变废为宝，剩米饭成“香馍馍”了!

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最近老公时常加班。于是晚饭就不可避免的会被剩下一些。

白花花的米饭。虽然不值什么钱。但是倒掉却会舍不得——毕竟都是珍贵的粮食啊！

留到第二天做午饭吃么。又不喜欢老吃剩饭。

干脆做成锅巴。而且。做法十分简单！赞。要的就是它了！

第一步：揉

带上食品用手套（你也可以不带。只要你能忍受米饭的黏腻）。直接在电饭锅里揉搓饭团。让米饭彼此之间更粘。

如果想要吃味道丰富的锅巴。就加油、芝麻、海苔碎、蚝油什么的。要想吃辣锅巴的话。在这里加辣椒粉也是可以的。如果只是想吃香脆脆的口感。显然什么也不加的原味锅巴更好。因为凉了之后油会让锅巴一定程度上回软。

第二步：碾

拿出烘焙用硅油纸。铺平。把饭团放上面。

——此处可以用手把饭团整成长条形。这样碾的时候不至于是一张大饼向外扩散。甚至扩散到纸外面。

上面再铺一层硅油纸或者保鲜膜。用擀面杖把饭团擀平。

——如果没有擀面杖。用手推平也是可以的。只是会比较厚一点

第三步：烤

揭开上层硅油纸。把下层硅油纸粘着米饭一起。挪到烤盘上。进烤箱。200℃上下火。约烤30分钟。

（因不同烤箱火力有差。建议每10分钟观察一下）

——微波炉也是可以烤锅巴的。就是高火8分钟（在4分钟到时候记得打开换个方向）

第四步：收

如何观察锅巴是否烤好？

从米饭变成锅巴。先是白米饭变干变硬。会由白色变成偏透明的生色。这会硬邦邦很像好了。吃起来也香。但是等到冷了就毫无口感可言。可以说跟把米饭在太阳下晒干没啥区别。

此时需要继续烤。米饭的碳水就会炭化。变黄。这时候才是真正的烤好了。（若继续烤。就要焦了黑啦……）

偏生-正好-焦了

好了。可以吃了！

当然。因为是处理剩饭。此时大概率是吃不下的。也可以拿食品用收纳袋装起来。平日里当零食慢慢吃！

锅巴很香。米香味向来就迷人。自己烤的没有添加剂。还是个人定制化口味。时不时来一口。很棒！

本来是准备自己慢慢消化的。谁知道娃爱吃得很。哈哈。算是无添加健康小零食了。棒！

作者声明本文无利益相关。欢迎值友理性交流。和谐讨论～

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