[嵌入式烤箱]一文为您详尽解读蒸烤一体机选购要点，能蒸善烤方能解放味蕾

发布时间：2021-10-28 11:00 分类：烤箱阅读：2620次作者：sevokk

[导读]：创作立场声明：本文内容为个人经验心得分享。欢迎理性讨论～前言大家好。我是你们的老朋友sevokk。很高兴又和大家见面了。厨房作为家里寸土寸金的区域。常常被各类电器所堆满...

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一文为您详尽解读蒸烤一体机选购要点，能蒸善烤方能解放味蕾

创作立场声明：本文内容为个人经验心得分享。欢迎理性讨论～

前言

大家好。我是你们的老朋友sevokk。很高兴又和大家见面了。厨房作为家里寸土寸金的区域。常常被各类电器所堆满。确实是件头疼事。但是许多厨房电器又是不可或缺的。这时候一款能兼顾多种功能的蒸烤箱成为咱们的首选。

蒸烤箱。顾名思义。就是在传统烤箱的基础上加入了蒸的功能。蒸烤结合。还能实现蒸烤、烘烤、纯蒸三种主要烹饪方式。中国人饮食文化传统中对“蒸”强烈的需求。又受到西风东渐的欧式厨房装修以及“烤”的需要。两者结合起来。蒸烤一体机成为了最契合的那一款。既可以蒸面点。蒸螃蟹。也可以烤肉。做烘焙。

传统台式蒸烤箱的不足

蒸烤箱一般按安装方式分类。主要分为台式和嵌入式两种。相对来讲。台式会比较便宜。无需安装。直接放台面使用即可。安装环境要求不高。但相比嵌入式蒸烤箱。台式蒸烤箱缺点是十分明显的。下面就由我为大家逐条解读吧。

1.容量太小。使用受限

传统的台式蒸烤箱。容积相比嵌入式蒸烤箱要小许多。如果是多次烘烤且每次烘烤食物量大。根本无法满足。举个例子。平日里烤个小蛋糕、小点心还行。要是家人过生日想烤个大生日蛋糕和家人共同分享。台式蒸烤箱就没辙了。容量受限制。

相比台式蒸烤箱。嵌入式蒸烤箱大了很多。烤个十来寸的大蛋糕一点问题也没有。小面包蛋挞啥的也能一下子烤很多。不用再分很多次烤。省时省力。

2、易引起烫伤。不够安全

台式蒸烤箱因为是放在台面上使用。是不需要讲究散热的。也没有相应的隔热措施。所以使用的时候蒸烤箱表面温度会很高。通电后如果不小心碰到箱体。可能会被烫到。有小孩的家庭就要顾虑到这样的安全问题了。

而嵌入式蒸烤箱正如其名。就是蒸烤箱整体直接嵌入橱柜中与橱柜合为一体。不会接触到烤箱机身四周。而且采用定向的前散热设计。烘烤时前置的多层防护玻璃也能起到很好的隔热效果。为了不影响橱柜。嵌入式蒸烤箱两侧还会设置隔热棉。能起到很有效的隔热作用。避免导致橱柜因为高温而发生损毁。

3、占用台面空间。影响整体美观

台式蒸烤箱一般会摆在台面。占用了厨房比较大的操作空间。台面想要再摆放其他厨具、电器。位置便会相应地减少。操作空间也一下缩小了许多。而且国内大多数家庭的厨房面积都是比较狭小的。台式蒸烤箱请入家中。会让本就不大的厨房变得更加拥挤。

现代家装。厨房追求精简化和整体性才是王道。尽量选择能嵌入橱柜的厨点。更省空间。更美观。而且嵌入蒸烤箱的功能也更全面。仅用一个烤箱的体积。实现了烤箱、蒸箱、发酵机、干锅机、煎锅、酸奶机、空气炸锅甚至加热器等一众功能。给厨房电器“做减法”。让咱的小厨房更显宽敞、一文为您详尽解读蒸烤一体机选购要点，能蒸善烤方能解放味蕾高档。

4、温度和定时间不精确。烤焙食物口感欠佳

台式蒸烤箱有很多都是通过机械旋钮调温度和时间。温度不会太准。也不够稳定。时间刻度都是大概的。就算提前预热了。也不知道到没到预定的温度。这也很容易出现。明明是按照食谱介绍的温度和时间操作。却还是出现食物干糊或不熟的情况。

