一台顶N台，难怪火爆全网，旗舰级微蒸烤机东芝VD5000，完美释放出厨房空间

发布时间：2022-01-28 22:00 分类：烤箱阅读：2811次作者：胡侃侃

[导读]：【第一步。先关注我】大家好。我是胡侃侃。先说说。我自己家里厨房日常的一些问题中国的厨房怎么少得了煎、烤、蒸、炸呢？这是中国人独特的饮食习惯。作为一个生活在上海...

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【第一步。先关注我】

大家好。我是胡侃侃。

先说说。我自己家里厨房日常的一些问题

中国的厨房怎么少得了煎、烤、蒸、炸呢？这是中国人独特的饮食习惯。作为一个生活在上海的普通人。我也不例外。极其喜爱这些美食。出去玩基本就是在吃和去吃的路上。日常生活里面。我不喜欢点外卖。我甚至连一些大的外卖APP都没有。通常我都是自己下厨做点东西。但我家里的厨房实在是不给力。经常遇到一系列的问题。我总结了下。我觉得厨房痛点太多了。最头痛是这几个。

油烟

厨房首要问题肯定是油烟。举个例子。我特别喜欢吃烧烤和煎炸类的食物。这个是我自己饮食中必不可少的烹饪方式。但也因为这种重油、重口味的烹饪方式。容易产生大量油烟。而我家里的油烟机是西MZ的。价格一点也不便宜。但性能极其差。经常做点煎炸烤炒的食物时候。油烟排不出去。弄的其他房间也是一屋子油烟味。还要加一个空气净化器帮助其他房间除味。

工作忙。没时间

我在上海工作。忙碌是这个城市的通病。一天的车马劳顿后还要做饭。真是一个需要毅力的事情。而在周末如果做上一顿好的饭菜应该要花费45分钟到60分钟才能做一顿饭。没有精力、没有时间、而且家庭成员日程时间安排不同。挺难伺候。这个应该不算是厨房痛点。应该是现在城市生活的痛点。但我也需要解决。

厨房空间小

其他城市可能会好点。但在上海。像我这样的厨房我觉得已经算是中上水平了。依然十分拥挤。但由于厨房空间小。如何合理地安排所有厨房用具、小家电。比如我可能需要微波炉、烤箱以及各种食材。合理利用空间可以让烹饪变得更有效率。但其实要做的很好很难。

菜肴色香味俱全

我们愿意为了家人在烹饪上花心思。饭菜讲究的是色香味俱全。但要实现就需要灶具火力精确。和烹饪火候的掌握娴熟。如果这些做不到。怎能烧出色香味俱全的美食呢？

安全

我也很重视培养孩子烹饪。参与一些与食物相关的家庭活动。但前面说的。家庭厨房厨房烟雾缭绕的环境。厨房空间小施展不开这样的问题。想要锻炼孩子的动手能力就变得很空洞。

神器推荐。东芝VD5000水微蒸烤一体机

最近趁着年货节时候。我终于拔草了日本市场占有率第一的微蒸烤一体机东芝VD5000水波炉。那么为什么我会选择这款产品呢？

厨房家电里面现在最火的应该就是蒸烤一体机了吧。以前烤箱是烤箱。蒸箱是蒸箱。两个都是大件。让本来就不富裕的厨房空间。往往会变的拥挤不堪。现在这种高密度集成了蒸箱。烤箱功能的蒸烤一体机。解决了这个问题。也非常受市场喜欢。这款机器在前面说的蒸箱烤箱功能基础上。还集成了微波炉功能。相当于一款产品实现过去三个大机器的功能。而且三者功能混合在一起的时候。还可以发挥出更多的烹饪创造空间。

东芝VD5000水波炉释放了厨房空间。绝对是一个性价比之选。侃侃的选择从来都是最好的里面选择性价比最高的。

侃侃的菜谱-早上

牛角可颂面包

没想到早上也可以吃新鲜出炉的面包吧！我也没有想到15分钟就可以做出牛角包。首先预热炉腔。设置非常简单。把浅烤盘放置于炉腔内的下层。现在是空烧状态。按照标准程序来。设置到35。然后一个烤盘选择1。点击开始。标准预热时间大约为7分钟。

