除了微蒸烤，东芝SD80更是一台多功能料理机，年夜饭就靠它啦！

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前言

不知不觉就快过年了。不久前楼主也是升级了农历年前的最后一次厨房设备——东芝SD80微蒸烤一体机。

入手这台机子的初衷除了升级改善厨房电器之外。也想着为年夜饭做一个准备。毕竟现在的年夜饭不像以前那样单调了。中西结合和丰富的菜式是更多人的选择。

六年前楼主装修的时候压根没有考虑过嵌入式的橱柜设计。而且当时觉得自己家的厨房也不算小。但随着科技的进步以及家里台面设备的越来越多样化。厨房空间就显得越来越局促了。微波炉、烤箱、蒸锅、空气炸锅、三明治机、料理机……已经完全放不下了……

于是楼主就琢磨着怎么样改善一下厨房的环境。改造橱柜做嵌套？成本太大还折腾！那么就不如改善一下厨房的电器。像蒸锅、空气炸锅、料理机这些楼主已经放在了柜子里偶尔使用。而台面上常驻的最大的电器莫过于微波炉+小烤箱了。

将这两台机子换成这样一台多功能机。确实省下了不少空间！而对于这两年自己升级的设备。除了功能之外。颜值也是一个很重要的因素。东芝SD80作为日本畅销同款。无论是外观还是品控都令楼主满意。而两千多的价位也不贵。相比一下嵌入式蒸烤箱甚至还有一定的价格优势。

“一机八用”的东芝SD80

这台机子号称“一机八用”：烤箱+蒸箱+微波炉+空气炸+发酵机+电饭煲+蒸烤箱+微烤箱。可以说。这样一台多功能的一体机。对于厨房小白来说相当友好。对于楼主家这样想要节约台面空间的。也有不小的帮助。

下面简单快速了解一下这台机器的基本情况。

▼门板是玻璃镜面设计。这貌似也是近两年来日系产品的一个设计特色。可以看出这个镜面非常清晰。

▼拉手采用弧形设计。手感更好。相比之前用过的一些直条拉手或者一些隐藏拉手来说会更加舒适。而它凸出的幅度并不大。也不用担心日常使用时它会碍事。

▼开门后可以90度平躺。这样对于烤盘或是餐具的拿取非常有利。也更大程度地避免了烫伤的可能性。26L的炉内空间算不上大。但对于三四口之家来说绝对够用。不过这款机子的开门方式并没有自停功能。之前用惯了单功能机的自停门。再用这个。一开始还是有些不习惯。

▼操作界面采用按键式。和触摸式相比我其实更喜欢按键的。触觉反馈更加舒服。也不用担心触摸按键用久了失灵的情况。主界面左侧是手动调理模式。微、蒸、烤三种主模式在这可以轻松调节温度和时间。操作起来也很简单。父母也可以很快上手。看文字需要什么功能就点什么就行了。

▼对于懒人或是小白来说。多达43种的预设自动菜单能够满足绝大多数烹饪场景。而预设菜谱直接印于操作界面上方。黑底白字十分清晰。我们使用预设程序时。可以很方便的找到并使用。

▼而这本厚厚的说明书里还包含着120道精选菜谱。一定会令你选得眼花缭乱。恨不得一次尝试个遍！根据里面的详细介绍可以按部就班地做出各种烘焙美食。配合那43种预设程序。实现“一键启动！

▼机器内部采用了穹形腔体。灵感来源于古法石窑结构。温度可达250℃。搭配上日本原装NTC温度感应器。可以实现精准控温。上方的发热管具有保护棒。下方别看是平底。实际上内部也含有发热管。从而实现了烤箱功能的上下发热。使得受热更加均匀。而平底的结构也给微波加热功能带来了很强的适用性。

