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好久不见了。happy的国庆节过完了 。在这国庆期间我又用烤箱捣鼓了休闲娱乐必备的小零食——牛肉干。堪比内蒙古的牛肉干牛肉干也是我很钟爱的零食啊。这个季节。天气越来越凉了。也很适合吃牛肉滴。堪比内蒙古的牛肉干因为牛肉有暖胃的作用。除此之外。中医道：“牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。堪比内蒙古的牛肉干适用于中气下陷、气短体虚。筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。”反正就是好处多多啊。

所以。秋冬季节适合吃点牛肉。重点是自己做出来的东西可以放心的吃。首先牛肉是自己购买的。放心！堪比内蒙古的牛肉干其次也没有任何添加剂。再次制作过程那也绝对是干净卫生。

堪比内蒙古的牛肉干以下是楼主强行分享做牛肉干的谜之原因。不感兴趣的同学们可以完全忽视这一段。直接看牛肉干的制作过程 。

话说我怎么突然想做起牛肉干了。是这样滴。最近看了一部高能料理的动漫《食戟之灵》。这部动漫游两大卖点。第一个好吃的料理。虽然只是二维动画。但看到那诱人的食物画面。作为一名吃货。还是忍不住咽口水；第二个就是动漫中的人物每吃到好吃的料理后。那飘飘欲仙的爆衣场面。画面劲爆啊。作为一名纯洁的吃货。当然只钟爱美食了。看着二次完美食流口水的我也是没治了。看完后就去搜这些美食现实中都有吗？就看都网上有好多网友将动画中的美食还原。

仿制烤肉

还原度还是蛮高的。看着就很有食欲啊。

如果想做这个的话。可以看这篇文章哦

勃艮第红酒炖牛肉

最喜欢这个了勃艮第红酒炖牛肉。看着就想流口水 。当时看到网友的还原食谱。我也特别想要尝试一下。看完后就屁颠地屁颠地到楼下超市去买20多块钱的牛肉。不知道是我去的时间不对呢。还是超市好久没上新牛肉。买到品质不太好的牛肉。只好放弃 。所以最终这块肉就变成了牛肉干。从高级牛肉料理到牛肉干也是反差蛮大的 。

以上就是楼主做牛肉干的谜之原因。吃货总是有理由为自己做吃的。

废话说了一大堆。现在言归正传。牛肉干制作步骤走起

准备的材料有：

牛肉、酱油、黑胡椒、耗油、烤肉酱、辣椒面、蜂蜜。

这些材料可以去超市直接购买哦。还有做牛肉干的话。家里要有一台烤箱哦。

材料和工具准备好了。堪比内蒙古的牛肉干我们开始进入美食的世界吧！！！

堪比内蒙古的牛肉干第一步：腌制

把牛肉切成大块放在碗里。切成大块是为了方便牛肉入味。然后放入蚝油、黑胡椒、烤肉酱、辣椒面、蜂蜜（没有蜂蜜就用糖代替）等调料。（ps：差不多把家里的调料能放的都放了 ）。大家可以根据自己的口味腌制牛肉。不过也要悠着点。弄不好就成黑暗料理了 。

放入调料后。用手把肉和调料拌匀。然后在碗上包上保险膜。腌制时间3小时。时间长点也没关系。我腌制了3小时。味道还可以。就是不太咸。不知道是我腌制的时间不够。还是没放盐的关系。不过味道还不错。口味重的人。可以适当放点盐。或腌制的时间久点。

堪比内蒙古的牛肉干第二步：冻硬

将腌制好的牛肉。放入冰箱冻硬。冻硬就是为了方便牛肉切片。。如果实在嫌麻烦就省掉这一步。直接切。我觉得还是冻硬了好切。（ps：不要冻的太硬啊 。我这些牛肉大概冻了1个多小时）

第三步：切片

牛肉冻一段时间（不用冻太久。只要稍微有点硬度就行）后。拿出来切成0.5cm厚的牛肉片。不要切得太窄太薄。牛肉风干了会缩。太窄太薄口感不太好 。

第四步：穿牙签

用牙签串起两片牛肉。像下图。这样做为了方便挂在烤架上。在穿牙签之前。可以先将烤箱预热。选择快热模式。预热到110度。具体预热时间时间根据烤箱定。等牙签穿好了。烤箱也差不多预热好了。

第五步：悬挂

将串好的牛肉挂在烤架上。这样挂在烤架上。牛肉干风干的会比较均匀。

第六步：放进德普烤箱

烤箱预热到110度后。就可以将已经悬挂好牛肉的烤架放近烤箱。在烤架下放一个铺有油纸的烤盘。可以接牛肉滴下来的油和料。烤完后直接将油纸扔掉就完事了。也不用清洗烤箱。比较省事儿。

所有的东西放好后。关好箱门。定时90分钟。定好时间后就不用管它了。该干什么就去干什么了。等到时间直接取出来就好。ps：继续看食戟之灵去

你看油都滴到油纸上了。到时候直接将油纸扔掉就好 。

。。。。。。。。。

牛肉干出炉了。虽然长相不咋地。但是味道也是很不错的。之前自己也没有做过。刚出炉的时候我也以为失败了呢。还特地问了我一个比较懂烘焙的朋友。她说这个颜色是正常的。是因为腌制的调料。堪比内蒙古的牛肉干有蚝油一些颜色比较深的调料。牛肉干上色就比较深。

简单易做的牛肉干。成功率也很高哦。口味堪比内蒙古牛肉干（ps：很有嚼劲哦）。感兴趣亲故们的可以尝试一下。

堪比内蒙古的牛肉干

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