出来的鸡翅表皮更加酥脆。也更接近油炸的效果。不过如果家里地方有限的话。其实有一台就可以了。

蒸烤一体机

这个属于烤箱类产品的高端货了。这几天小米的蒸烤箱上市也让蒸烤箱这个概念又火了一把。那些常见的烤箱种类一览相对于传统烤箱容易烤干食物。无法控制湿度的缺点。蒸烤箱加入了水箱和蒸汽的功能。让食物在烤制过程中也不易丧失水分。烤制的食物更加软嫩。对于烘焙达人也有更好的帮助。

这个蒸汽烤箱算是蒸烤箱的雏形。在烤箱内有10ML的水槽。在烤制时起到蒸汽的作用。不过不能调节蒸汽量以及容量太小是这款的短处。适合1-2人使用。

比较正常的蒸烤箱。除了大功率的热管加热。还带有大容量的水槽。可以在烹饪时精确的控制温度和蒸汽量。形成烧烤、蒸烤、蒸制等多种组合模式。基本有一台蒸烤机。平常的蒸烤工作都可以交给它完成。是新一代的烹饪电器。

我的老板蒸烤箱。让老的小烤箱显得像个弟弟。

大容量的水箱可以做好几顿饭都不需要加水。

高温蒸制模式甚至比一般的蒸锅还能更加彻底的蒸熟食物。

因为有蒸汽的帮助。烤制的食物也更加鲜嫩多汁。

蒸烤箱做出来的面包也更加的松软。

俗话说”工欲善其事必先利其器“。这些烤箱类产品从价格和功能上都有区别。对于要求不高的朋友。一台普通的机械式烤箱。也可以完成简单的烤制、那些常见的烤箱种类一览烘焙工作。不过在温度控制、那些常见的烤箱种类一览容积、湿度控制等方面都有弊端。而旋转式烤箱适合烤肉和鸡米花等半成品。烤制更加均匀。还能让食物多余的油脂溢出。有利于健康。那些常见的烤箱种类一览空气炸锅能让表皮更加酥脆。也能减少油脂的摄入。而要说最全面的还是蒸烤箱产品。不论是蒸还是烤。或者是烤制中的温湿度控制。它都做的最好。不过蒸烤箱的价格较高。而且预热时间也较长。耗电量也较高。适合经常使用的朋友。我现在平常做简单的食物。就用那台Coozin旋转烤箱。炸鸡翅和鸡腿、薯条就用空气炸锅。而制作硬菜如豉汁蒸鱼。蒸烤整鸡的时候。我就会上蒸烤箱。让每件设备都有它的用处。还是很得心应手的。