而嵌入式蒸烤箱基本上收拾采用智能控温技术。很多都能精确到1℃温差。并且能通过屏幕。准确显示实时显示和时间。每时每刻的温度变化都能一手掌控。

5、烤制不均匀。成品没看相

台式蒸烤箱很多都有受热不均匀的问题。烤的时候就是左边比右边烤的焦。主要原因还是由于台式蒸烤箱内部空间狭小。加热时。箱体内的温度会偏高。不利于食物表面着色。台式蒸烤箱靠近加热管的地方与蒸烤箱中心存在温度差。食物在烤焙的时候很容易出现加热不均的现象。如果烤出来的食物是白一半黑一半。一半焦了一半还没熟。肯定是不好看的。

理论上而言。蒸烤箱容量越大。箱体内温度偏低且温度均匀。烘焙出来的食物质量就越高。嵌入式蒸烤箱在容量的基础上。受热相对会更均匀。不存在单边温度高的状况。

综上而言。传统台式蒸烤箱的不足在使用中确实会遇到许许多多的问题。而嵌入式蒸烤箱能完美规避这些问题。并在外观。容量。功能上得到升华。保温性能。控温性能。加热效率也都比台上式要专业很多。如果条件允许。大家一定记得要选择嵌入式蒸烤箱哦。当然。蒸烤箱行业。也处在一个鱼龙混杂时期。如何选购一款合适自己。质量过硬的产品是我们需要考虑的。下面我就通过8大要点。为大家做一期详尽的蒸烤箱选购心得。

蒸烤一体机的选购要点

1、看外形

作为厨房里常见的电器。一文为您详尽解读蒸烤一体机选购要点，能蒸善烤方能解放味蕾和洗碗机一样。按照放置条件分大体可分为台面式和嵌入式2种。如果新装修。条件允许。可选择美观的嵌入式烤箱。能够与橱柜融为一体。而且整体装修起来也比较一文为您详尽解读蒸烤一体机选购要点，能蒸善烤方能解放味蕾高档。由于嵌入式烤箱体积都比较大。安装的时候需要考虑到位置是否合理。

博世CSA589BS0W嵌入式蒸汽烤箱的外观采用了一贯的一体设计。为了搭配不同的装修风格。在颜色的选择方面。黑色和不锈钢色是它的主元素。能够和现代式厨房家居风格完美融合。安装后能够让厨房空间更加从容。不用占用操作台面任何空间。而且保证了厨房的整体性美观。提升一文为您详尽解读蒸烤一体机选购要点，能蒸善烤方能解放味蕾高档感。

2、看容量

选择烤箱。你首先要了解一下。自己喜欢烤什么东西？烤箱容量越大。箱体内温度偏低且温度均匀。烘焙的食物口感更好。

比如20L及以下的烤箱。适合家用做一般烤肉、烤菜。但是容量小。平时热个面包片当早餐吃。或是周末做顿烤鸡翅都是没问题。但是对于烤制技术要求比较高的西点时。因为蛋糕顶部离发热管太近。可能会出现焦裂等现象。一文为您详尽解读蒸烤一体机选购要点，能蒸善烤方能解放味蕾朋友聚会烤制主菜。就更难以招架了。

20L-34L的烤箱。可以烤面包、吐司、蛋糕或者烤鸡等较大的食物。适合偶尔玩烘焙的家庭煮妇们。

35L及以上的烤箱。基本可以满足一切想要做的食物。烤肉类、面包、慕斯蛋糕、饼干等等。当然预算也会相应上升。如果你要经常烤一些蛋糕、面包之类的食物。那就需要35L以上的烤箱。一文为您详尽解读蒸烤一体机选购要点，能蒸善烤方能解放味蕾因为你在烤面包或蛋糕的时候。它们会自然膨胀。烤箱越大受热越均匀。烤出的效果越好。

博世CSA589BS0W凭借45L超大容量。轻松胜任各类食材的蒸烤需求。在家做烤鸡烧鹅都是没啥问题的。

而针对大家庭。有经常聚会开party需求用户。入手博世 CSA589BS0W+HBA553BR0W蒸烤套装就更合适了。首先容量方面就是无敌的存在。71L的大容量。一次性满足10人派对,至多烘烤3层。30个蛋挞或整只家禽,如2斤的鸡、鸭都能一次搞定。而且可同时烹饪多种食材。既满足大食量的需求。又大大节省做菜的时间。