浅烤盘预热完成后。将事先做好的面包胚放到浅烤盘上面。摆好注意要留出足够的间隙。我这里准备的是牛角可颂。开始烘烤加热程序。时间设置15分钟。

烘培效果可以通过观察窗看的清楚。可以看到面包已经膨胀起来了。

东芝ER-VD5000水波炉利用了传统石窑烤原理。运行过程中最高温度可达到350℃。为行业最高。我这个烤制面包也是将温度实际调节至350℃。

高火石窑科技

这样的石窑科技。这款机器的顶部设计也像一个石窑。这种技术的好处就是具有聚集热量对流、减少上中下温差的特点。5分钟便可快速预热至200℃。高温速锁水。热风更均匀。在烘焙披萨饼、面包、牛肉时。让食材更加美味。

打开炉腔。取出面包。稍微放置一两分钟等它凉下来。就可以食用啦。

我们可以看到面包上面的酥皮非常完美。表面的光泽度是搭配最后的一层的蜂蜜水形成的。因为水波炉炉腔内可以快速升温到350°C。能够使食物表面硬化形成脆皮。同时能够锁住内部水分。结果就是让这个面包口感是外酥里嫩。酥皮脆。内里韧劲十足。

热牛奶

早餐除了面包还要搭配一杯热腾腾的牛奶。家里有老人和小朋友。最好是喝热的牛奶。比如。我家里开了地暖。放到常温室内的牛奶。早上倒出来温度是16.8℃。这个温度并不适合冬季饮用。所以尽量避免喝凉的牛奶。

智能加热

而在以前其实热牛奶还是挺麻烦。有了东芝VD5000水波炉这一切变得特别简单。东芝VD5000水波炉能够实现一键快速智能加热、变频微波、蒸汽微波、微波炖煮、定温加热（-10～90°C)、5大食物分类智能加热。其中。定温加热的功能非常实用。夏天可以对冰淇淋进行加热。这里的加热是指-10℃加温。让冰淇淋吃起来口感温润。没有刚刚从冷冻室出来时候那种坚硬。冬天就是用来给牛奶加热。我这里操作牛奶加热。非常简单。按照控制面板上面的操作说明。把牛奶放到水波炉里面。

选择热牛奶菜单16。然后选择杯的数量2杯。点击开始即可。全程自动。无需额外任何操作。

几分钟后水波炉就开始呼叫我了。牛奶已经热好了。放置一分钟等热气被水波炉顶部的排气孔排出后。就可以取出了。我选择的牛奶是有机奶。这样可以看到牛奶甚至都起了一层奶皮。

这时的牛奶温度是62℃。稍微放置一下就可以饮用了。 VD5000对于上班族来说真的是非常方便。牛奶+面包的经典组合能够提供充足的早餐能量。而且一点也不耽误时间。

水蒸蛋

早上如果时间稍微多一点的话。我还可能会搭配一个水蒸蛋。操作简单。而且基本不会失手。

调制蛋液。打入一个鸡蛋。然后把鸡蛋打散。加入适当比例的水。搅拌让鸡蛋和水充分结合。

低温蒸汽

因为最适合蒸蛋的温度是85°C左右。我这里用一分钟微波600W火力。预热了炉腔。差不多让炉腔的温度到了30°C左右。再把两碗鸡蛋液放到水波炉炉腔内。像我这样有两碗的话。就适当居中放置。选择30蒸蛋程序。点击开始即可。标准的加热时间大约为25分钟。等待机器完成后取出。东芝VD5000水波炉在蒸食物过程中。1000W低温蒸汽技术可以实现35-95°C多档可调。针对不同食材匹配最适宜的温度。最大程度留存食物营养原味。

