精选评测好文

　

提前说一下,读这篇文章需要较大毅力。看饿了。吃胖了。可是不负责哦。

我有一阵子疯狂的迷恋跟美食相关的片子,从《孤独的美食家》、《深夜食堂》、《舌尖上的中国》到《朱莉与茱莉娅》、《寿司之神》、安東尼波登的节目。

变态到什么程度呢？夜里睡觉前要默默的收藏几个菜谱才能睡觉。

然鹅,现实是残酷的,按照菜谱一步不差,用量杯做出来的饼干,人家是这样的。

而我的是这样的。

后来在泪水中我才发现。一个菜谱。烤箱本身温控不好。很有可能烤糊了。

当然。我只在泪水中发现了这么一次真理。之后基本处于翻到好的菜谱。内心挣扎一秒。果断选择外卖。

烤箱这个东西是怎么运转的？

烤箱的本质。就是利用加热管。从外到内的烘烤食物。

选烤箱。都是围绕着加热这个核心功能在选。

无论是容量。温控。加热方式。或多或少都影响着烤箱受热是不是均匀。

而烤箱受热均匀又影响食物的口感和外貌。比如说甜点界最奢侈的马卡龙。对炉温的要求就极其高。

买烤箱需要注意什么？

除了要挑烤箱的性能。还要看自己买烤箱是为了什么。多久使用一次。

大家好不容易装修一次。总想一步到位。买个又大又好的。

但是烤箱这个东西。mini的一两百块钱。贵的又好几千。差的非常多。

如果菜谱翻了半天。到头来就烤个鸡翅和面包。那还不如先买个小的。把厨房宝贵的位置留给洗碗机。

饼干失败了以后。我一年就烤了两次红薯。等于我的烤箱钱就值个红薯钱。

还有一个真理就是。烤箱怎么选？看哪些参数？闭眼怎么选？菜做不好。这个锅烤箱只能背一半。喜欢自己捣鼓。而且捣鼓的很好的人。会根据烤箱的不同去调整方子。也乐趣无穷。

不想看细节的分析的话。可以直接拉到最后看总结哦~

就算用配置差的烤箱。一样可以做出好吃的蛋糕

容量

烤箱的容量越大越好。

并不是因为像洗碗机。洗衣机一样。越大能放的东西越多。

而是烤箱越大。受热越均匀。

Mini烤箱

要是买Mini烤箱。多半是冲着颜值去的。

与黑色。银色大烤箱不一样。Mini烤箱又复古又好看。

至于烤的功能嘛。没事儿做个早餐完全没问题。稍微有点难度的都费劲。

总之呢。Mini烤箱加热管少。加上本身空间就小。很容易外面烤焦了。里面还是生的。

迷你烤箱是真的好看啊

如果要是10L的烤箱。做个6寸的戚风蛋糕（直径15cm）。蛋糕膨胀起来就会碰到顶上的加热管。容易糊。

除了容易烤糊。Mini烤箱的温度也不准确。和真实的温度可以相差20-30度。

所以。Mini烤箱。颜值高。可以烤简单的不需要控温的食物。比如说蛋挞。

但对于更复杂的实物。比如蔓越莓饼干。烤箱怎么选？看哪些参数？闭眼怎么选？要求上烤箱怎么选？看哪些参数？闭眼怎么选？下火温度不一样。还只能放中层。就太难为Mini烤箱了。

