[电烤箱]入门烤箱怎么选？这些必备参数不能少，4款热销入门烤箱横评

发布时间：2021-04-07 20:00 分类：烤箱阅读：1629次作者：M-慢性子

[导读]：创作立场声明：分享烤箱的必备选购参数。市售4款入门热销烤箱横评一。以往使用入门级烤箱的不足。入门烤箱的必备参数 ▼作为一个使用过近十款各种烤箱的烘焙爱好者。包含了从...

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入门烤箱怎么选？这些必备参数不能少，4款热销入门烤箱横评

创作立场声明：分享烤箱的必备选购参数。市售4款入门热销烤箱横评

一。以往使用入门级烤箱的不足。入门烤箱的必备参数

▼作为一个使用过近十款各种烤箱的烘焙爱好者。包含了从12L到80L容积。从百元到近万元价位。以及国内外各主流品牌都有体验。总结了一些经验。分享给大家。希望大家在烘焙入门时。少走弯路。

【容积】

▼烤箱入门烤箱怎么选？这些必备参数不能少，4款热销入门烤箱横评的容积相对来说是越大越好的。大烤箱可以容纳更多的食材。同时能够让食材离烤管的距离比较远。这样不会造成局部的温度过高。在几年前入门级烤箱入门烤箱怎么选？这些必备参数不能少，4款热销入门烤箱横评的容积还多在30L左右。但实际使用。30L还是略显得小了一些。如下是30L放置一个450g标准吐司模的状态。没法做到完全的居中。顶部离烤管太近。容易形成局部的温度过高。造成烘烤的不均匀。

▼而相对来说40L入门烤箱怎么选？这些必备参数不能少，4款热销入门烤箱横评的容积则要好上不少。吐司模能做到居中。离顶部和底部都有一定的距离。整体能够烘烤的更均匀。所以就容积来说。我们花500元以下的预算。能买到的比较大容积在40L左右。相对是比较合适的。

【温控】

▼烤箱的温控。要分为测温、调温和控温几个部分。目前入门级的烤箱还有很多在使用纯机械转盘控制。机械温控+单点测温的组合。这就造成了我们没法准确的控制烤箱的温度。机械温控的温差在±10度左右都是正常的。而温控对于烤箱来说是至关重要的因素。所有结合我的经验。就不要再选择机械控制的产品了。直观的数字温度显示+电子转盘+PID温控+NTC测温是入门烤箱的基础门槛。

▼传统机械温控的套件。看如下的技术参数。它的允许温差在±10℃。也就造成了在烘烤中温度容易忽高忽低。

▼PID数字温控器的温差则可以控制在±1℃以内。每秒4次的探测频率。能做到精确的控温。

▼而在加热均匀性方面。以往的上2+下2的4管排列。中间间距较大。也容易操作烘烤的不均匀。在2管中间再加一根管。上3+下3的6管排列已经成为目前的主流配置。可以作为烤管排列的选购要点。

【测温方式】

▼测温方面。NTC的数字化测温探头则是必选要素。而要实现上下管独立控制。那双探头也是必选的配置。

【保温性】

▼早期为了降低成本烤箱门多采用单层玻璃设计。门外一侧的散热比内侧快。造成的问题是温度烘烤不均匀。烘烤蛋挞或饼干类时。造成靠近门一侧的上色浅。烤内侧的上色深甚至容易糊。

▼而目前更多的烤箱门采用了双层玻璃设计。一是不容易过多的散热造成烘烤不均匀。二是不容易造成意外烫手。而门的厚度越厚。保温性就越好。

二。百元级入门级烤箱横向对比

▼结合之前的经验。选择了市面上500元价位采用数字温控的主流品牌的烤箱。对比了它们的参数。

【海氏C40】

▼海氏是老牌的烘焙电器品牌。设计的产品丰富。烘焙中用到的电器都有生产。烤箱、厨师机、烧烤炉、空气炸锅、搅拌器等都有。也是青岛知名电器品牌三海之一。这款C40是海氏的入门级烤箱。但配置上诚意满满。40L入门烤箱怎么选？这些必备参数不能少，4款热销入门烤箱横评的容积。PID数字温控。搪瓷内胆。6管加热。双层炉门。内置了9款菜单。烘焙小白也能轻松上手。