最终成品就是这样。外观如同果冻一样。弹嫩口感的水蒸蛋。喜欢有些口味还可以适量加入一些生抽调味。

侃侃的菜谱-晚上

繁忙工作一天六点下班。回来路上经过超市买点菜。如果家里冰箱有储备那么可以直接回家。以前。一般回到家里可能都接近七点了。准备做饭的材料。然后下锅烹饪。吃完饭以后还要洗锅刷碗。一顿操作可能都到九点了。有了东芝VD5000水波炉后。烹饪过程大大缩短。很多的菜肴可以同时进行。而且操作极其简单。

清蒸鲈鱼

我和家人都爱吃鱼。特别清蒸的方式吃鱼。这样鱼肉嫩易吸收。而且鱼汤特别下饭。我会在周末提前准备好菜。然后回家直接烹饪。但过去清蒸鲈鱼一道菜要准备很久。热锅烧水。火候把握等等。操作还挺繁琐。

这道菜用水波炉来烹饪变得非常简单。配料准备就是把鱼肉切成整块。放到耐热的碟子上面。铺上大葱大蒜叶用来吸附味道。撒上些许盐和佐料。

然后放到水波炉里面。放到炉腔的中间位置。给水波炉水盒里面装入纯净水。这里可以放心。在水波炉蒸烤过程中产生的冷凝水。会被接水盒给收纳。不会滴落在厨房台面上。

选择过热水蒸汽。设置大约8分钟即可。东芝VD5000水波炉的1500W过热水蒸气技术。是一项更健康的肉类料理方式。温度范围在100～300°C可调。远远高于普通水蒸汽的温度。能够锁住肉类食材中的水分。让鱼肉香韧多汁。如果是红肉类食材还可以逼出多余油脂。起到有效脱脂减盐的作用。十分符合现代人饮食健康的习惯。

这个过热水蒸汽的方式在烘培过程中。还可以起到减糖的作用。日常我们都关注糖分摄取。在过热水蒸气的作用下。可以显著降低食物卡路里的含量。

等待完成后取出。撒上实现准备的葱花。然后淋上生抽麻油。清蒸鲈鱼就准备好了。

我们可以看看在全傻瓜操作下。这个成品的清蒸鲈鱼的鱼肉有多嫩。

酱板鸭+微波功能

有时候还有些现成的菜需要简单加热一下。这个时候可以使用这个水波炉的微波炉功能。家庭生活中。微波功能是使用频率很高的。东芝VD5000水波炉配备了20cm大型搅波片。还装配了8眼摆动扫描式智能定位红外线传感器。一键快速智能加热。而且加热后到饭菜不干。油脂不喷溅。口感如同刚刚出锅时候那样。

我将昨天做好的酱板鸭从冰箱里面取出来的时候。里面的油脂已经凝结成块了。我把这盘菜放到水波炉里面。选择微波加热功能。 600W功率（最大可以调整到1000W功率）。时间设置3分钟。

取出菜肴可以看到打开炉腔内到一刹那。炉内不像普通微波炉那样干燥。而是里面布满了蒸汽。菜肴口感依然保持着原始的样子。不柴不干。

侃侃的菜谱-周末

周末在家里的时间比较多。有时候会做一些下午茶。配一些小点心。或者干脆烘烤一个披萨。让闲暇时间没有那么单调。

面包发酵

我周末有时候会做一些面包胚。这样在工作日的早上或者晚上。想吃新鲜面包的话只需要花十几分钟烘烤就可以出锅。

热爱烘焙面包糕点的朋友们都知道。做面包最关键的过程就是发酵。面团的发酵程度是关乎面点口味的重中之重。这款水波炉带了发酵程序功能。提供了30-45℃四档发酵模式。不论面团处于干、湿环境。可以随心选取蒸气发酵或烘焙发酵模式。让面团充分而不过度发酵。可以让烘培爱好者如虎添翼。