迷你烤箱基本只能当个早餐机

30L左右

30L-40L是烤箱的一个分水岭。

40L以下的都是台上式。很少有嵌入式的。

另外加热管多。层数也多。可以烤稍微复杂的食物了。

3公斤的鸡。3-5块牛排或者10寸蛋糕都没问题。对于一般家庭来说。这个容量已经够用了。

已经可以烤鸡了

50L-70L

50L-70L大多是嵌入式的。比较适合烘焙爱好者。

毕竟45L以上。烤箱的受热更均匀。可以烤非常复杂的甜点了。比如舒芙蕾。

外国人很喜欢的大羊腿。用70L烤起来就绰绰有余。而50L的就有点费劲了。

加热方式

既然烤箱是用加热管加热。那么加热管的材质。数量。和形状都会影响烤箱烤出来面包的效果。

烤箱怎么选？看哪些参数？闭眼怎么选？为了辅助加热管。现在还流行热风循环。号称可以更快速。更均匀的烤熟食物。

加热管的材质

加热管分石英和金属的。

石英就是乳白石英玻璃管包裹着电热合金丝。而金属的就是用不锈钢包着。

那理所当然。不锈钢的更贵。无论耐久性和热效率也都更好。

不过现在美的。长帝和海氏。就算是三四百价位的低端烤箱也大多用的是不锈钢的。

所以从加热管的材质上来说。大品牌是没有差异的。

加热管形状

除了材质。加热管还有不同形状。M型。U型。一字型等等。

烤箱怎么选？看哪些参数？闭眼怎么选？大家可以想象一下。一张纸上。是放个M型还是一字型的管子。受热面积更大。更均匀？

所以能选复杂造型的管子。就选复杂的。M>U>一

M型加热管

加热管数量

烤箱怎么选？看哪些参数？闭眼怎么选？如果选择了一字型加热管的烤箱。那么加热管的数量越多。烤箱受热越均匀。所以6根>4根>2根。

如果选择4根加热管。也要看看加热管是不是排布的均匀。

不然只有烤箱内部左右两端有加热管。中间和两边温差就会很大。

热风循环

热风循环就相当于用一个小风扇。把热风吹到食物上。

像冬天。人被冷风包围。会觉得更冷一样。食物加热的速度也会更快。对比起不带热循环的要快四分之一。

又因为热风不断地在烤箱入口和出口徘徊。所以烤箱内部温度也更均匀。

热风循环会让食物的水分消失的更快。如果做烤乳鸽。表皮会更焦脆。

而对一些需要水分的食物。比如面包和蛋糕。开了热风循环就会比较干。

买一个带独立控制热风循环的烤箱。需要用的时候再打开。会更加方便。

温控

烤巧克力曲奇要190度。烤蛋挞要200度。烤牛排要232度.

烤箱的温控不好。你以为设定了190度。实际上烤箱温度是220度。分分钟破坏了你辛辛苦苦打的奶油。裱的花。

上下加热管独立温控

加热管一般都是均匀分布在烤箱上面和下面。而独立温控可以单独设定上下加热管的温度。

前面提到的蔓越莓饼干。就需要上下温差来做。

独立温控现在已经成为烤箱的标配了。基本上两三百块钱的烤箱都会有独立温控。

但能不能实现独立温控。就要看烤箱够不够大。

烤箱容积小。就算是上下加热管的温度是不同的。也很快会变成相同的。

现在家用的烤箱一般都是30L-50L左右的。能真正实现独立温控的可能性很小。

而作为一个烘培小白。无论是杯子蛋糕又或者戚风蛋糕。叉烧肉都不需要单独控温。所以单独控温也不要看的那么重。

对于热衷于烘焙的人来说。比如做泡芙。上火200度、烤箱怎么选？看哪些参数？闭眼怎么选？下火160度烤10分钟。转上火180度。烤箱怎么选？看哪些参数？闭眼怎么选？下火160度烤15分钟。没有一个大的。带独立温控的烤箱根本就做不出来。

烤箱怎么选？看哪些参数？闭眼怎么选？电子温控or机械温控

温控有电子或机械的。能选烤箱怎么选？看哪些参数？闭眼怎么选？电子温控就选电子的。

烤箱怎么选？看哪些参数？闭眼怎么选？电子温控是热敏原件受热以后电阻值发生变化。从而影响电路参数。

机械温控是利用双金属片控制。根据两种金属热传导速度不同而制成的。

从原理上来看。烤箱怎么选？看哪些参数？闭眼怎么选？电子温控比机械温控准确很多。机械温控的温差甚至可以相差20-30度。

如果不买烤箱怎么选？看哪些参数？闭眼怎么选？电子温控的。也可以买个温度计。来测量一下自己家机械烤箱的实际温度。

内箱材质

内箱的材质分镀铝、镀锌、不锈钢和烤箱怎么选？看哪些参数？闭眼怎么选？搪瓷的。

不锈钢>烤箱怎么选？看哪些参数？闭眼怎么选？搪瓷>镀铝>镀锌。

镀锌材质

镀锌是最不推荐的。耐高温耐腐蚀性差。用了几年就会氧化。

镀铝的耐高温要更好。高于镀锌300多度。而且抗腐蚀和抗氧化的能力也更强。寿命可以延长60%。

镀锌板材

烤箱怎么选？看哪些参数？闭眼怎么选？搪瓷和不锈钢材质

烤箱怎么选？看哪些参数？闭眼怎么选？搪瓷就是小时候爷爷奶奶喝水的烤箱怎么选？看哪些参数？闭眼怎么选？搪瓷碗的烤箱怎么选？看哪些参数？闭眼怎么选？搪瓷。比镀锌和镀铝都更不容易生锈而且好清洁。