▼机器底部是供水盒以及脏水收集盒。拆装十分方便。150ml的供水盒。对于一般的蒸食都足够用多次了。这里建议大家使用纯净水。以防水垢堵塞的情况发生。

▼从门板里面可以看到。用料相当厚实。并且有门封的保护。

▼原配的烤盘和烤架材质都很不错。尤其是烤盘。釉面光滑适合擦拭。而且推入或拉出都十分顺畅和方便。当然。取出的时候还是需要注意高温的。不要直接用手拉出。原机没有配一些防烫小配件。还是略感遗憾的。

▼而烤盘也可以这样拉出一半的位置。来进行摆放实物操作或者烹饪过程中的翻面、加料等操作。不用完全取出。也还是挺人性化的。原配烤架则略微高出烤盘。架在里面不易移动。烤盘周边也有小凹槽起到固定作用。

▼使用后等到差不多冷却时。用湿抹布一抹基本就完事了。如果进行了一些特殊的料理。存在一些污渍的话。也可以使用系统自带的“自清洁”功能来使油污浮起。最后再用抹布擦一遍即可。另外还有水管排水和去异味的清洁保养功能。

一体机的多功能体验

从当初开箱的第一感觉来说。它的的确确改善优化了我的厨房空间。并且颜值在线。而使用了这段时间来看。它在功能上虽然算不上最强。但和楼主用过的单功能机相比也处于中上水平。楼主认为对于多功能机来说。能做到这样已经不错了。

250℃的过热水蒸气+微波蒸汽是东芝SD80在功能上的主要特点。它不仅能够缩短传统的烹饪时间。还能尽可能地还原健康口感。

多功能合一却不失效率。这是楼主这段时间以来给它的一个初评价。

①蒸

再说到年夜饭。鱼是必不可少的一个硬菜。而对于江浙人民来说。蒸一定是最佳的烹饪方式。10分钟出头就能蒸出一条鱼了。这效率丝毫不输楼主去年用过的高效电蒸锅。蒸鱼我们家喜欢前期干一些。蒸好后再洒上酱油汤汁。大家也可以直接加上调料或少许水来蒸。

▼一两分钟后。可视玻璃门就蒙上了满满的水汽。相比传统平板蒸来说。速度更快。聚能效果也更高效。

▼开门的一瞬间。就能感受到那浓密的水蒸气。丰富的水蒸气能够在炉内很好地包裹食材。辅助加热并且保持口感和营养价值。

②烤

牛排成为了2022年楼主的主打晚饭之一。之前吃惯了普通牛排。后来觉得惠灵顿牛排着实不错。但我们也知道。惠灵顿牛排相比一般牛排。制作更加繁琐。这也一度令楼主头疼。但有了这台微蒸烤一体机。一切似乎又简单了不少。

▼这台机子的解冻功能也十分人性化。三种模块（全解冻、半解冻、速解冻。-10℃-90℃）针对不同的解冻需求可以自定义操作。比如肉类就选择半解冻。如果是速冻水饺就可以选择全解冻的方式。用机子解冻后。再将惠灵顿牛排直接放入预热后的机子。烤上30分钟左右即可。

▼山姆的惠灵顿建议时间为38分钟。以前楼主用小烤箱来做。一般都要40分钟以上。用东芝SD80则节约了不少时间。而做出来的成品味道也十分棒。外焦里嫩。面皮口感酥脆。牛肉口感不柴。

▼撸串是一个不错的夜宵选择。年夜饭吃的早。看会春晚自己家快速烤个串可比点个外卖要来的好多了！提前准备一些半成品食材。扔进机器使用过热水蒸气。就能烤出不错的串串。相比传统烤串方式。水烤更加营养。关键还不上火。