我自己做面点发酵的时候。将清水喷洒在面团上部和内部。然后放到下搁架上面。选择水波炉自带的发酵程序。点击发酵。炉内会保持到40°C左右到温度。选择一个搁架。如果有两个搁架需要旋转旋钮。选择二。然后点击确定。发酵程序开始工作。一般会工作30-40分钟。让面包胚得到充分发酵。

香肠芝士披萨

我这里已经准备好了面包胚。我参考东芝VD5000水波炉提供的菜谱。按照制作面包的步骤。将面团搓揉成球状。让表面变得光滑。然后盖上湿布让其静置10分钟。之后用面粉棍把面团卷压成直径约23厘米的圆形。然后用保鲜膜盖住。静置20分钟。

烤箱预热空烤。点击烘烤。选择有预热程序。火力调到210°C。开始预热程序。一般标准预热时间是7分钟。

在我做好的披萨饼的底上面撒上我需要的香肠。洋葱。辣椒还有芝士。披萨胚我就准备好了。把披萨饼放到烤盘上面。放到下搁架加热。选择加热程序。 9分钟即可取出。

取出披萨的时候需要带放热手套。这时炉腔内的温度到了195度。

这次做的披萨一次成功。我自己做的披萨还可以拉丝。

香辣鸡翅

准备好食材。鸡翅洗干净。沥干水分。两面各划两刀。均匀涂抹盐及胡椒。或者按照自己口味调配辣椒粉。孜然粉。芝麻等等佐料。放到碗里面混合均匀。洒上料酒。蚝油。生抽。放到冰箱冷藏大概2小时。

当然也可以按照菜谱。参考菜谱上面说明一步步来实现。

烤制前15分钟。用烘烤方式预热大约20分钟。从冰箱里面取出腌制好的鸡翅。放到烤盘上面。等烤箱预热好以后。将装有食物等烤盘放到下搁架加热。选择热风模式。220°C烤18分钟左右。鸡翅就烘烤完成了。

烤完了。打开炉门取出。把烤好的鸡翅摆盘。可以看到鸡翅被烤的表皮晶莹。内里粉嫩。装盘就可以食用了。不过小心烫嘴哦。

烤红薯

挑选细长型。个头差不多的红薯。我选择的是大红薯。清洗干净表面的泥沙。用牙签在表面扎孔。

把红薯放到烤盘里面。送入烤箱。不需要预热。直接烤。用230°C烤制50分钟。

烤好了以后。取出来。直接食用。我这里例子可以看到。红薯里面软糯鲜香。烤制的非常到位。

空气炸锅炸薯条

这款水波炉还有空气炸锅的功能。这样又帮我省去了一项开销了。还节省出空气炸锅的空间来。空气炸锅的功能使用也简单。我这里做了一个炸薯条。用的是红薯后切薯条。这种薯条炸出来口感特别好。

先把薯条均匀铺到烤盘上面。把烤盘放到下搁架上面。选择油炸。点击开始。标准的加热时间约为19分钟。等待机器叫唤我。使用熟练的情况下。我觉得使用手动烹调。其实出来的效果会更好。更加精确。

取出炸薯条。准备好蘸料。蕃茄酱。搭配一杯咖啡。闲暇的周末下午。给自己准备好美食是多么好的一件美事呀。

外观尺寸

东芝VD5000水波炉。通体采用了金刚黑色。炉门把手被设置在顶部为银色。整体设计充满科技感。与大多数白色的厨房电器相比起来反差明显。非常亮眼。

三维尺寸与重量方面。东芝VD5000水波炉长度498mm×深度399mm×高度440mm。整机重量约21kg。特别值得一提的是39.9cm的纵深。超薄型紧凑型设计行业领先。这就是为什么适合小户型厨房的道理。我摆放在我的台面上可以看到。节省出非常多的厨房空间。