【长帝CRDF32WBL】

▼长帝是烤箱领域的老牌子。在我刚接触烤箱时几乎是烤箱的代名词。主打独立式的烤箱产品。目前热销的这款采用了数字调温。数字温控。均是主流配置。只是容量方面略小一些。虽然是4管加热。但考虑到32L入门烤箱怎么选？这些必备参数不能少，4款热销入门烤箱横评的容积。影响也不大。

【ACA ATO-E45S】

▼ACA 也是我们熟知的厨房小电器品牌。之前最被人熟知的是面包机。最早做面包机的国内品牌之一。烤箱也是它的主打之一。在500元价位。它也有数字温控的产品。同样也是40L容积的6管加热。双层门产品。唯一相对薄弱的是缺少了自动化菜单的加入。也是款配置较高的产品。

【小熊 DKX-A35S2】

▼小熊是厨电领域为人熟知的品牌。几乎设计所有厨房小家电。在500元价位。它也有数字温控的烤箱产品。外观设计是它的特色之一。复古的设计让人过目不忘。配置方面数字显示+数字温控。11挡的预制菜单是它的优势。入门烤箱怎么选？这些必备参数不能少，4款热销入门烤箱横评比较遗憾的是采用了单层隔热门的设计。35L的容量也偏小了一点.

三。海氏C40外观开箱

▼综合了几款的参数。我最后选择了海氏的C40双门烤箱。来看下这款的外观和具体的体验如何吧。老夫的少女心。怎能不选择粉色呢。同款还有蓝色可选。

▼正面的顶部是温控的显示部分。最上部是时间。之后是上下管的独立温度。之后是8款预设菜单的显示。最底部3个是实体按键。分别控制炉灯的开关。热风的开关。以及单独的果干模式。

▼下面是三个旋钮。顶部是预设功能的选择。中间是温度的控制旋钮。上管和下关有独立的按钮控制。底部是时间调整的旋钮和开始、暂停的按键。旋转中有段落感。可以做到精确的调整。

▼打开看底部是3根加热管。相对2管结构。分布的更均匀。防止了加热的不均匀。底部还有接渣盘可以取出。

▼顶部同样是3管的加热结构。

▼侧面自上而下分布是炉灯、热风的风扇。以及上下各一个的NTC测温管。分别测试上下烤管的温度。可以做到了上下管的独立分别控温。

▼入门烤箱怎么选？这些必备参数不能少，4款热销入门烤箱横评而炉门的部分。可以看到是采用了两片玻璃的隔热架构。在做到更好保温性的同时。不容易烫到手。

▼实测门的厚度达到了2cm。比很多只有一层玻璃的要更厚的多。

▼烘烤位置方面有4挡的高度可选。特别是有完全居中的位置。比很多30L入门烤箱怎么选？这些必备参数不能少，4款热销入门烤箱横评烤箱只有三挡位置的。调整的范围要更灵活。保障了食材不会离烤管过近。内腔材质方面采用了搪瓷的包裹。比镀锌板的要便于清洁。

▼配件方面包括有烤盘、烤网、转叉和把手以及烤盘的把手。烤盘同样是搪瓷的材质。其他则采用了不锈钢的设计。都是便于清洁的材质。

▼另外还配了一套基础的烘焙配件。包括手动打蛋器。硅胶搅拌勺、一套杯子蛋糕纸杯以及2个裱花嘴和一套裱花袋。都是日常烘焙能用到的。考虑的非常贴心。

▼除了说明书。还配了一本20个菜单的食谱。图文并茂都有详细步骤。并且都是些不太复杂的烘焙。对于新手上手非常友好。

四。海氏c40使用体验

下面来看看这款烤箱的具体性能如何。

4.1温控实测

【高温准确性】

▼对于一款烤箱最重要的就是温度的准确性。使用外置的探针温度计来测试烤箱内的温度。看温度的准确性如何。

▼来看看预设的饼干程序。上管170℃下管165℃。预热完成后的情况。实测烤箱中层的温度在171℃左右。还是非常准确的。这个温度完全不需要使用单独的烤箱温度计了。只要烤箱预设的温度就能准确的控温。

【低温准确性】

▼之后是低温的准确性。以前用过一些低端的入门烤箱。机械温控时发酵功能因为温差大。完全是没法用的。这款首先设置方面就很方便。可以1℃为单位的精确调控。设置35℃。实测温度在35.9℃。完全是可以使用的。并且还很精准。