71L的烤箱搭配3D热风模式。能轻松实现2层、3层同时烘烤。如果我想给小伙伴们多做一些面包或者曲奇。那么用这个烤箱是我最好的选择。每一层都能被热风完全覆盖。上色效果也能做到一致。

3、看3D热风

买蒸烤箱应尽量选择带热风循环的烤箱。热风循环主要利用马达及风扇快速地将热空气送到内箱的各个地方。有了这个功能。烤箱加热速度快。烤出的食物色香俱佳。温控受热均匀。这个功能在做某些特定种类的西点时会非常有用。比如做泡芙。一文为您详尽解读蒸烤一体机选购要点，能蒸善烤方能解放味蕾如果有热风循环。可以迅速拉起泡芙体。大大提高烤制的成功率。

这款博世烤箱带有的3D热风循环系统。可以让热量均匀分布在整个腔体。让食物卖相更出色。这样咱们在烘焙时不用频繁操作翻面。上色更均匀。完全不用担心翻车。

如果是烤制面包。可让每个面包整体的卖相更好。上色更均匀。开启模式可用于单层或多层烘焙或烤制。风扇将来自后面板加热圈的热量均匀分配到烹饪箱各处。腔体热量分布更均匀。可以让食物风味犹存。香醇酥脆。

热风烧烤：热空气在食物周围均匀流通。适用于需精准加热。面面俱到的烧烤效果。适合烹饪大块的肉类。比如在家烤羊腿。烤全鱼。烤鸡鸭。都是没有任何问题的。而这可是那些小容量烤箱无法比拟的。

大面积烧烤：烤箱内下方整个区域变热。轻松实现焦香的专业烧烤效果。适用于烤制肉串、烤蔬菜、鱼虾等。另外提供专业模式。让小白也能轻松成为烹饪大师。

4、看蒸汽辅助

博世蒸烤箱可以在合适的时间加入适量蒸汽“外脆内软”的效果。让你在家做出地道的欧包。确保口感外脆内软。色泽金黄诱人。蒸汽辅助功能开启后能够加快传热速度。缩短烹饪时间。同时延缓食物水分流失。因为。烘烤的过程其实就是一个食材不断失水的过程。如果失水过多。食材会干。会焦。所以呢。为了烹饪的同时保持食材的口感。很多料理都需要蒸汽辅助。蒸汽辅助的原理是发热管产生高温。同时喷出蒸汽。在烤的时候有蒸汽参与。不容易烤干食物。

比如烤大鸡腿。蒸烤箱开启蒸烤功能后。"烤"让鸡腿表面酥脆。而"蒸"则是为这样的大鸡腿补充水分。让烧烤的鸡腿口感更加软嫩。一文为您详尽解读蒸烤一体机选购要点，能蒸善烤方能解放味蕾不易变柴。烤肉时。蒸汽辅助功能自动添加恒定的蒸汽流。使得烤肉外酥里嫩并且外观更加美味可口。

对于喜欢烘焙的小主们。蒸汽辅助功能同样非常适用。比如在烘焙面包的时候。蒸汽辅助可以让面包色泽鲜亮。外酥内软。用蒸汽辅助烤出的面包不仅让外表平滑更焦脆。还能让面包内部松软有水分。一文为您详尽解读蒸烤一体机选购要点，能蒸善烤方能解放味蕾口感一级棒。

5、看蒸的功能

蒸汽加热的方式也是采用目前流行直喷式蒸汽加热。出气口和回收口分别位于机器侧面。喷气口喷出的蒸汽更加细密也能更好留住食物营养。相比外盘式蒸汽。直喷式蒸汽更加干净、对食品无污染。且方便控制蒸汽量。同时还结合底盘蒸汽加热。使用时底部的发热盘会不断向上释放蒸汽。实现双重蒸汽环绕。

水箱的大小直接决定你的菜品品相。如果小了的话。蒸制中途你必须加水。食物难免变形走样。箱的大小在1-2L之间。常见的1.4L水可以蒸制100分钟左右。选择水箱在蒸烤箱门外的。可以减少蒸制中途因缺水打开箱门。泄漏蒸汽。