东芝VD5000水波炉炉腔是前面说到过的传统石窑设计。圆弧顶部。长度394mm×深度232mm×高度314mm。容量为30L。能够充分满足最多五口之家的食材需求量。炉腔内壁采用了远红外涂层材质。能加热快速均匀。便于清洁打理。炉腔后部是风扇。强劲的风力能够让腔体内的热量分布更加均匀。左侧中部打孔是一排蒸气孔。右侧配置了双层LED炉灯。在工作的时候可以观察美食烹调的状态。方便用户随时做出调整。

炉门与控制面板采用了一体化设计。表面是加强型的钢化玻璃。

炉门采用下拉式。向下拉把手即可开启。十分灵活。同时。内、外多层隔热结构。兼具了内部保温、外部隔热的性能。节能又安全。避免烫伤。炉门上设置了开合传感器。不关机的情况下打开。机器会自动判断停机。确保使用安全。

炉门设计过于厚实。 LED灯的亮度不高。外层黑色反光严重。工作过程中观察内部会有些干扰。看清楚烘培状态是没有问题的。

水波炉的顶部和侧部均为黑色材质。后部为蒸汽出口。这里提醒一下大家。如果采用嵌入式安装的话。建议上方留5cm空隙。这样便于蒸汽排出。

炉门下方为可拆卸大容量水盒和接水盒组合。水盒容量360ML。能够持续工作30-35分钟。烹饪烘焙过程中基本不需要二次加水。接水盒设计巧妙。在每次使用完成后取下来把蒸馏水倒掉即可。抽取安装都很方便。

配件

这款产品包装箱内附送了2个普通烤盘、1个烤架和1个深烤盘。两本菜谱和一本使用说明书。其中。烤盘采用的纳米陶瓷烤盘。可以无需垫吸油纸。食物黏迹轻松擦拭即可除去。

菜谱

一般来说过年做什么菜总是个头痛的问题。有了这份菜谱一切就变得极其简单了。按照菜谱准备配菜。然后放到适合的容器里。按照菜谱上面的操作指南来。美味佳肴信手拈来。

这款水波炉操作面板上面也有快速菜谱的说明。按照这个操作。直接旋转旋钮。需要要烹饪的菜式。也可以完成傻瓜式烹饪。

自动清洁

每次饭后最烦的事情应该就是清洁了吧。这里东芝东芝VD5000水波炉也已经帮你考虑好了。这里提供了三种自动清洁方式。应对之前不同的使用模式后的清理。包括快速清洁。管路排水。除味。

我们只需要使用完水波炉后。旋转旋钮。选择需要的清洁方式即可。比如自动清洁是蒸汽清洁。 3分钟蒸汽循环炉内腔体。完成后使用抹布轻松擦去油污污渍。

噪音

东芝水波炉的噪音控制也非常不错。正常工作时候噪音非常小大概在45-55分贝之间。而清除炉内水蒸汽的时候会启动炉内风扇。这时候会产生一些噪音大概会在55-65分贝以内。但作为一款厨房电器来说。这个噪音非常小了。甚至比普通的微波炉工作时候的噪音都要小。

性价比之选

这款机器日本原装进口。 2021年3月在日本实际销售价格为6318元人民币。这次在国内售价活动价格5099元人民币。

这款机器与上一代的旗舰机器RD7000水波炉相比。大家可以看看。第一列是旗舰RD7000的参数第二列是VD5000的参数。相比旗舰机器。 VD5000可以说是降价不减配的性价比之选。

总结

东芝VD5000水波炉是日本热销的同款机器。具备了微蒸烤一体机。烹饪过程无油烟。具备了350°C的高火石窑科技。过热水蒸气。 35-95°C低温蒸汽一起构成了东芝的降脂减糖减盐科技组合。迎合了现在健康烹饪的新主张。这款水波炉附带了200+道美食菜谱。傻瓜式使用方式。工作再忙。抽空按一下出来的菜品也能够色味俱佳。而且关键还有39.9cm超薄机身设计。大大缓解了小户型厨房的痛点。这个真的是大大缓解了我的厨房空间。绝对是城市家庭值得拥有的产品。