【温度均匀性】

▼而整体的烘烤均匀性方面。使用烤曲奇测试。没有出现局部温度过高的问题。整体的上色都非常的均匀。6管加热的均匀性相当的好。

【炉门保温性】

▼而双层炉门实测在设定150℃烘烤饼干时。测到的炉门外侧的温度在33℃左右。不会烫手。同时从之前的烘干均匀性看。烤炉门侧的饼干也没有上色过浅的问题。双层门还是非常实用的。

4.2使用体验-四道菜谱

来用这款烤箱来制作美食吧。看看使用体验如何。

【超软手撕面包】

▼在家就可以自己完成的手撕面包。用天然黄油代替市售的人造黄油。材用量分享。高筋面粉275入门烤箱怎么选？这些必备参数不能少，4款热销入门烤箱横评克。炼乳40入门烤箱怎么选？这些必备参数不能少，4款热销入门烤箱横评克。黄油20入门烤箱怎么选？这些必备参数不能少，4款热销入门烤箱横评克。牛奶100入门烤箱怎么选？这些必备参数不能少，4款热销入门烤箱横评克。鸡蛋50入门烤箱怎么选？这些必备参数不能少，4款热销入门烤箱横评克。糖35入门烤箱怎么选？这些必备参数不能少，4款热销入门烤箱横评克。盐2入门烤箱怎么选？这些必备参数不能少，4款热销入门烤箱横评克。耐高糖酵母3入门烤箱怎么选？这些必备参数不能少，4款热销入门烤箱横评克。蜂蜜十入门烤箱怎么选？这些必备参数不能少，4款热销入门烤箱横评克。食材用量可以制作一个450入门烤箱怎么选？这些必备参数不能少，4款热销入门烤箱横评入门烤箱怎么选？这些必备参数不能少，4款热销入门烤箱横评克的面包。本食谱特点面包面团较干。使用厨师机仅一次发酵法就可以制作手撕面包。不需要二次发酵。

▼首先将除黄油外的所有食材放入搅拌盆。用一档混合各种食材。面团混合后使用二档开始搅打。当面团混合到可以拉出粗糙的厚膜时。就加入黄油了。加入黄油后。先开二档。将黄油融合入面团。当黄油完全吸收后。就可以开启四档。高速搅打。直到出现如下的可以拉出非常有韧性的薄膜后。就可以开始后续操作了。

▼之后将面团分为三份。先横向展开。收紧卷成团。再纵向擀开。再次卷成团。放入吐司模。等待发酵。这里面团可能较硬。不容易擀开。可以正反面擀面。

▼之后放入烤箱使用35度发酵75入门烤箱怎么选？这些必备参数不能少，4款热销入门烤箱横评分钟左右。可放入一碗热水。保持湿度。只要发酵到六分满就可以进入烤箱烘烤。预热150度烤上下管开热风30入门烤箱怎么选？这些必备参数不能少，4款热销入门烤箱横评分钟。

▼可以看到烤箱的温控准确。发酵的效果非常好。没有出现温度过高出现发酵过度和面团发酸的情况。

▼之后加盖放入烤箱。烤盘放中下层。保持吐司模能够居中。上下火150℃烤32入门烤箱怎么选？这些必备参数不能少，4款热销入门烤箱横评分钟。

▼出品可以看到可以轻松的用手撕开。可以看到由于烤箱的温控好。面包四面上色均匀。表皮也不会过厚。

▼烤箱的面包与面包机的面包对比一下吧。40L烤箱由于烤管离吐司模距离较远。不会加热过度。表皮很薄。而面包机出品。由于面包机的空间有限。烤管离模具很近。表皮加热温度高。外皮就会厚而硬。

【杯子蛋糕】

▼下面来做杯子蛋糕。先制作蛋糕胚的部分。使用戚风蛋糕的配方。低筋面粉75入门烤箱怎么选？这些必备参数不能少，4款热销入门烤箱横评克。50入门烤箱怎么选？这些必备参数不能少，4款热销入门烤箱横评克鸡蛋五个。玉米油50入门烤箱怎么选？这些必备参数不能少，4款热销入门烤箱横评克。砂糖65入门烤箱怎么选？这些必备参数不能少，4款热销入门烤箱横评克。盐三入门烤箱怎么选？这些必备参数不能少，4款热销入门烤箱横评克。牛奶65入门烤箱怎么选？这些必备参数不能少，4款热销入门烤箱横评克。以上食材可以供12个的杯子蛋糕的量。