博世CSA589BS0W嵌入式蒸汽烤箱的蒸制模式可以提供：蒸制、强力蒸、重新加热、面团发酵、解冻多种模式。当使用蒸制功能进行温和烹饪时。会发现蔬菜依然鲜脆可口。鸡鸭鱼肉鲜嫩多汁。而且我们完全可以将食物放在碗碟上。然后放在蒸盘配件上进行蒸制。用热蒸汽烹饪食物。不仅可以保留食材本身的维生素和矿物质。还保留了其天然风味。美味更出色。

博世CSA589BS0W嵌入式蒸汽烤箱的温度区间也是比较大的。35~100°C一文为您详尽解读蒸烤一体机选购要点，能蒸善烤方能解放味蕾宽温区纯蒸轻松满足多种美味轻松烹饪。特别是龙虾、燕窝这样的高级食材。更需要像博世CSA589BS0W嵌入式蒸汽烤箱这样更精确的温度操控。各种蒸的功能。比绝大部分家庭正在使用的“不锈钢蒸锅”要强得太多了。无论是在容积上还是在效果上。

然后。最重要的一点。就是在“蒸”这个功能的使用率上。是绝对高的。也是绝对符合中国人的烹饪习惯的。使用后几乎无冷凝水残余。不易串味保持食物好口感。

发酵也是咱们常用到的功能。博世CSA589BS0W嵌入式蒸汽烤箱可保持40℃的精准低温。更利于食材发酵。开启蒸汽辅助发酵。可使面团表面弹韧光滑。更加湿润柔软。

6、看内胆材质

纯烤箱基本是以搪瓷材料为主流。因为清洁真的比较方便。即使普通的金属板加上搪瓷涂层后。也可以变得非常耐用且易打理。但如果是蒸烤箱。则基本都会使用304不锈钢内胆。这是因为搪瓷涂层在反复高温烤以及带有水气的烹饪模式下（比如蒸烤、蒸）。就很容易导致涂层开裂。然后造成内部的金属板生锈。最后内胆会非常不耐用。

博世CSA589BS0W嵌入式蒸汽烤箱采用不锈钢内胆。耐高温耐腐蚀、安全性高。在高温高湿度的环境下更为耐用。

7、看温控

对于蒸烤箱来说。温控的重要性不言而喻。可以说是最最核心的部件了。它直接关系到了最终出品的熟度、焦香程度等等。而一个更优的温控系统。它所能支持的烹饪模式也会更多。比如发酵、低温慢烤、高温炙烤、顶部大面积烧烤、底部烧烤等等。所以温度控制是判断一款烤箱好坏的重要因素。烤箱通常调温装置选用5度一档的旋钮调节。而蒸烤箱多用智能控制面板调节。能够调节±1°。

一文为您详尽解读蒸烤一体机选购要点，能蒸善烤方能解放味蕾如果大家对烘焙有更高的要求。也可选择CSA589BS6W。程序方面升级为40道自动烹饪菜谱。并添加WIFI远程智控。充分满足烹饪的多样化需求。让咱们餐桌上的美味更多姿多彩。

总结

蒸烤一体机。蒸汽和烘烤各种奇妙的组合效果。没准你也会和楼主一样爱上它。单独的蒸箱和烤箱有一些不足。蒸烤一体机也许刚好可以弥补。如果你家里空间不大。但同时需要蒸和烤两个功能。那么我建议你直接选一个蒸烤箱就行。因为蒸烤箱已经可以满足你95%以上的需求。让我们的烹饪更舒适。便捷。更重要的是。蒸烤箱买来绝对不会吃灰哦。

最后。选择蒸烤一体机。我推荐博世。作为一个19世纪诞生至今的德国著名电器品牌。博世在做嵌入式烤箱方面有着相当丰富的技术沉淀和经验积累。而且博世各类进口厨电也是声名远扬、有口皆碑。我家也有不少博世电器。用了这么多年。至今也没坏过。从整体物流、品控、售后等方面。也比小品牌更有保障。各位佳人们。马上双11大促要开始了。如果最近有购买需求。趁着活动优惠时入手这么一台能“蒸”善“烤”的品质厨电。为往后的精致烹饪打好基础。岂不美哉。

好了。这次分享就到这吧。如果你还有什么疑问。欢迎在评论区给我留言。我会第一时间回答的。觉得文章不错的。记得收藏+点赞哦。咱们下次见！

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