羊肉串和排骨都非常不错。火候控制得比较到位。也比较均匀。并且出锅后就能直接食用。在冬天。足不出户就能吃到热乎的烤串了！

▼五花肉也是一样。整条或半条放进去烤完后。也是外酥里嫩。如果一次吃不完。再放上烤盘放回机器复热一下就可以了。也是相当方便。这也是一体机带来的便捷的一面。

③微

东芝作为微波炉的开创者。在微波加热上自然不用过多赘述。同样是可以微波蒸汽。尽可能保持新鲜口感。使得过夜菜没有那么蔫。当然了。并不建议大家常吃隔夜菜。不过在冬天用它来加热个外卖还是相当不错的。

值得一提的是。用它来热牛奶。可以同时热两杯。加上这个大平底的设计。比传统的转盘式微波炉要方便太多了。即使非二胎家庭。家里也有三四口人。一次两杯牛奶真的不多。

④空气炸

总体来说。微蒸烤的三大功能体验下来都相当不错。丝毫不输三台一般的单功能机。而相比明火传统烹饪方式。则可以说是完胜了。楼主觉得。使用频率非常高的三大功能的存在已经足以回本。那么剩下的其他料理功能则更是锦上添花了。

空气炸锅固然好用。但说实话其实也挺占空间的。而这个问题这下也得到了很好地解决。

▼以前楼主家基本都是烤鸡翅。后来才转变为更加健康的无油空气炸。用东芝微蒸烤一体机的空气炸功能做出来的薯条和鸡翅。虽然时间上相比空气炸锅多了三五分钟。但效果还算不错。

▼做薯条。不要忘了用水先泡去淀粉。防粘。鸡翅腌制后可以刷一点点油。当然如果是给小孩吃的。楼主建议还是不要上油了。直接炸就行。炸的过程中。可以进行一次翻面。这样会更加均匀。

▼炉内照明灯+发热灯管+可视窗口。炉内就十分明亮了。在烘烤过程中也可以时刻关注食材变化情况。在首次尝试某种美食的时候防止控制不到位的情况。

⑤发酵

原来的微波炉单机其实也都有解冻和发酵的功能。但说实话。也不知道是不是机器太老的问题。着实不太好用。这台东芝SD80目前在解冻和发酵的效果上还是令楼主满意的。

上面提到了解冻。这里再单独说一下发酵功能。这台机器的发酵功能可以分为四档。温度设定可以控制在30-45℃。时间可以在90分钟内调节。发酵过程中也可以随时增减时间和结束工作。所以对于新手来说。这一点不用担心。可以慢慢摸索。

▼像面团。一般就选择35℃比较合适。以前一直用的普通锅来温着发酵。都得两小时左右。用这个一体机就快多了。个把小时发酵就完成了。

如果会做酸奶的。发酵时可以选择40℃来进行。自制的酸奶更加健康也更加适合小孩。不过这个楼主并不擅长。也没有做过相应的尝试。

若是年夜饭。这样面食+烘烤+蒸主食+小吃+热饮品等等。用这台机子就一应俱全了！

总结

总的来说。这款东芝SD80的初体验还是相当不错的。作为多功能一体机。它在各个细分功能领域都能达到中上水平。而多功能一体机最大的优势还是节约了空间和成本。“八合一”的丰富功能。融合了微蒸烤甚至电饭煲的功能。大大改善了厨房的摆放空间。对于我们这种中小户型的厨房。优势巨大。

五分钟水煮蛋。十分钟蒸鱼。二十分钟烤鸡。三十分钟烤惠灵顿牛排。这个效率在相关电器体验中算快。和明火相比更是甩了十万八千里。

微蒸烤之外。东芝SD80还结合了更加健康的空气炸、更加灵活的三档解冻和四档发酵功能。这节约了其他相关厨电空间的同时。还更加灵动。能够满足不同食材的不同需求。同时也更加智能了。减少了传统机型那样主动调控的繁琐性。而丰富的说明菜单和操作界面对于小白来说更是一大利好。

这一台一体机的存在。别说吃灰不可能了。每天都能用上好多次呢！楼主对年夜饭也更加期待啦！

作者声明本文无利益相关。欢迎值友理性交流。和谐讨论～

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