▼我们使用分蛋法来制作。先将蛋清跟蛋黄分离。将玉米油和牛奶充分乳化。筛入低筋面粉。最后再加入蛋黄。用手动打蛋器充分融合

▼蛋清打发的过程中。分两次加入砂糖。第一次出现粗泡时。第二次当单泡沫细腻时。分次加入。使用了厨师机。约三入门烤箱怎么选？这些必备参数不能少，4款热销入门烤箱横评分钟就可以打到湿性发泡的状态。当提起打打蛋头时。有一个微微弯曲的尖尖即可。之后将1/3打发的蛋清加入蛋黄糊中。使用翻拌手法。入门烤箱怎么选？这些必备参数不能少，4款热销入门烤箱横评翻拌均匀。再在将所有的蛋黄糊加入剩余的蛋清糊中。使用翻拌法。入门烤箱怎么选？这些必备参数不能少，4款热销入门烤箱横评翻拌均匀。这里要注意。如果出现消泡。说明之前的打发不成功。或蛋清中混入了水分。

▼最后将烤盘放入预热烤箱175度。这款烤箱预热完成后会有声音提示。烤25入门烤箱怎么选？这些必备参数不能少，4款热销入门烤箱横评分钟。烤完后要立即脱模。以防粘连。

▼蛋糕满满的长高。

▼成品看。上色都很均匀。按着菜单的温度就能做出成功的甜点。一款温控准确的烤箱真的非常重要。让我们的出品稳定。特别是新手还不太了解烘焙的技巧时。完全按成熟的食谱就能做好烘焙。让我们在烘焙路上越来越有兴趣。

【烤曲奇】

▼曲奇饼干也是自己在家就能很好制作的一款烘焙。市售的曲奇多采用人造黄油。不管是风味还是营养都没有天然黄油来的好。自己在家做很简单。低粉、黄油、糖按1：1：1的比例就可以。先把糖放入室温充分软化的黄油中搅拌。到没有颗粒。在筛入低粉搅拌均匀。长条形塑型。放入冰箱冷藏4小时。再拿出来切片即刻。一次可以多做一些。放在冰箱冷藏。要吃时在拿出来切片烘烤。非常便利。冷冻面团保存1个月不变质。

▼利用烤箱自带的饼干程序。上170℃。下165℃。烤20入门烤箱怎么选？这些必备参数不能少，4款热销入门烤箱横评分钟。

▼成品看。烘烤的非常均匀。

▼自己制作的曲奇小饼干不仅健康。并且有天然黄油独有的风味。更香更酥松。好吃。

【烤鸡翅】

▼自己在家靠鸡翅也非常方便。奥尔良腌料充分腌制。放入冰箱冷藏一晚。

▼烤箱有预设的烤翅程序。温度用预设。时间根据加入的量灵活调整。4个翅中20入门烤箱怎么选？这些必备参数不能少，4款热销入门烤箱横评分钟就可以了。

▼出品外脆内嫩。烤色均匀。刚出炉的鲜嫩多汁。不比市售差哦。自己在家做吃多少做多少也。价格便宜很多。鸡翅自由实现啦。

★总结★

在烘焙的路上花了很多的冤枉钱。现在看仍然有一些价格极低但并不实用的入门产品在销售。总结来说。更大入门烤箱怎么选？这些必备参数不能少，4款热销入门烤箱横评的容积。数值温控。NTC测温。双层炉门这些是入门级烤箱比较适合配置。不管你选择任何你喜欢的品牌。最好都要有这些配置。

而在市售热销的四款烤箱的横评中。首先它们都是家庭烘焙的知名品牌。并且都已经使用了数字温控。在温控这一烤箱最重要性能上有基本的保障。同时它们也有自己的特色。海氏的均衡高配置。小熊的复古时尚外观。aca的简洁操控。长帝的悠久历史等等。都是特色鲜明的优秀产品。

入门烤箱怎么选？这些必备参数不能少，4款热销入门烤箱横评最终我选择了配置相对更高更均衡的海氏C40双门电烤箱。在使用后也有不少的心得。总结来说。首先数字温控准确性非常高。内置9款的预设菜单都非常实用。小白也能轻松掌控温度。双层门设计防烫的同时。烘焙的均匀性也更好。内腔全搪瓷的材质。清洁也很方便。唯一要注意的。长时间运行后。外壳较烫。使用时要注意。

好了。本次关于入门烤箱的参数。以及选购的建议分享就到这里了。欢迎大家收藏、留言、讨论。