[电烤箱]了解这些事，选对微蒸烤

发布时间：2020-07-23 20:59 分类：烤箱阅读：2637次作者：Sven王

[导读]：创作立场声明：本人为家电从业人员。有机会学到一些专业知识。然而每个人站在不同立场。内容就会有所偏重。客观与否还请大家指正。期待深入探讨交流。了解这些事，选对微蒸烤...

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了解这些事，选对微蒸烤

创作立场声明：本人为家电从业人员。有机会学到一些专业知识。然而每个人站在不同立场。内容就会有所偏重。客观与否还请大家指正。期待深入探讨交流。

了解这些事，选对微蒸烤微波炉。了解这些事，选对微蒸烤烤箱。蒸箱。作为西式厨电的代表。现在已经为中国消费者熟知。他们的用处清晰。区别明显。而且相互替代性不强。消费者一般很清楚自己想要什么。该买什么。疫情期间的宅家煮食。更是带火了了解这些事，选对微蒸烤烤箱类产品。

时至今日。各种组合/一体产品涌现。凭借相对于单功能产品更高的性价比和空间利用率。迅速火爆起来。然而。一体机作为相对新兴的品类。良心产品与工业垃圾齐飞。。对非专业消费者来说。极为不透明。不友好。导致选择困难。

本人基于自身十余年厨电行业的从业背景。给大家做一些分享。希望可以帮助大家成为聪明的消费者。不要被不良商家愚弄：选择适合自己的产品。避开工业垃圾。

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各种一体机的特性及功能表现: 1+1到底等于2。大于2。还是小于2？

各种一体机的主流品牌。及热销机型对比

一些必须躲过的坑

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了解这些事，选对微蒸烤微波炉：快。不够营养。

- 了解这些事，选对微蒸烤微波炉是什么：利用电磁波激发食物中的水分子高速震荡从而发热。进而加热食物。典型应用包括：翻热剩菜剩饭。微波爆米花等。成熟品类。各种噱头很多：增加石英加热管就宣称光波炉。微烤一体；增加个盛水容器就号称可以蒸东西。。

- 了解这些事，选对微蒸烤微波炉优势与短板：微波加热最大的优势是速度。因为热量是由食物内部的水分子震动产生：比任何其他加热方式都快速。直接；微波加热的短板在功率控制。加热均匀性：前者的较先进的解决方案是变频技术；后者目前两种主流方案: 食物转盘。或者内置微波搅拌器（即所谓“平板”机型。注意。平板机型内置的微波搅拌器经常成为了解这些事，选对微蒸烤微波炉最大的噪音源。大过磁控管的噪音。。。）当然。了解这些事，选对微蒸烤微波炉因为加热技术的缘故。了解这些事，选对微蒸烤对容器的兼容性不够高。比如不可以用金属容器。

了解这些事，选对微蒸烤烤箱：慢。西式生活。

- 了解这些事，选对微蒸烤烤箱是什么：顾名思义。可以烤制食物的箱式烹饪器具。发源于欧洲。前身是用来烤制披萨和面包的石窑（有段时期欧洲存在“共享石窑”：一个村庄或集镇烧一口窑。你的披萨和我的面包都放进去烤）。

从能源种类看。历经柴火。炭火。燃气。电能。目前电了解这些事，选对微蒸烤烤箱是主流。燃气了解这些事，选对微蒸烤烤箱在欧美国家仍存在。

煤炭烤窑（正在烤制披萨）

一种当代的明火燃气烤窑（正在烤制披萨）

GAGGENAU电了解这些事，选对微蒸烤烤箱：EB333。带披萨石

我国市场目前只有电了解这些事，选对微蒸烤烤箱可选。电了解这些事，选对微蒸烤烤箱的主要特点包括：

加热器件：上烤管（必须）。下烤管（必须）。热风循环风扇（可选）。了解这些事，选对微蒸烤热风烤管（可选）

控温：（机械温控器。或者PID电子算法控温）一般来说。家用了解这些事，选对微蒸烤烤箱的温差范围。机械控温误差在正负20度。了解这些事，选对微蒸烤电子控温误差在正负10度。都算合格。（有些商家宣传1度精控。基本只是说设置温度时可以按照1度来调整。不可能真正控制腔体温度波动在1度以内）

腔体：喷涂钢板材质。或者不锈钢材质。或者搪瓷材质

自清洁：高温自清洁 > 催化自清洁 = 氧化自清洁 > 蒸汽自清洁 = 无自清洁

（基本上。五百元以下的小了解这些事，选对微蒸烤烤箱是玩具级别。初初初级入门者可以购入。但入门后会马上发现不足）

上下烤管还原了最古老的了解这些事，选对微蒸烤烤箱功能：静态加热（通过空气的自然对流进行热传导加热。以及上烤管的辐射加热）。而增加了热风风扇后。可以强制让腔体内的空气流转起来。温度均匀性自然有了提高。在热风风扇后再增加了解这些事，选对微蒸烤热风烤管。热风功能就可以摆脱对上下烤管的依赖。solo起来了。

Solo的热风功能。可以替代绝大部分上下烤管能做的菜式。仅在烤制肉类的时候。上色会因为缺乏上烤管而稍显不足。所以在后续的一体机讲解中。会看到只要具备了了解这些事，选对微蒸烤热风烤管和热风风扇。就基本具备了100%的了解这些事，选对微蒸烤烤箱功能。

西门子了解这些事，选对微蒸烤烤箱。工作状态的上加热管（灼热发红）

- 了解这些事，选对微蒸烤烤箱优势与短板：最大优势自然是可以允许用户自制各种西式餐点。也能够烤红薯。煲汤。帮忙发酵。热饭。制作酸奶。保温等；短板：清洁不便（即使最有效的高温自清洁。也不能确保彻底清洁）；利用率不高。毕竟中国人中国胃。西餐只是生活调剂品；且基于了解这些事，选对微蒸烤烤箱的加热模式（传导/辐射）。速度很慢。

蒸箱：健康。慢。

- 蒸箱是什么：蒸箱是传统蒸笼的强替代。也是国产品牌做的最强的地方。尤其以方太为代表。在蒸汽温度。蒸汽量。防冷凝水,排汽冷凝。水路管理及腔体材质方面都做了很多创新。

- 蒸箱优势与短板：了解这些事，选对微蒸烤作为蒸笼的替代。蒸箱的优势在于除了100度自然沸腾蒸保留健康。蒸箱通过电子控温还可以利用更低或者更高温度。更精准灵活的根据食材设置合适温度。蒸温泉蛋。发酵。酸奶等功能。而且相比利用燃气灶煮水的蒸笼。蒸箱的电子保护可以有效避免干烧危险。蒸箱的短板目前主要在速度上。蒸箱的蒸汽温度和蒸汽量都难以和蒸笼相比（蒸笼下面可是配合这强大的燃气灶）。因此蒸制速度受限；此外。蒸箱作为密闭空间。积水异味也是尚未完全解决的痛点。