可是。如果问厂家。就会发现烤箱怎么选？看哪些参数？闭眼怎么选？搪瓷仅仅是在左右后面有。上下都不是烤箱怎么选？看哪些参数？闭眼怎么选？搪瓷的。用久了。烤箱里面的上层还是会有生锈的问题。

而另外一种常用在高端烤箱上的材质。不锈钢。耐腐蚀性和抗氧化是最好的。唯一却点就是不如烤箱怎么选？看哪些参数？闭眼怎么选？搪瓷的好清洁。

烤箱怎么选？看哪些参数？闭眼怎么选？搪瓷和不锈钢的烤箱虽然都不完美。但比镀锌和镀铝还是优质很多。建议大家在不锈钢或者烤箱怎么选？看哪些参数？闭眼怎么选？搪瓷的里面选一个。

其实烤箱怎么选？看哪些参数？闭眼怎么选？搪瓷水杯大家都应该有印象

闭眼选

最顶配的烤箱是50L以上+金属M型或者6根一字型加热管+独立操作热风循环+烤箱怎么选？看哪些参数？闭眼怎么选？烤箱怎么选？看哪些参数？闭眼怎么选？搪瓷或者不锈钢内壁+烤箱怎么选？看哪些参数？闭眼怎么选？电子温控。

但实在用不着迷信*级烤箱的配置。真的喜欢倒腾烘焙的人。就算差一点的烤箱一样可以烤出好的甜点。

比如说没有独立温控。需要上火低一些。烤箱怎么选？看哪些参数？闭眼怎么选？下火高一些。那是不是可以把烤盘往下移一格？

比如说。小烤箱烤6寸的蛋糕太费劲。顶上容易糊。那是不是可以减少一个鸡蛋？

烘焙小白从入门级。便宜的开始买。看看自己是不是真的喜欢烘焙。再买上千的。不然真的太浪费钱了。

爆款的比较

烤箱常见的品牌无非是美的。海氏。长帝。ACA。我们从京东上选了一些爆款烤箱。对比了在文中提到的几个功能。

长帝CRTF32PD 32L

优点：加热管是不锈钢材质的；上下管独立温控；带热风循环；烤箱怎么选？看哪些参数？闭眼怎么选？搪瓷内腔；

缺点：加热管为4根一字型排列；热风循环的风扇在烤箱侧面。不如在后面效果好。且只有用烧叉功能才会打开热风循环；烤箱怎么选？看哪些参数？闭眼怎么选？搪瓷内腔仅仅是后左右三面。上下面是镀锡版的。

ACA ATO-M38AC 38L

优点：加热管是6根不锈钢管材质；带单独控温；热风循环的小风扇在烤箱背部。自带热风且可以单独控制。效果更好。

缺点：机械温控会有温差；镀铝板不如烤箱怎么选？看哪些参数？闭眼怎么选？搪瓷和不锈钢的好。

海氏 C40 40L

优点：M型不锈钢加热管；带单独控温；热风循环且可以单独控制。烤箱怎么选？看哪些参数？闭眼怎么选？电子温控更精准；

缺点：镀铝板内腔不如烤箱怎么选？看哪些参数？闭眼怎么选？搪瓷和不锈钢的好；热风循环的小风扇在烤箱右侧而不是背部。

美的T3-L324D 32L

优点：带单独温控；带热风循环；烤箱怎么选？看哪些参数？闭眼怎么选？搪瓷内腔；

缺点：2根不锈钢一字型加热管；仅有三面烤箱怎么选？看哪些参数？闭眼怎么选？搪瓷内腔；热风循环的按钮在烤箱的右侧旋钮处。不如在背部的效果好。且不能独立关上或打开；

烤箱怎么选？看哪些参数？闭眼怎么选？

其他人还看了

千元烤箱怎么选？海氏两代i7、长帝大白鲸6方面22项深度横评实测！

挑战用烤箱制作一周美食，吃的好，不重样！附新入手的长帝大白鲸烤箱介绍，

入住3年，让我越用越舒心的厨房好物推荐！

微蒸烤箱的真正实力，我不允许你去误解它！测评东芝XD90微蒸烤箱

我买过的，家用电子、电器推荐？

郑重声明：本文“[电烤箱]烤箱怎么选？看哪些参数？闭眼怎么选？”，https://nmgjrty.com/kaoxiang_26757.html内容，由住范儿提供发布，请自行判断内容优劣。

烤箱怎么选

上一篇：[电烤箱]国产蒸烤箱与进口蒸烤一体机差距到底有多大，你了解了吗

下一篇：[电烤箱]蒸烤箱实用技能篇？一站式烘焙用品推荐，蒸烤箱、厨师机一个都不能少