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宅在家里无聊得很。每天的日子就是睡醒了吃。吃饱了上网。累了就睡。睡醒了再吃。日复一日。已经不知道过了多少天了（有多少小伙伴跟我一样？）。几乎天天点外卖也吃了很多。吃的都腻了。外面店铺开的都越来越少。各大平台上看见大V们分享美食攻略。实在馋得不行。外面有满足不了我。只能亲自上阵了。

家里原本有烤箱的。不过用了很久。火力都点不足。经常烤不出那种焦脆的口感。决定换一台好的。最后相中了惠而浦的台嵌两用蒸烤箱WTO-CS341T。后面会分享一下我本次选购蒸烤箱的经历。希望可以帮到各位小伙伴。虽然疫情。到处快递都停运。 很多地方都不发货。不过还好。惠而浦还是发货。而且是顺丰的。下单第三天就收到蒸烤箱。

开箱

包装十分严实。包装箱上有蒸烤箱的基本信息。容量34L。温度调节正负5℃。37道预设菜单。以及电压、功率、颜色等基本信息。

包装外观

打开箱后有很厚的泡沫保护。上面还放着烤架和说明书。机器很沉。与我家原来的烤箱真的没法比。

机器整体是黑色设计。正面是镜面玻璃的设计。反光率很高。基本就是镜子。门框的为止都用胶布粘好。以免搬运的时候打开。

控制面板是触摸式控制。轻轻按一下就好了。也很方便。按键全部常用图表设计。使用前需要花些时间了解一下按键的功能。

打开内腔。蒸盘、接油盘、以及手套、海绵都在里面。

内腔容量还挺大的。整个都是不锈钢。敲打了几下觉得不锈钢板还挺厚实的。做工挺不错。四边都没有拼接缝。

背部还有一个风扇。吹出热风。开蒸烤箱的这个功能要认准了。我也是看准这个功能才加了钱买这款蒸烤箱的。之前的烤箱没有热风功能。烘焙和烹饪都极其不方便。

上下都是“M”型的发热管。比起之前的水平发热管受热会更加均匀。发热管的材质是不锈钢的。比起石英管加热速度更快。看中的就是这台蒸烤箱强大的烘烤能力。一定要买一台能比之前烤箱的烘烤能力还要优秀的蒸烤箱；蒸汽算是一个附加值吧。在烤的时候可以提供一点蒸汽。让烤的时候没有那么干。可以多做很多菜式。同时也可以代替原有的蒸锅。

发热管还可以转动。清洁还是挺方便的。基本没有死角是清洁不到的。这种可翻转的发热管真的不多见。这点还是买回来后才发现的。这点有惊喜。

上下发热管翻转自如

水箱容量有1.3L。全透明的设计。里面有根管。应该是抽水用的。面包宅家系列之二，蒸、烤全方位体验惠而浦341T蒸烤箱，做菜到底香不香？水箱拿出来很方便。加满水也可以单手放进去很是方便。

小结：全黑的机身配合玻璃面板的设计。这个机器看上去就比较高端。可以搭配不同风格的厨房。像我家这种旧厨房放进去可以提升厨房的格调。这款341T蒸烤箱采用的是上下独立控温的“M”型发热管。烘烤能力有保证

安装

安装很简单。把原本的烤箱搬走。再把惠而浦341T放上去就。通电就好了。台式就是这么方便。不用开孔。不用预留位置。自己就能安装。

烹饪

看着抖音很多的蒸烤箱网红美食。面包宅家系列之二，蒸、烤全方位体验惠而浦341T蒸烤箱，做菜到底香不香？迫不及待的想要做了。但是现在疫情很多地方都不发货。只能做一些简单的。等到货再跟大家分享。

蒸烤箱菜谱推荐——蜂蜜芥末排骨

不知道做啥。看了一下买蒸烤箱送的食谱。菜谱按照了蒸烤箱的功能介绍了一些菜。分别是：①上下烤模式。②全功能蒸烤模式（嫩烤模式）。③面包宅家系列之二，蒸、烤全方位体验惠而浦341T蒸烤箱，做菜到底香不香？热风对流模式。④加强面包宅家系列之二，蒸、烤全方位体验惠而浦341T蒸烤箱，做菜到底香不香？热风对流模式。⑤干果模式。⑥蒸汽模式。⑦发酵模式；里面的菜有几道挺吸引的。接下来可以挨个挨个去试一下效果。

嫩烤模式是我对蒸烤箱最大的憧憬。在烤的过程加入蒸汽。这个是烤箱做不到的。试一下“蜂蜜芥末排骨”。看出来的效果如何。

按照菜谱说的材料。分别有：排骨。面包宅家系列之二，蒸、烤全方位体验惠而浦341T蒸烤箱，做菜到底香不香？调料（盐、耗油、酱油、叉烧、蜂蜜、油）。

面包宅家系列之二，蒸、烤全方位体验惠而浦341T蒸烤箱，做菜到底香不香？烹饪步骤：

①把排骨切成段。洗干净。我是喜欢先用热水烫一下。脏东西可以轻松洗出来。

②把所有面包宅家系列之二，蒸、烤全方位体验惠而浦341T蒸烤箱，做菜到底香不香？调料与排骨充分混合好。用保鲜袋封好。放进冰箱。

③烤盘铺上锡纸。把排骨均匀放好。

④蒸烤箱水箱加满水。选择“嫩烤模式”。预热至200℃。

⑤把排骨放进蒸烤箱中下层。选择“嫩烤模式”。温度200℃。时间25分钟。

⑥出炉的排骨非常香。撒上灵魂葱花就可以上菜了。

这道菜在烘烤的时候加入了蒸汽。使得排骨不会太干。汁刚好锁住在排骨内。发热管温度很足。排骨表面焦脆。肉质还保持着很嫩。在烘烤的时候有蒸汽的参与。果然效果不一样。面包宅家系列之二，蒸、烤全方位体验惠而浦341T蒸烤箱，做菜到底香不香？放弃烤箱选择价格更贵的蒸烤箱果然没有选错。

面包宅家系列之二，蒸、烤全方位体验惠而浦341T蒸烤箱，做菜到底香不香？悠闲下午茶——烤蛋挞

在很多商店都停业的情况下。想吃一口蛋挞真的不是随便能找到。最好的方法还是自己做。有了蒸烤箱在家做蛋挞还是很简单的。用在家的材料做了一个超级简单的版本先解一下馋。

准备材料：速冻蛋挞皮。鸡蛋。白砂糖。牛奶。

面包宅家系列之二，蒸、烤全方位体验惠而浦341T蒸烤箱，做菜到底香不香？烹饪步骤：

①鸡蛋、牛奶、白砂糖依次加入盆中搅拌365下。家里有炼乳的也可以加一点。

②把蛋液过筛。最少过筛两次。

③把蛋液上的泡泡去掉。

④预热蒸烤箱。选择上下烤模式。统一温度200℃。

⑤把蛋挞皮蒸汽放入烤盘中。轻松放入12个。在吧蛋液倒到蛋挞皮中。面包宅家系列之二，蒸、烤全方位体验惠而浦341T蒸烤箱，做菜到底香不香？九成满即可。注意不要气泡。

⑥蛋挞放入烤箱中层。选择“上下烤模式”。分别设置上管温度200℃。下管温度180℃。时间20分钟。PS：时间没有固定。根据每次蛋液的情况有所改变。时间差不多的时候多留意情况。

蛋挞烤得刚刚好。上下管独立控温非常适合做比萨、蛋挞这一类烘烤美食。速冻蛋挞皮其实不需要太高温的加热。主要是上管要高温。凝固蛋液。做出焦糖色的表皮就更好了。

家常菜——新奥尔良烤鸡翅

这个是我经常做的菜了。之前的烤箱的发热管是直直的两条发热管。受热不均匀。经常烤焦食物。这次换了惠而浦341T用了“M”发热管。看烤出来的效果如何。

准备材料：鸡翅、新奥尔良粉、食用油、蒜蓉。

面包宅家系列之二，蒸、烤全方位体验惠而浦341T蒸烤箱，做菜到底香不香？烹饪步骤：

①洗净鸡翅。放入食用油、新奥尔良粉、蒜蓉。搅拌均匀。

②放入冰箱腌制2小时以上。

③预热蒸烤箱。选择“上下烤模式”。统一温度230℃。

④把鸡翅放入烤箱中下层。选择“上下烤模式”。分别设置上管温度230℃。下管温度190℃。时间20分钟。

用了上下管独立控温烤出来的鸡翅。表面香脆。内部肉质还很嫩。底部没有焦。是非常成功的烤鸡翅。

选购经历与感受

最后聊一聊选购感受。在选购蒸烤箱的过程。发现很多蒸烤箱的在“烤”方面的功能被“阉割”。“阉割”程度轻的就没有了上下独立控温；阉割程度严重的直接没有了下发热管。连下发热管都没有的蒸烤箱也只能称为蒸箱吧。蒸烤箱又叫蒸汽烤箱。顾名思义是有蒸汽的烤箱。烤箱的功能才是根本。

所以选购蒸烤箱我是考虑和对比了很久才决定买惠而浦341T的。作为蒸烤箱起码的烤功能保持完整。甚至比很多独立烤箱还要专业。蒸汽部分采用直喷式蒸汽。可以媲美独立的蒸箱。

总结

蒸烤箱对比烤箱。最大的不同就在于多了蒸汽的功能。在烘烤的时候可以有蒸汽补充。在烤制的时候使得食物不会发干。还能锁住食物的水分。同时加入了蒸汽功能还能独立的当做蒸箱使用。平时蒸个包子、饺子、鱼什么的都是没问题的。

这款惠而浦341T蒸烤箱特点比较突出。看中的就是烘烤能力。果然没有让我失望。总结一下优缺点。

优点：

①烤功能突出。采用上下独立控温的“M”型发热管。受热均匀。热力充足。

②嫩烤功能是普通烤做不到的。蒸汽结合发热管加热。在烘烤的时候喷出蒸汽。锁住食物水分。

③操作简单。操作按钮简单易懂。逻辑清晰。上手快。

④直喷蒸汽。蒸汽产生速度比较快。内腔很快就充满蒸汽。

缺点：

①玻璃面板虽然好看。但是容易留下指纹和水印。抗指纹能力做的不到位。

②自选菜单功能不够直接。只有说明书有。后期如果遗失说明书就很难再用了。建议放在蒸烤箱顶部或者面板上。易于查看。

③底部缺少吸盘吸附。

面包宅家系列之二，蒸、面包宅家系列之二，蒸、烤全方位体验惠而浦341T蒸烤箱，做菜到底香不香？烤全方位体验惠而浦341T蒸烤箱，做菜到底香不香？

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